יבערמאַכן דיין באַליבט קאַקטיילז אין אַ גרינג צו דינען פּאַנטש
אַ פּאַנטש איז אַ גרויס וועג צו דינען אַ גרופּע פון פּאַרטיי געסט מיט ביסל מי און עס זענען פילע גרויס זעץ רעצעפּט בנימצא . אבער וואָס כאַפּאַנז אויב איר ווילן צו נעמען איינער פון דיין באַליבט קאַקטיילז און יבערמאַכן עס אין אַ ספּעקטאַקיאַלער שיסל פון זעץ? די ענטפער איז פּשוט, איר נאָר דאַרפֿן צו טאָן אַ ביסל מאַט.
איר וועט אויך באַמערקן אַ האַנדפול פון קאַקטיילז ווי די פּילגרים ס פּאַנטש אָדער פּלאַנטער ס פּאַנטש האָבן "זעץ" אין די נאָמען אָבער דער רעצעפּט איז בלויז פֿאַר אַ איין סערווינג.
דאס איז ווייַל אַ 'זעץ' איז טראַדישאַנאַלי דיפיינד ווי 5 ינגרידיאַנט טרינקען קיין ענין ווי פילע מענטשן עס סערוועס. די רעסאַפּיז זענען אָפט ידעאַל פֿאַר מאַלטאַפּלייינג צו דינען בייַ אַ פּאַרטיי.
ווי צו דרייען אַ קאָקטייל אין אַ פארטיי פּאַנטש
שריט 1: קלייַבן די רעכט קאָקטייל
דער ערשטער זאַך איר זאָל באַטראַכטן איז וואָס קאַקטיילז וועט אַרבעטן בעסטער ווי אַ פּאַנטש און וואָס זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר יחיד סערווינגז.
- שווער-ספּיראַטיד קאַקטיילז ווי די מאַרטיני און מאַנהאַטטאַן פשוט וועט נישט אַרבעטן. זיי זענען בעסטער לינקס צו איין טרינקען ווייַל זיי וועלן פאַרלירן זייער אָנצינדן און ווערן פלאַך אין אַ פּאַנטש שיסל און, פראַנגקלי, זיי זענען אויך ינטאַקסאַקייטינג פֿאַר זעץ דינסט.
- טרינקען וואָס דאַרפן ספּעציעל טעקניקס ווי מאַדדלינג אָדער לייערינג טאָן ניט מאַכן אַ זייער גוט זעץ.
קאַקטיילז וואָס מאַכן גוט פּאַנטשיז זענען די מיט פרוכט דזשוסאַז, וויינז און סאָדאַס. אין אנדערע ווערטער, רעסאַפּיז מיט מער ניט-אַלקאָהאָליק ינגרידיאַנץ ווי מאַשקע.
ביישפילן פון פּאַנטש-ווערטיק קאָקקטאַילס:
עצה: סערווינג אַ זעץ, וואָס איז אויך הויך פון אַ אַלקאָהאָל צופרידן איז קיינמאָל אַ גוטע געדאַנק. געסט קענען זיין קאַט היטן און ווערן שיקער אויך געשווינד. איר ווילן זיי צו הנאה דעם פּאַרטיי, נישט ווערן 'אַז באָכער' וואס ריגרעץ וואָס ער האט און וועט קיינמאָל ווייַזן זיין פּנים. א פּאַנטש אַז ס 10% אַבוו אָדער ווייניקער איז ידעאַל און איר קענען לייגן מער ניט-אַלקאָהאָליקער מיקסערז צו ברענגען עס אַראָפּ די שטאַרקייַט.
שריט 2: ווי פילע סערווינגז טאָן איר דאַרפֿן?
דער ווייַטער טייל פון די יקווייזשאַן איז צו באַשטימען די נומער פון סערווינגז וואָס איר דאַרפֿן. ביסט איר אינטערעסאנט אַ גרופּע פון 25-50 מענטשן אָדער האָסטינג אַ קליין בראַנטש פון נאָר 5 אָדער 6? וועט עס זיין אנדערע בעוורידזשיז געפֿינט? ווי לאַנג טוט די פּאַרטיי לעצט?
טיפּ: עס איז יוזשאַוואַלי זיכער צו יבערנעמען אַז יעדער מענטש וועט טרינקען 2 אָדער 3 4-אונס סערווינגז אין אַ 2-3 שעה צייט צייַט.
ניצן דעם דורכשניטלעך, איר נעמען אין חשבון די וואס וועט נישט טרינקען קיין זעץ, די וואס וועלן האָבן בלויז איין טרינקען, און די וואס וועט טרינקען מער. עס אַלע יוזשאַוואַלי באַלאַנסאַז אויס און גאַנץ אָפט איר וועט געפֿינען אַז איר אָדער האָבן נאָר גענוג פּאַנטש אָדער אַ ביסל לינקס איבער.
טרעטן 3: צי די מאַט
אַמאָל איר האָבן עסטימאַטעד די נומער פון סערווינגז איר דאַרפֿן, עס איז צייַט צו טאָן אַ קליין מאַט און פּשוט קייפל איז דער בלויז פאָדערונג.
מולטיפּלי די נומער פון יעדער ינגרידיאַנט דארף פֿאַר אַ איין קאָקטייל דורך די נומער פון סערווינגז.
למשל, מיר ווילן צו מאַכן אַ הורריקאַנע פּאַנט פֿאַר 20 מענטשן. אַז מיטל אַז מיר דאַרפֿן צו אָפּשאַצן אַז וועגן 60 סערווינגז זענען דארף. מייַן הורריקאַנע פּאַנטש וועט האָבן 4-אונס סערווינגז, אַזוי מיר קענען טיילן די 8-אונס קאָקטייל רעצעפּט אין האַלב און מאַכן די מאַט גרינגער רעכט פון די אָנהייב (זען טיפּ # 1 ונטער).
אין דעם בייַשפּיל, מיר זענען געגאנגען צו דאַרפֿן ...
- 60 אונסעס יעדער ראַם (אָדער 2-750 מל לאגלען)
- 60 אונסעס לייַדנשאַפט פרוכט זאַפט
- 30 אונז מאַראַנץ זאַפט
- וועגן 1 גלעזל יעדער פּשוט סירעפּ און גרענאַדינע
- 5 ounces לייַם זאַפט (וועגן 5 גרויס לימעס)
דעם וועט געבן מיר אַ זעץ פון וועגן 231 אונסעס און ווען מיר טיילן דעם 4-אונס סערווינגז, וואָס גיט אונדז 57 סערווינגז. נאָענט גענוג אין די זעץ וועלט!
זאל ס נעמען די געשלעכט אויף די ביטש קאָקטייל ווי אנדערן בייַשפּיל. פֿאַר דעם איינער, לאָזן אונדז אָנהייבן מיט איין פלאַש פון מאַשקע און זען ווי פיל מענטשן מיר קענען דינען.
די געשלעכט אויף דעם ברעג רעצעפּט ניצט 1 1/2 אונסעס (1 נאָרמאַל שאָס) פון מאַשקע און מיר וויסן אַז אַ 750 מל פלאַש האט וועגן 16 שאַץ . פון דאָרט, די מאַט איז גרינג ווייַל מיר פשוט דאַרפֿן צו פאַרמערן יעדער ינגרידיאַנט דורך 16.
אונדזער געשלעכט אויף דעם ברעג פּאַנטש וואָלט קוק ווי דעם ...
- 1-750 מל פלאַש מאַשקע (וועגן 25 אונסעס)
- 12 אונסעס פּיטשאַז שנאַפּס
- 8 ounce cream cassis
- 32 אונסעס יעדער מאַראַנץ און אַנאַנאַס דזשוסאַז
אין גאַנץ, אונדזער זעץ איז וועגן 109 אונסעס, וואָס יקווייזשאַן צו 27 4-אונס סערווינגז. פאַקטאָר אין די ייַז און מיר קענען נעמען 30 סערווינגז אָדער גענוג פֿאַר 10-15 געסט.
שריט 4: פאַקטאָר אין די אייז
די לעצטע זאַך צו נעמען אין חשבון איז ייַז צעלאָזן. איר קענען יוזשאַוואַלי באַקומען אַוועק מיט אַ ביסל ווייניקער זעץ ווי די טאָוטאַלז איר געקומען אַרויף מיט אין שריט 3. דאס איז ווייַל דיין בלאָק אָדער רינג פון ייַז וועט צעלאָזן און לייגן פליסיק צו די מישן.
אַז ס וואָס מיר קענען זאָגן אַז 27 סערווינגז זענען כּמעט 30 און 57 איז כּמעט 60 אין אונדזער ביישפילן.
מער עצות פֿאַר מאכן אַ פּאַנטש אויס פון אַ קאָקטייל רעצעפּט
- ווען געמאכט הויך טרינקען פון 6 אונס אָדער מער, רעדוצירן דעם רעצעפּט דורך האַלב ווייַל פּאַנטש סערווינגז זענען יוזשאַוואַלי קלענערער (וועגן 3-4 אונסעס). (זען הורריקאַנע בייַשפּיל אויבן)
- די דורכשניטלעך פלאַש פון מאַשקע איז 750 מל, וואָס איז עקוויוואַלענט צו וועגן 25 אונסעס. א 1-ליטער פלאַש איז וועגן 34 אונסעס.
- פֿאַר גרויס פּאַרטיעס, מאַכן גענוג זעץ אין שטייַגן פֿאַר די גאנצע געשעעניש. פּלאָמבירן דיין פּאַנטש שיסל צו קאַפּאַציטעט און פאַרפרוירן די רעסטאָראַן אין די פּיטשערז פֿאַר אַ שנעל אָפּצאָל.
- האַלטן אַוועק צו לייגן קיין קאַרבאָנאַטעד ינגרידיאַנץ ביז די לעצטע מינוט. לייג דיין סאָדאַס, שאַמפּאַניער און די ווי צו די פּאַנטש שיסל גלייַך אויף שפּיץ פון די באַזע זעץ. דעם וועט האַלטן די "ספּאַרקאַלז" פריש.
- שטענדיק צוטרוי דיין משפט. קאָנווערטינג קאַקטיילז צו גרויס באַטשאַז איז נישט אַ וויסנשאַפֿט און עס איז בעסטער צו טאָן אַ טעם פּרובירן אָדער צוויי איבער די פּאַנטשינג מאכן פּראָצעס. דעם איז ספּעציעל וויכטיק ווען עס קומט צו טאַם ענהאַנסערס ווי לייַם זאַפט, ביטטערס, סעראַפּס, אאז"ו ו.