01 פון 08
ווי צו בלאַנטש און פריז וויפי גרינז
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images לעיפי גרינז אַזאַ ווי שפּינאַט, קאַלע און קעסטל דאַרפֿן צו זיין בעקיצער קאָכן איידער זיי זענען פאַרפרוירן. האָפּקען דעם שריט און איר וועט סוף אַרויף מיט שוואַרץ גאָאָ ווען איר דיפראָסט דיין גרינז (יאַק). די קורץ קוקינג האַלץ אַן ענזימאַטיק פּראָצעס וואָס וואָלט אַנדערש מאַכן די בלעטער פאָרזעצן צו פאַרפוילן אַפֿילו אין די פריזער. Blanching איז איינער פון די סימפּלאַסט קורץ קוקינג מעטהאָדס און ענשורז דיין גרינז וועט אַרויסקומען פון די פריזער מיט העל קאָליר און ויסגעצייכנט טאַם און געוועב.
02 פון 08
וואַש די גרין און ברענגען אַ פּאָט פון וואסער צו אַ קאָכן
Leda Meredith ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. בשעת איר ווארטן פֿאַר די וואַסער צו קאָכן, וואַש די ליפי גרינז דורך סווישינג זיי אַרום אין אַ זינקען פול פון וואַסער.
03 פון 08
סטריפּ אַוועק טאַקע סטעמס
Leda Meredith סטריק אַוועק און אָפּזאָגן (קאַמפּאָוסט) האַרט בלאַט ינטראָובז און סטעמס. באַמערקונג: טשאַרד און בעק טשוי האָבן דיק אָבער ווייך און געשמאַק בלאַט סטאָקס, אָבער זיי טאָן נישט פרירן געזונט. בלאַנטש און פרירן די גרין טיילן פון די וועדזשטאַבאַלז און רעזערווירן די בלאַט סטאָקס צו נוצן פריש אין אַ רעצעפּט.
04 פון 08
Blanch Leafy גרעענס אין בוילינג וואַסער
Leda Meredith אָנלייגן דיין ליפי גרינז אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. לאָזן בלאַנטש אין די בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט.
05 פון 08
טשילינג לעאַפי גרעענס נאָך בלאַנטשינג
Leda Meredith דריינאַדזש די בלאַנטשעד גרינז אין אַ קאַלאַנדער. גלייך לויפן אונטער קאַלט וואַסער צו האַלטן די קוקינג פּראָצעס. אַלטערנאַטיוועלי, אַראָפּוואַרפן די בלאַנטשעד גרינז אין אַ שיסל פון ייַז וואַסער.
06 פון 08
קוועטשן די וואַסער אויס פון בלאַנטשעד גרעענס איידער פריזינג
Leda Meredith קוועטשן די בלאַנטשעד און טשילד גרינז שווער צו באַקומען אויס ווי פיל פון די וואָטערי צופרידן ווי מעגלעך. שייך שווער . איר ווילן צו סוף אַרויף מיט אַ קלאַמפּ פון קאַמפּרעסט גרינז.
07 פון 08
טשאָפּ די בלאַנטשעד גרעענס
Leda Meredith קאַק די קלאַמפּ פון בלאַנטשעד גרינז.
08 פון 08
פּאַק אין פריזער קאַנטיינערז
Leda Meredith פּאַק די בלאַנטשעד, געהאַקט ליפי גרינז אין פריזער באַגס אָדער קאַנטיינערז. לאַבעל מיט די נאָמען פון די גרינס און די דאַטע. Freeze.