ווייל דיין קאַווע בראָטן

פילע מענטשן מאָלן זייער בינז זיך, צו ענשור אַ פריש און פלייווערפאַל גלעזל פון קאַווע. אָבער ניט ווי פילע מענטשן בראָטן זייער אייגן. אויב איר זענט אַ היים-ראָאָסטער אָדער נישט, וויסן די פאַרשידענע קאַווע בראָטן לעוועלס און זייער געשמאַק קעראַקטעריסטיקס קענען זיין נוציק ווען פּערטשאַסינג קאַווע.

וואָס פּונקט טוט ראָוסטינג טאָן? די סאַקערז, פאַץ, און קראָכמאַל וואָס זענען ין דער בעבל זענען ימאַלאַפייד , קעראַמאַלייזד און באפרייט.

דאס קריייץ די יידל קאַווע בוימל. דאס ייל איז וואָס קאַווע גיט זייַן אָפּשיידנדיק אַראָמאַ און געשמאַק.

אין אַלגעמיין, לייטער בראָטן זענען שיטער און מער אַסידיק ווי די דאַרקער בראָטן. דאַרקער בראָטן האָבן אַ פולער טאַם. בעאַנס וואָס זענען איבער-ראָוסטיד וועט נעמען אויף אַ פארברענט, רויך אָדער האָלצקוילן טאַם. אויך, עס איז ווייניקער קאַפין אין די דאַרקער ראָוסטיד קאַפעס ווי אין די לייטער. דער בראָטן אַליין טוט נישט באַשליסן די ריזאַלטינג קאַווע געשמאַק אָדער קוואַליטעט. די אָפּשטאַם פון די בינז מאכט אַ גרויס חילוק. א בעבל פון עטיאפיע וועט געשמאַק אַנדערש ווי אַ בעבל פון ינדיאַ, אַפֿילו אויב זיי זענען ביידע פראנצויזיש בראָטן.

דאָ זענען די גרונט בראָטן טערמינען. פילע זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל, אַזוי זייַן אָפּגעהיט.

צימערינג

דער בעבל איז ליכט ברוין און טרוקן (קיין ייל קענטיק). דער טאַם איז בייקט אָדער "ברויט", ווי טאָאַסטעד קערל. עס וועט מסתּמא זייַן באַשטימט זויער טאָנעס. עס איז נישט פיל גוף אין צימערינג ראָוסטיד קאַווע.

ניו ענגלאַנד

א טערמין נישט ווי אָפט געניצט ווי די אנדערע, כאָטש דאָס בראָטן איז משמעות פּראָסט אין די מזרח פאַרייניקטע שטאַטן.

עס איז אַ ביסל דאַרקער ווי די צימערינג בראָטן, אָבער אָן די גרייני טאַם. ניו ענגלאַנד בראָטן וועט נאָך האָבן עטלעכע זויער טאָנעס צו עס.

אמעריקאנער, ליכט

מיטל ליכט ברוין בינז. דעם בראָטן איז די קלאַל פֿאַר די מזרח USA. דעם בראָטן (און מאל צימערינג ווי געזונט) איז די מערסט אָפט געניצט פֿאַר קופּינג אָדער פאַכמאַן טייסטינג.

שטאָט, מיטל

די קאָליר איז דאַרקער נאָך, מער פון אַ מיטל ברוין (טראַכטן שאָקאָלאַד). דאס בראָטן איז פּראָסט אין די מערב טייל פון די USA. דעם בראָטן איז אַ גוט ברירה צו געשמאַק די דיפעראַנסיז צווישן ווערייאַטאַלז.

גאַנץ שטאָט

מיטל טונקל ברוין בינז. די בינז וועט אָנהייבן צו ווייַזן עטלעכע ייליק טראפנס אויף דעם ייבערפלאַך מיט דעם בראָטן. גאַנץ שטאָט וועט האָבן קאַראַמעל אָדער שאָקאָלאַד אַנדערטאָונז.

פראנצויזיש, עספּרעסאָ

בעאַנס זענען סטאַרטינג צו ווערן טונקל ברוין, און פראנצויזיש ראָוסטיד בינז זענען בלאַנק מיט בוימל. עס איז ווייניקער אַסידאַטי, אָבער מיט פארברענט אַנדערטאָונז. עספּרעסאָו בראָטן איז אָפט געניצט ווען איר מאַכן עספּרעסאָ. פילע מענטשן טראַכטן דאָס איז די דאַרקאַסט בראָטן בנימצא, אָבער דאָס איז נישט אמת.

איטאַליעניש, דאַרק פראנצויזיש

ענלעך צו רעגולער פראנצויזיש, אָבער מער אַזוי. דאַרקער און אָיליער קוקן, און מיט אַ שטארקער פארברענט טאַם.

שפּאַניש

דאַרקעסט בראָטן פון אַלע. קאָליר איז כּמעט שוואַרץ, און דער טאַם איז פלאַך מיט אַ האָלצקוילן אַנדערטאָן.