די קראַקן פּאָט טורנס דעם בראַזעד פיזאַן אין אַן עלעגאַנט, געשמאַק מאָלצייַט. עטלעכע ווייַס ווייַן מוסיף צו דער טאַם פון די פיזאַן צוזאמען מיט די געהאַקט מאַשרומז און קנאָבל.
אויב דיין פריש פיאַסאַנץ זענען רידאַלד מיט בוקשאָט, שנייַדן די פלייש פון די ביינער און דעמאָלט שנייַדן עס אין בייס-גרייס ברעקלעך. דעם רעצעפּט וועט אַרבעטן מיט אנדערע שפּיל פייגל ווי געזונט אָדער נוצן קליין שפּיל הענס אָדער הינדל ברעקלעך אין די שיסל.
פילן פֿרייַ צו לייגן עקסטרע קנאָבל צו די שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פיזאַנץ
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 4 טייבאַלספּונז בוימל
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 1 גלעזל ריעסלינג אָדער ווייַס זינפאַנדאַן (אָדער אן אנדער מין פון אַ ביסל זיס ווייַס ווייַן)
- 1 לעפל צוקער
- 1 קליין קענען מאַשרומז (געהאַקט)
- אָפּטיאָנאַל: 1 קליין קענען רעדן הזיתים (סלייסט)
- 1 1/2 טעפּלעך הינדל לאַגער (נידעריק סאָדיום אָדער אַנסאַלפט)
- אָפּטיאָנאַל: ווילד רייַז אָדער רייַז צונויפגיסן פֿאַר פיר
ווי צו מאַכן עס
- קאָרטער די פענאַסאַנץ אָדער שנייַדן די פלייש פון די ביינער און שנייַדן עס אין בייַסן-גרייס ברעקלעך. דעם איז אַ ספּעציעל גוט וועג אויב איר האָבן בוקשאָט אין די פייגל. שפּריצן די פייגל מיט קאָשער זאַלץ און פעפער.
- דרעדזש די פיזאַן פלייש אין די מעל און שאָקלען אַוועק די וידעפדיק.
- היץ די גרינס בוימל און פּוטער אין אַ סקיללעט איבער מיטל היץ. לייג די פיזאַן ברעקלעך און סוט ביז בראַונד, סטערינג און טורנס אָפט. אַראָפּנעמען די פיזאַן צו די פּאַמעלעך קוקער. אַלטערנאַטיוועלי, אַריבערפירן די פיזאַן צו אַ באַקינג שיסל אָדער ראָוסטינג פּאַן (זען די עצות פֿאַר באַקינג אינסטרוקציעס).
- צעטל די קנאָבל קלאָווע און לייגן עס צו די סקילאַט דזשוסאַז, לייגן די ציבעלע, ווייַס ווייַן, צוקער, מאַשרומז, הזיתים (אויב ניצן), און יויך.
- היץ צו באַבלינג און מליען פינף מינוט.
- גיסן איבער פאַסאַנט.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק 6-7 שעה.
- וועגן 30-45 מינוט איידער די פיזאַן איז גרייט, צוגרייטן די רייַז. האַלטן וואַרעם.
- דינען דעם פיזאַן מיט דעם רייַז.
עצות
- צו באַקן די פיזאַן, נאָכגיין טריט 1 צו 3, רימוווינג די פיזאַן צו אַ באַקינג שיסל אָדער ראָוסטינג פּאַן. נאָכגיין טריט 4 ביז 6. דעקן די באַקינג שיסל אָדער ראָוסטינג פּאַן און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 325 ף פֿאַר וועגן 1 1/2 צו 2 שעה.
- פֿאַר אַ קרימי יויך געמיש, פאַרמינערן די ווייַן און הינדל לאַגער צו 1/2 טעפּל יעדער און לייגן אַ 10 3/4-אונס קאַנדענסעד קרעם פון הינדל זופּ.
- אויב איר ווילן צו טיקען די ליקווידס, אַראָפּנעמען די פיזאַן און וועדזשטאַבאַלז צו אַ טיש און האַלטן עס וואַרעם. גיסן די ליקווידס אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן ביז רידוסט און די פלייווערז זענען קאַנסאַנטרייטאַד, אָדער וועגן 5 מינוט. קאַמביין 3 טייבאַלספּונז פון מעל מיט 1/4 טעפּל קאַלט וואַסער; קאָך ביז גלאַט. לייג די מעל געמיש צו די ליקווידס אַ ביסל אין אַ צייַט. קאָכן ביז טיקאַנד, סטערינג קעסיידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 345 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 62 מג |
| סאָדיום | 497 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |