אין גריכנלאנד: לאָנטשיז אין די טשאַמפּיאַנשיפּ, פּראַנאַונסט לאָנקע-ראַה-גט סטאָה פֿאַר נאַר סע הע-טעע
ים באַס ( לאַווראַקי ) זענען סטאַפט מיט הערבס, באָרדערד שפּיץ און דנאָ מיט טאַמייטאָוז, דעמאָלט האַלב און געדינט אלנגעוויקלט אין פּאַרמעט פּאַפּיר פֿאַר אַ פאַביאַלאַס געשמאַק און פּרעזענטירונג.
Edits דורך Kenton:
איינער גוטע זאַך וועגן קוקינג מיט פיש איז אַז עס טייקעף ווערט אַ נידעריק-קאַלאָריע מאָלצייַט. איך מיינען, יאָ, איר קען לייגן שטאָפּן און קלאַפּ די קאַלאָריע ציילן אויס פון די וואַסער, אָבער בכלל, עס איז אַ געזונט מאָלצייַט. דעם רעצעפּט איז קיין אויסנאַם.
ים באַס קומט אין וועגן 125 קאַלאָריעס פּער פיש. דערצו, עס האט 0 קאַרבס, און אַ וואַפּינג 24 גראַמז פון פּראָטעין. דעריבער עס איז אַ גרויס אָפּציע. אויך, עס קענען זיין געפונען פֿאַר עטלעכע גוט דילז, אַזוי האַלטן אַן אויג אויס פון זיי און לאַגער אַרויף. זיי טאָן יזיאַסט (ווי רובֿ פיש).
וואָס איך ליבע וועגן די מינים פון רעסאַפּיז (ווראַפּינג פיש און קוקינג) איז אַז איר פּלאָמבע אין די פלייווערז. זיי טאָן ניט לויפן אַוועק און זיי זיצן און ווערן אַבזאָרבד אין די פיש. איך וועל זאָגן אַז דאָס קען טענד צו מאַכן די פיש נישט ווי פלאַקעס און קאָכן עס אין די עפענען, אַזוי איר קען וועלן צו סטרויערן די זאכן אויב איר בעסער עס אַזוי. אָדער וועג, עס מאכט אַ גרויס און געזונט מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 ים באַס (וועגן 1 צו 1 1/4 פונט יעדער)
- 1 1/2-2 bunches of parsley (fresh, finely chopped)
- 5 קלאָוועס פון קנאָבל (טינלי סלייסט)
- 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט (פרעשלי סקוויזד)
- 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל
- צו טעם: ים זאַלץ
- 1 ראַונדעד לעפל פון גריכיש אָרעגאַנאָ (ריגאַני)
- 24 סלייסאַז פון פּאָמידאָר (דין, קייַלעכיק, 4-5 גרויס טאַמייטאָוז)
- פֿאַר בראַשינג: מאַסלינע בוימל
- 1 טעפּל פון ווייַס ווייַן
- 3 טעפּלעך פון וואַסער
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט ויוון צו 400 - 410 ° F (205-240 ° C).
גוט און וואָג די פיש (געלאזן קעפ אויף), און שווענקען געזונט. פּיט טרוקן. לייטלי זאַלץ ין און אויס.
פאַרבינדן פּעטרעשקע, קנאָבל, לימענע זאַפט, 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, און אָרעגאַנאָ, און אַ ביסל מער זאַלץ, און שטאָפּן די מאָגן קאַוויטיז.
גיסן די ווייַן און וואַסער אין די דנאָ פון אַ גרויס באַקינג פּאַן (וועגן 15 3/4 רענטגענ 13 3/4 אָדער עקוויוואַלענט).
באַרשט אַ שטיק פון פּאַפּיר מיט בוימל.
לייגן 3 פּאָמידאָר סלייסאַז אויף די יילד זייַט, איין פיש אויף שפּיץ, און 3 מער פּאָמידאָר סלייסאַז אויף שפּיץ פון די פיש. ראַפּט יעדער פיש אַרויף אין אַ שטיק פון פּאַפּיר און אָרט, נעט זייַט אַראָפּ, אין די באַקינג פּאַן.
באַקן בייַ 400 ° F (210 ° C) פֿאַר וועגן 45 מינוט. צו פּרובירן פֿאַר דאָננעסס, דריקן די פּאַפּיר מיט דיין האַנט. די פיש זאָל זייַן ווייך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 181 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 58 מג |
| סאָדיום | 119 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |