דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז דאַמפּלינגז, באקאנט ווי קלוסקי ś ל ęskie (KLOO-skee SHLOWN-skee), איז פון סילעסיאַ, אַ געגנט אין פוילן מיט טיילן אין די טשעכיי און דייַטשלאַנד.
געמאכט מיט האַלב פּאַטייטאָוז, סילעסיאַן דאַמפּלינגז זענען ניט ענלעך קיין אנדערע פון זייַן טיפּ. זיי זענען גומי אין געוועב און איר'ד שווערן זיי קען אָפּשפּרונג, אָבער אַז ס 'די וועג זיי זענען געמיינט צו זיין. Kluski śląskie איז טיפּיקאַללי געדינט ווי אַ זייַט שיסל מיט די דריפּפּינגס פון אַ בראָטן גאַנדז אָדער כאַזער בראָטן, אָדער ווי די הויפּט קורס מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז אָדער בייקאָן ביטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פּאַטייטאָוז (פּילד און האַלב אין סאָלטיד וואַסער)
- 2 גרויס עגגס (געשלאגן)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/2 טעפּלעך קאַרטאָפל מעל (מער אָדער ווייניקער)
- 1 לעפל קאַרטאָפל קראָכמאַל
ווי צו מאַכן עס
- צעקוועטשן, רייַז אָדער מאָל שעדיקן פּאַטייטאָוז. אַריבערפירן צו אַ גרויס שיסל און מישן מיט עגגס און זאַלץ. לייג ווי פיל פון די 1 1/2 טעפּלעך מעל (אָדער מער) ווי נייטיק צו מאַכן אַ זעמל-קענען טייג.
- שטעלן אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער אויף קאָכן. פּינטש אַוועק ברעקלעך פון טייג און זעמל צווישן די פּאַלמז צו די גרייס פון אַ גאָלף פּילקע אָדער צו אַ 2-אינטש אַבלאָנג. ווען איר האָבן 12 דאַמפּלינגז געשאפן, פאַלן זיי אין די בוילינג וואַסער. ווען די קנאָבל העכערונג צו די ייבערפלאַך, קאָכן נאָך 5 מינוט. פּרובירן צו זען אויב די קנאָבל איז געטאן. אַראָפּנעמען מיט סלאַטיד לעפל צו אַ קאַלאַנדער. איבערחזרן מיט רימינג קנאָבל טייג.
- דינען מיט די דריפּפּינגס פון ראָוסטיד פלייש אָדער אָף, אָדער דינען מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז אָדער געפּרעגלט בייקאָן ביטן און דריפּפּינגס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 262 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 377 מג |
| סאָדיום | 158 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |