וואָס איז קאַווע קרעם?

א פּלאַץ פון מענטשן נאָר לייגן מילך צו קאַווע. איז נישט קרעם אויך שווער? צי מען טאַקע לייגן קרעם צו קאַווע, אָדער איז עס נאָר אַן אויסדרוק?

מענטשן טאָן ניט יוזשאַוואַלי לייגן וואָס איז קאַמאַנלי געדאַנק פון ווי 'קרעם' צו זייער קאַווע . רובֿ קרעם (אַזאַ ווי קרעם קרעם, קרעם און קלאָטטעד קרעם) איז אויך שווער פֿאַר קאַווע, ווי עס וואָלט בכלל אָוווערפּאַוער עס אין ביידע טאַם און געוועב.

אָבער, אַ לייטער טיפּ פון קרעם איז אָפט געניצט צו לייגן טאַם און גוף צו קאַווע טרינקען, און עטלעכע מענטשן לייגן וואָס איז רעכט באקאנט ווי "ניט-מילכיק קאַווע קריימז " און קאַמאַנלי באקאנט ווי קאַווע קרעם.

קאַווע ייַזקרעם

אין די פאַרייניקטע שטאַטן, די ליכט פון קרעם פֿאַר קאַווע איז באַוווסט ווי האַלב און העלפט . אין דער פֿאַראייניקטע קינגדאָם, עס איז גערופן העלפט קרעם.

כאָטש שווער קרעם איז אַרויף צו 36 פּראָצענט מילך פעט און ליכט קרעם איז 18-30% מילך פעט אין די יו. עס., האַלב און האַלב איז אין די קייט פון 12-18 פּראָצענט מילך פעט. סימילאַרלי, די וק סאַם קרעם איז 18 פּראָצענט מילך פעט, בשעת זייַן האַלב קרעם (די אָפֿט געניצט פֿאַר קאַווע) איז בלויז 12 פּראָצענט מילך פעט. די זענען לעגאַל זוך פון די מילך פעט לעוועלס, אַזוי זיי בייַטן פון לאַנד צו מדינה (ווי טאָן די תּנאָים געניצט). אינטערעסאנטלי, שווייץ האט אַ באַזונדער קאַטעגאָריע פֿאַר קאַווע קרעם, וואָס האט אַ מינימום (און טיפּיש) מילך פעט מדרגה פון 15 פּראָצענט דורך וואָג.

קאַווע קרעם מאל האט אַ קרעם סטייבאַלייזער צו האַלטן עס פון "פעדערינג" (שאפן ייליק גלאָבולעס) ווען עס איז אויסגעגאסן אין קאַווע. עס קענען אויך זיין געמאכט מער סטאַביל (און ווייניקער מסתּמא צו פעדער) דורך פּאַרטיייש דעמינעראַליסאַטיאָן און דערצו פון סאָדיום קייסינאַטע.

ניט-מילכיקערייַ קרעםער

אויך באקאנט ווי "קאַווע כווייטאַן," ניט-מילכיק קריימאַטער איז אַ פליסיק אָדער גראַניאַלער מאַטעריע געניצט אין לואָ פון מילך אָדער קרעם אין קאַווע. כאָטש עס טוט נישט אַנטהאַלטן לאַקטאָוס, פילע בראַנדז אַנטהאַלטן אַ מילך-דערייווד פּראָטעין, אַזוי זיי זענען מאל שאַנד דורך וועגאַן .

צו דערגרייכן אַ מאָוטהעפעל ווי אַז פון קאַווע קרעם, ניט-מילכיק קרעם אָפט נוצן גרינס-באזירט פאַץ.

פילע ניט-מילכיק קרימערז זענען סוויטאַנד (אָפט מיט פּאַפּשוי סירעפּ) און סטייבאַלייזד מיט פארשידענע קעמיקאַלז אָדער פּראַסעסט. עטלעכע ניט-מילכיק קרעאַמערז זענען פלייווערד צו געשמאַק ווי פראנצויזיש וואַניל און אנדערע פאָלקס קאַווע פלייווערז.
קאַווע קרימער בראַנדז & פלייווערז

פּראָסט בראַנדז פון קאַווע בראַנדז אַרייַננעמען נעסטלע, קאַרנאַטיאָן, קאַווע מאַטע און אינטערנאַציאָנאַלער דילייט. די ניט-מילכיק, וועגאַן קאַווע קריימז סילק קרימער איז אויך פאָלקס אין די לעצטע יאָרן.

עס זענען פילע פלייווערז פון קאַווע קריימז בנימצא אין אמעריקאנער שפּייַזקראָם סטאָרז. עטלעכע פאַרשיידן סיזאַנאַלי און זענען טימד אַרום יום טוּב דיזערץ (אַזאַ ווי יי נאָג אָדער קירבעס פּיראָג ) אָדער סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ. אנדערע זענען פאַראַנען יאָר קייַלעכיק. דאָ זענען אַ ביסל פלייווערז איר זענען מסתּמא צו טרעפן:

• קאַראַמעל
• וואַניללאַ און פראנצויזיש וואַניללאַ
• שאָקאָלאַד און מאָטשאַ
• האַזעלנוט און אנדערע נוס פלייווערז (אַזאַ ווי פּעקאַן, מאַנדל און וועלשענער נוס)
• זיס קרעם
• טאָפפעע
• איריש קרעמע און אַמאַרעטטאָ
• צימערינג און פאַרשידן געווירץ מיקסטשערז

כאָוממייד קאַווע קרימער רעסיפּעס

איר קענען מאַכן קאַווע קרעאַמער אין שטוב פון אַנפלאַווייטיד ניט-מילכיק קאַווע קרעאַמערז און דיין אייגן פלייווערינגז אָדער פון קראַצן. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז צו באַקומען איר סטאַרטעד:

• איריש מינט קאַווע קרעםער רעצעפּט
• ניט-מילכיק קירבעס פּיע קאַווע קרעםער רעצעפּט
• פראנצויזיש וואַניללאַ פליסיק קאַווע קרעםער רעצעפּט

• פון-קראַצן קאַווע קרימער רעסיפּעס געמאכט מיט אָרגאַניק גאַנץ מילך
• פינף פון-קראַצן קאַווע קרימער רעסיפּעס געמאכט מיט אַ סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך באַזע