קאַנד לאַקס איז אַ געזונט, ביליק, און באַקוועם מעאַלטימע לייזונג. אויב איר 'ווע ווייבער פון די וואָכעדיק לאַקס קראַקעטטעס און קאַססעראָלעס , דעם לאַקס טשאָוודער אָפפערס אַ געשמאַק אָלטערנאַטיוו.
די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן און דייסט פאָרויס פון צייַט. אויב איר האָט לייטאָווער בוילד פּאַטייטאָוז פון אן אנדער מאָלצייַט, אַזוי פיל די בעסער; דער טשאָווער וועט זיין געטאן אין די רעקאָרד צייַט! און פילן פֿרייַ צו נוצן קאַנד (ויסגעשעפּט) פּיז אויב איר ווי. אויב איר ווי פּאַפּשוי טשאָוודער, פאַרבייַטן די פּיז מיט גאַנץ קערנעל פּאַפּשוי. פֿאַר עקסטרע טאַם, לייגן 1/4 טעפּל פון דאַקט ציבעלע און 1/4 טעפּל פון דייסט מער צו די פאַן און סוט עס צוזאמען מיט די סעלדעריי.
פֿאַר אַ לייטער יויך, פאַרבייַטן 1 טעפּל פון די מילך מיט הינדל לאַגער אָדער קלאַם זאַפט.
דינען דעם דיק און האַרציק לאַקס טשאָווער מיט קראַקערז אָדער קראַסטי ראָללס און אַ טאָסט סאַלאַט. דער טשאָווער נעמט נאָר מינוט צו צוגרייטן און קאָכן מיט אַ פּשוט ראָוקס, קאַנד לאַקס , און האַלב וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז
- 1-1 1/2 טעפּלעך פאַרפרוירן פּיז (אָדער פּיז און קעראַץ)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/2 טעפּל סעלדעריי
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 3 טעפּלעך מילך
- 1 קענען (16 אונסעס) לאַקס (בונד, ויסגעשעפּט, און פלאַקעד)
- 2 טעפּלעך טשעדדאַר קעז (שרעדיד)
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין 1/2-אינטש ביינדלעך. איר זאָל האָבן וועגן 2 טעפּלעך פון דייסט פּאַטייטאָוז. שטעלן זיי אין אַ פאַן און דעקן זיי מיט וואַסער און 1 לעפעלע פון זאַלץ. אָרט די פּאַן איבער מיטל-הויך היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, דעקן די פּאַן, און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. פליסן און שטעלן באַזונדער.
- פּאַרע די פּיז אויף די סטאָוועטאָפּ אָדער אין די מייקראַווייוו נאָך די פּעקל אינסטרוקציעס. פליסן און שטעלן באַזונדער.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די סעלדעריי און סאָטן ביז ווייך, סטערינג אָפט.
- לייג די מעל צו די סעלדעריי און פּוטער געמיש; מישן געזונט. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 2 מינוט, סטערינג קעסיידער.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און ביסלעכווייַז לייגן די מילך. שטעלן די פּאַן צוריק איבער מיטל היץ. ברענגען צו אַ ווייך קאָכן, סטערינג קעסיידער. קאָכן, סטערינג, פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די האַלב פּאַטייטאָוז, פּיז, און לאַקס. היץ דורך און דעריבער קאָרמען אין קעז. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די קעז האט צעלאָזן.
עצות
- נידעריק קראָכמאַל צו מיטל-קראָכמאַל פּאַטייטאָוז, אַזאַ ווי רויט-סקינד, יוקאָן גאָלד, פינגערלינגז, אָדער נייַ פּאַטייטאָוז, זענען ידעאַל פֿאַר זופּ ווייַל זיי האַלטן זייער פאָרעם בעסער ווי העכער קראָכמאַל פּאַטייטאָוז.
- קאַנד לאַקס איז גאָר האַלב. אַלע איר האָבן צו טאָן איז פליסן עס צו עסן אָדער נוצן אין אַ רעצעפּט. איר זאל באַמערקן ביץ פון הויט און ביין. אַראָפּנעמען די הויט און קענטיק ביינער אויב איר ווי, אָבער האַלטן אין מיינונג די ווייך ביינער לייגן קאַלסיום און קענען זיין מאַשט. איר מיסטאָמע וועט נישט אפילו באַמערקן זיי זענען דאָרט אַמאָל די לאַקס איז האַלב אין די זופּ.
- פריש לאַקס איז אנדערן אָפּציע פֿאַר די שיסל. אַראָפּנעמען די הויט פון לאַקס סטייקס אָדער פיליץ און ביינדלעך די לאַקס. לייג די דאַקט לאַקס צו די זופּ וועגן 3 מינוט איידער איר לייגן די פּיז און קאָכן פּאַטייטאָוז.
- פֿאַר אַ טיקער טשאָוודער, נוצן 4 טייבאַלספּונז פון פּוטער און 4 טייבאַלספּונז פון אַלע-ציל מעל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 722 |
| גאַנץ פאַט | 45 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 154 מג |
| סאָדיום | 877 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 45 ג |