דינען די פאַביאַלאַס שרימפּ קייקס ווי אַן ענטרעע אָדער מאַכן זיי קליין און דינען ווי אַ פאַרשפּייַז. זיי קען אויך זיין געדינט אין סאַמוויטשיז. דיין פריינט און משפּחה וועט ליבע זיי!
פּשוט סיזאַנינגז פאַרבעסערן דעם טאַם פון די שרימפּ, און אַ יי און עטלעכע מייַאָנעז העלפן האַלטן די געמיש צוזאַמען. איך געוויינט אַלט בייַ געווירץ, שוואַרץ פעפער, און אַ ביסל פון קנאָבל פּודער. פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע קייפּאַן פעפער פֿאַר היץ, אָדער נוצן אַ סיזאַנד זאַלץ צונויפגיסן אַנשטאָט אַלטע בייַ.
די סריהראַטשאַ מייַאָנעז צונויפגיסן מאכט אַ שנעל און געשמאַק סאָוס פֿאַר די שרימפּ קייקס, אָבער אַ כאָוממייד טאַרטאַר סאָוס אָדער ראַמאָולאַדע סאָוס וואָלט זיין ויסגעצייכנט ווי געזונט. אָדער דינען זיי מיט דעם גרינג טשיפּאַטאַל מייַאָ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט שרימפּ (מיטל צו גרויס)
- 3/4 גלעזל קלאָר פּאַנקאָ ברויט ברעקלעך
- 4 גרין אַניאַנז (טינלי סלייסט)
- 1 לעפעלע ישן ביי געווירץ
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 3 טייבאַלספּונז מייַאָנעז
- 2 טיספּונז לימענע זאַפט
- 1 גרויס יי (געשלאגן)
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל פּוטער
- פֿאַר די סריאַהראַהאַ מייַאָנעז:
- 1/2 טעפּל מייַאָנעז
- 1 לעפל סריראַטשאַ סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ און דעווין * די שרימפּ און דעמאָלט שווענקען אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער.
- צעהאַקן די שרימפּ פיינלי און אַריבערפירן זיי צו אַ גרויס שיסל. לייג די פּאַנקאָ ברויט ברעקלעך, גרין אַניאַנז, אַלט בייַ, קנאָבל פּודער און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. וואָרף צו צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ ונ דורך. קאָך אין די מייַאָנעז, לימענע זאַפט, און די געשלאגן יי. מישן געזונט.
- שורה אַ פּאַן אָדער טאַץ מיט וואַקס פּאַפּיר אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר. פאָרעם די שרימפּ געמיש אין פּאַטיז וועגן 1/2-אינטש צו 3/4-אינטש דיק. שטעלן די שייפּט שרימפּ קייקס אויף די פּאַן; דעקן און פאַרריכטן פֿאַר 30 מינוט.
- היץ די וואָרמינג שופלאָד אָדער ויוון צו 200 ף אויב איר זענט קוקינג אין שטייַגן אָדער באַטשאַז.
- לייטלי שטויב די שרימפּ קייקס אויף ביידע זייטן מיט די מעל. שעפּן דזשענטלי צו האַלטן זיי פון פאַלינג באַזונדער.
- היץ די מאַסלינע ייל און פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. קאָכן די שרימפּ קייקס אין די הייס פעט אין באַטשאַז, פֿאַר וועגן 3 מינוט פּער זייַט. זאל דער פּאַטיז ברוין ונ דורך איין זייַט איידער קערפאַלי טורנינג צו ברוין די אנדערע זייַט.
- דינען גלייַך מיט די סריאַהראַהאַ מייַאָנעז (ונטער) אָדער אַריבערפירן די האַלב שרימפּ קייקס צו די וואָרמינג שופלאָד אָדער ויוון צו האַלטן וואַרעם פֿאַר אַרויף צו 20 מינוט.
Sriracha Mayonnaise
- פאַרבינדן 1/2 1/2 גלעזל פון מייַאָנעז מיט סריראַטשאַ סאָוס; צונויפגיסן ונ דורך. קאָווער און פאַרפרוירן ביז געדינט צייַט.
מאכט וועגן 4 ענטרי סערווינגז אָדער 6-8 אַפּערייטער סערווינגז.
* צו דיוואַן, לויפן אַ קליין, שאַרף מעסער אַראָפּ די צוריק פון אַ פּילד שרימפּ, ציען אָדער סקראַפּ די פינצטער אָדער אויס.
עצות און ווערייישאַנז
- איך האַנט-כאַפּט די שרימפּ ווייַל איך ווי די געוועב פון עטלעכע גרעסערע ברעקלעך. איר קען אויך נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער האַקמעסער אָבער דויפעק זיי נאָר ביז פיינלי געהאַקט.
איר קען אויך ווי