עססענטיאַל ספּייסאַז פֿאַר זיס און סייווערי קיילים
די קאַריבבעאַן איז אַ ריז מעלטינג טאָפּ פון פלייווערז. פלאַוואָרס ינפלואַנסינג קאַריבבעאַן קוויזין קומען פון ינדיאַ , אפריקע, אזיע און אייראָפּע. קאַריבבעאַן עסנוואַרג איז דרייסט, פלייווערפאַל, געווירציק, הייס, פריש, און באמת פארשטייער פון אַ וועלט קוויזין וואָס שטייט אויף זיך.
עס זענען 32 אינזל לענדער און טעריטאָריע אין די קאַריבבעאַן געגנט וואָס איז גערופן די "מערב ינדיעס", די גרויס אַנטיללעס (קיימאַן אינזלען, דזשאַמאַיקאַ, דאָמיניקאַן רעפובליק), לעסאָף אַנטיללעס (באַרבאַדאָס, סעינט לוסיאַ, טרינידאַד און טאָבאַגאָ), און לוקייַאַן אַרטשאַפּאַלייגאָו באַהאַמאַס און טורקס און קאַיקאָס).
פּונקט ווי עס זענען פילע פאַרשידענע אינזלען, עס זענען פילע הערבס און בשמים געניצט אין קאַריבבעאַן קוקינג.
נעמען אַ קוק בייַ די שפּיץ פינף געווירץ וואָס זענען וויידלי געניצט אין די קאַריבבעאַן פֿאַר ביידע סייווערז און זיס פּרעפּעריישאַנז.
01 פון 05
Allspice
Alina555 / Getty Images אַלספּספּיסע איז אַ געווירץ וואָס קומט פון די דאַר פרוכט פון די אָלספּייס עווערגרין בוים אָדער פּימענטאַ בוים. עס איז נישט אַ קאָמבינאַציע פון בשמים, ווי קאַמאַנלי געדאַנק. עס איז גערופן אָלספּייס ווייַל ווען ערד, די געווירץ בעריז געשמאַק ווי אַ קאָמבינאַציע פון מושקאַט, צימערינג, שוואַרץ פעפער, און קלאָוועס.
אַלספּספּיסע איז אויך באקאנט ווי דזשאַמאַיקאַ פעפער און מאל פּימענטאַ. אין דער פראנצויזיש-גערעדט קאַריבבעאַן, אַלפּספּיסע איז אָפט געניצט צו סעאַפאָאָד און קיילים. אַלספּספּייס בלעטער זענען געניצט סימאַלערלי צו ביי בלעטער און זענען אָפט דראַפּט אין אַ דישן צו לייגן אן אנדער טיפקייַט פון טאַם. אויך די האָלץ פון די אָלספּייס געוויקסן קענען זיין געוויינט צו גריל רייק סיזאַנד פודז און ימפּאַרט עטלעכע טאַם.
02 פון 05
מוסטמעג
מאַקסימיליאַן סטאַק לטד. גטי בילדער מוסטמעג רעפערס צו דער ערד געווירץ פון די זוימען פון די שמעקנדיק מושקאַט בוים, אַ טונקל-לעאַוועד עווערגרין בוים. די זאמען זענען ביסלעכווייַז דרייד אין די זון איבער אַ צייַט פון 6-8 וואָכן. די מושקאַט שינקען אַוועק פון זייַן שווער זוימען מאַנטל ביז די קערנאַלז שאָקלען אין זייער שעלז ווען געשווינד. די שאָל איז דעמאָלט קראַקט עפענען און די מושקאַץ זענען אויסגעקליבן.
מוסטמעג איז אַ שפּייַז שטאָף וואָס איז געניצט פֿאַר בעוורידזשיז אַזאַ ווי ראַם פּאַנטש און אנדערע אַלקאָהאָליקער טרינקען. פריש גרייטיד מושקאַט איז געניצט צו טאַם סאָסיז און אנדערע סייווערי קיילים.
א ווארענונג פון וואָרענען: קיפּ נוטנער אַוועק פון הינט. עס איז העכסט טאַקסיק צו הינט. מושקאַט 'ס געווירציק רייעך קענען זיין אויך שווער אַנטקעגנשטעלנ זיך פֿאַר עטלעכע הינט. עס קענען גרונט סיזשערז, טרעמערז, און נערוועז סיסטעם דיסאָרדערס וואָס קענען זיין פאַטאַל.
03 פון 05
קלאָוועסקיעווסינדעסטין / געטי בילדער קלאָוועס זענען די עראַמאַטיק בלום באַדז פון די עווערגרין קלאָווע בוים.
איר קענען נוצן קלאָוועס פֿאַר ביידע סייווערי און זיס פּרעפּעריישאַנז. איינער שפּיץ נוצן פון קלאָוועס אין קאַריבבעאַן קוקינג איז ווי אַ קאָמפּאָנענט אין אַ קערי סאָוס. קלאָוועס קענען זייַן געניצט גאַנץ אָדער ערד.
04 פון 05
צימערינג
Matthew O'sha / Getty Images צימערינג איז אויך באקאנט לאָסלי ווי "געווירץ" אָדער "שווער געווירץ" אין די קאַריבבעאַן. עס קומט פון די בילן פון עווערגרין צימערינג בוים. רובֿ צימערינג געניצט אין אינטערנאציאנאלע האַנדל איז דערייווד פון אַ נאָענט קאָרעוו, די קאַססיאַ בוים.
צימערינג איז געניצט אין סייווערי קיילים פון הינדל און לאַם, אַ פאָלקס טאַפּער פֿאַר צימערינג און ברוין צוקער פּלאַנטאַז, און קענען אויך זיין געפונען אין ראַם פּאַנטש און די פּוערטאָ ריקאַן ווערסיע פון עגגנאָג, גערופן קאָקיטאָ .
05 פון 05
ינגבער
דזשאָף לי / געטי בילדער פריש ינגבער וואָרצל איז אַ מוזן-האָבן אין יעדער קאַריבבעאַן קיך. פריש וואָרצל איז געוויינט גרייטיד צו טאַם אַ נומער פון סייווערי קיילים ווי קאַריבבעאַן ינגבער און קנאָבל הינדל.
איינער פון די מער פאָלקס טרינקען אין די קאַריבבעאַן איז ינגבער ביר. עס איז דער שליסל ינגרידיאַנט אין אַ טונקל און סטאָרמי טרינקען, אַ קאָקטייל מיקסינג ינגבער ביר מיט טונקל ראַם.