וואָס איז אַנאַטאַטאָ?

אַנאַטטאָ איז די זוימען אָדער עקסטראַקט פון די אַטשיאָטע בוים, וואָס איז ינדיגענאָוס צו סענטראַל און דרום אַמעריקע. אַנאַטטאָ איז געניצט שווער אין לאַטייַן אַמעריקע ווי אַ פאַרב, מעדיצין, און ווי אַ ינגרידיאַנט אין פילע פודז. אַנאַטטאָ איז אַ נאַטירלעך טיף פאַרב וואָס קענען קייט אין קאָלירן פון העל געל צו טיף מאַראַנץ. פילע קאַמערשאַלי געמאכט עסנוואַרג פּראָדוקטן נוצן אַנאַטאָ פֿאַר זייַן שטאַרק קאָליר.

ווי איז אַנאַטאַטאָ מאַדע?

די פרוכט פון די אַטשיאָטע בוים איז שייפּט ווי אַ האַרץ און באדעקט מיט דיק, ספּיקי כערז.

ווי די פרוכט מייקס, די הויט עפענען צו אַנטדעקן זייַן רויט זאמען. די זאמען און פּאַפּ האָבן געניצט פֿאַר הונדערטער פון יאָרן פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון צוועקן. די זאמען קענען זיין ערד אין אַ פּודער, פארקערט אין אַ פּאַפּ, אָדער ינפיוזד אין בוימל. קאמערשעל, די זאמען און פלייש זענען פּראַסעסט צו עקסטראַקט די שטאַרק עסן פאַרב.

אַנאַטטאָ געוויינט ווי אַ פאַרב

אַנאַטאַטאָ איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געל קאָליר פון פּוטער, מאַרגאַרינע, און קעז, אַלע וואָס וואָלט זיין אַ בלאַס קרימי קאָלירן אָן די נוץ פון דעם נאַטירלעך פאַרב. טשעדדאַר קעז קונה זייַן קלאַסיש מאַראַנץ קאָלירן פון אַנאַטאָ אין די 1800 ס ווען עס איז געווען געדאַנק אַז הויך-קוואַליטעט טשיזיז זענען געל ווייַל פון העכער קוואַליטעט גרין גראָז פאסטעכער צו פיך. אין אַ מאָדנע טוויסט פון גורל, פילע מענטשן איצט יבערנעמען די העל געל קאָליר קומט פון ניט-נאַטירלעך ינגרידיאַנץ!

אַנאַטטאָ איז ווי אַ קאָלאָוראַנט אין פילע אנדערע געשעפט פּראָדוקטן אַזאַ ווי פּראַסעסט מיץ, סמאָוקט פיש, בעוורידזשיז, און אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַקידזשד עסנוואַרג.

אַנאַטטאָ איז אויך באקאנט ווי דער "אָרעם מענטש סאַפראַן" ווייַל עס קענען זיין געוויינט צו דערגרייכן אַ ענלעך העל געל פֿאַרב צו זאַפרען אָן די הויך פּרייַז. פילע קיילים אין סענטראַל און דרום אַמעריקע, אַזאַ ווי אַרראָז קאַנאָו פּאָלאָ, נוצן אַנאַטאָ פֿאַר די פאַרשידענע געל קאָליר. אַנאַטטאָ איז אויך געניצט צו קאָלירן סופּס, סטעווס, און געווירץ ראַבז.

וואָס אַנאַטאַטאָ געשמאַק ווי

אַנאַטאָו ס טאַם קענען זיין דיסקרייבד ווי ערטי, מאַסקי, און אַ ביסל פּעפּפּעריי. אַנאַטאָו זאמען זענען יוזשאַוואַלי סטיפּט אין ייל אָדער ערד צו אַ פּודער פריערדיק צו צולייגן צו רעסאַפּיז, אלא ווי צו לייגן די זאמען גאַנץ. אַנאַטטאָ איז אַ שליסל טאַם קאָמפּאָנענט אין פילע לאַטייַן אמעריקאנער קיילים .

ווו צו געפֿינען אַנאַטאַטאָ

ווייַל אַנאַטאַטאָ איז ניט אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין אמעריקאנער קוויזין, עס קען זיין שווער צו געפינען אין סופּערמאַרקיץ. ספּייס ווענדאָרס אָדער גלאבאלע מארקפלעצער, ספּעציעל די ספּעשאַלייזינג אין לאַטייַן, מעקסיקאַן אָדער קאַריבבעאַן ינגרידיאַנץ, זענען מסתּמא ערטער צו געפינען עס. אַנאַטטאָ קענען זיין געקויפט ווי גאַנץ זאמען, פּודער, אָדער פלייווערד אָילס.

איז אַנאַטאַטאָ אַלע נאַטירלעך?

אַנאַטאַטאָ איז אַ נאַטירלעך פאַרברענט און קען זיין אַרייַנגערעכנט ווי אַ ינגרידיאַנט אין פודז מיט "אַלע-נאַטירלעך." כאָטש אַלע נאַטירלעך, אַנאַטאָ קענען ניט זיין לייסאַנסט ווי "אָרגאַניק" סייַדן די געוויקסן פון וואָס עס איז דערייווד זענען געוואקסן אונטער סערטאַפייד אָרגאַניק באדינגונגען . ווייַל אַנאַטאַטאָ איז פאַבריק-דערייווד, עס איז אַ פּאַסיק ינגרידיאַנט פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז.

ווי מיט אַלע ינגרידיאַנץ, נאַטירלעך אָדער סינטעטיש, עס איז מעגלעך פֿאַר עטלעכע מענטשן צו אַנטוויקלען אַלערדזשיז אָדער אַדווערס ריאַקשאַנז צו דעם ינגרידיאַנט. כאָטש אַ ביסל קאַסעס האָבן שוין געמאלדן, וויידספּרעד אַלערדזשיז אָדער אַדווערס ריאַקשאַנז צו אַנאַטאַטאָ האָבן נישט געווען אנגעוויזן.