טראַפּיקאַל טייסץ, יקסייטינג פלאַוואָרס, פריש ינגרידיאַנץ:
לאַטינאַ קאַריבבעאַן קוויזין איז אַ אַמייזינג בלענדינג פון טראַפּיקאַל טייסץ און מאַלטיקאַלטשעראַל ינפלואַנסיז. עס איז אַ סימיאַליישאַן פון עראַמאַטיק, זיס און טערפּקע, פּיקאַנט און מילד סיטרוס פלייווערז. צו פֿאַרשטיין און אָפּשאַצן עס, איר מוזן ערשטער פֿאַרשטיין די געשיכטע הינטער די עסנוואַרג.
לאַטייַן קאַריבבעאַן עסנוואַרג איז אַ געמיש פון קולטור ינפלואַנסיז. יעדער אינזל האט אַ ענלעך יזאָוון.
- ערשטער, זיי זענען געזעצט דורך געבוירן שבטים.
- און די אינזלען זענען באַטאַמד איבער און אָונד דורך עטלעכע אייראפעישע לענדער. ספּאַין יווענטשאַוואַלי געזעצט פּוערטאָ ריקאָ, קובאַ און די דאָמיניקאַן רעפובליק.
- ווייַטער געקומען די אפריקאנער סלאַוועס און ינדענטורעד קנעכט.
- דעמאלט געקומען ימאַגראַנץ פון מזרח ינדיאַ און טשיינאַ .
יעדער ינדזל קוויזין יוניקלי יוואַלווד מיט די באַראָוינג און בלענדינג פון פודז און קוקינג סטיילז. דעריבער, איר וועט געפֿינען פּראָסט פּראָדוקטן, פּראָדוצירן און קוקינג סטיילז איבער די אינזלען.
אויב איר זענט נייַ צו לאַטיניש קאַריבבעאַן קוקינג , האַלטן אין מיינונג אַז די עסנוואַרג איז שטענדיק יוואַלווינג רעכט צו די פילע קולטור ינפלואַנסיז אויף די אינזלען און די דאַרפֿן צו אַרייַנפיר פּראָדוקטן צו ונטערהאַלטן די באַפעלקערונג.
איידער קאָלומבוס:
די אַראַוווואַקס און קאַריבס, צוויי געבוירן שבטים, ערידזשנאַלי פאַרנומען די שפּאַניש ינפלואַנסט אינזלען פון די דאָמיניקאַן רעפובליק, קובאַ און פּוערטאָ ריקאָ. עס איז געדאַנק די קאַריבס אנגעהויבן די מסורה פון ספּייסינג עסנוואַרג מיט טשילי פּעפּערז.
די אַראַוווואַקס זענען געווען צווישן די ערשטע צו נוצן באַרביקיו טעקניקס דורך בנין גרילז מיט גרין סטיקס. זיי גערופן עס באַרבאַקאָט . די שפּאַניש וואָרט באַרבאַקאַו איז אַ ווערייישאַן פון באַרבאַקאָט ווי איז די ענגליש וואָרט באַרביקיו. פילע געבוירן ינגרידיאַנץ זענען נאָך צוגעגרייט הייַנט.
נאָך קאָלומבוס:
קריסטאַפער קאָלומבוס איז אנגעקומען אין 1492 און באַקענענ צוקערקרענק און שפּאַניש קולינאַריש טעקניקס.
עס האט נישט נעמען לאַנג צו אַנטדעקן אַז ראַם קען זיין געמאכט פון פערמענטעד שטעקן זאַפט. Bacardi ראַם איז אַ נאָרמאַל ינגרידיאַנט אין פילע טראַפּיקאַל טרינקען און קיילים, אַזאַ ווי רום-סאָאַקעד פרוכט סאַלאַד. אנדערע אייראפעער זענען נאָכפאָלגן ספּאַין אין קאַלאַנייזינג די אינזלען און געבראכט מיט זייער קולינאַריש טריידמאַרקס.
אנדערע קולינאַריש ינפלואַנסיז:
- עס איז נישט ומגעוויינטלעך צו געפֿינען מעקסיקאַן און דרום אמעריקאנער ינגרידיאַנץ אַרייַנגערעכנט אין לאַטייַן קאַריבבעאַן קוקינג. די נאָענט פּראַקסימאַטי ינקעראַדזשד האַנדל צווישן די געבוירן שבטים.
- אנהייב אין די פרי 1600s די שקלאַף האַנדל געבראכט פודז פון מערב אפריקע צו די אינזלען.
- נאָך די אַבאַלישאַן פון שקלאַפֿערייַ, ארבעטער פון ינדיאַ און טשיינאַ געקומען צו אַרבעטן אין די פעלדער און אויף פּלאַנטיישאַנז, צוגעלייגט צוויי מער זייער פאַרשידענע קולינאַריש ינפלואַנסיז צו די רשימה, כאָטש ניט היפּש אויף די Spanish ינפלואַנסט אינזלען.
פֿאַר הונדערטער פון יאָרן, עסנוואַרג איז געווען אַ מיטל דורך וואָס מענטשן האָבן אויסגעדריקט זיך. לאַטיניש קאַריבבעאַן קוויזין איז אַ קאָמבינאַציע פון היגע און ימפּאָרטיד ינגרידיאַנץ און קולינאַריש מעטהאָדס וואָס רעאַגירן קולטור טראדיציעס און העריטאַגע. ווי איר קענען זען און געשמאַק, עס סענסיישאַנאַל צונויפגיסן פון סטרייקינג פארבן, טראַפּיקאַל טייסץ, און יקסייטינג פלייווערז, זיכער צו לאָזן דיין טעם באַדז קרייווינג מער.