מייַ טאָג (מאי 1) מאַרקס די אָנהייב פון פרילינג אין פילע פּאַרץ פון די נאָרדערן העמיספערע. פון קורס, ווו עס זענען סעלאַבריישאַנז, עס איז שטענדיק עסנוואַרג! די קאַרדאַמאָם דאָונאַץ , באקאנט ווי מונקקי אין פֿיניש, זענען אַ קאָרנערסטאָון פון פילע משפחות 'מייַ טאָג פעסטיוואַטיז.
עטלעכע (לייענען רובֿ) מען וועט זאָגן אַז די הענט אַראָפּ עטלעכע פון די בעסטער דאָונאַץ איר וועט אלץ געשמאַק. עס זענען צוויי סיקריץ צו דעם רעצעפּט: דער ערשטער, איז זיכער אַז איר זענט ניצן די בעסטער קוואַליטעט ערד קאַרדאַמאָם. אין פינלאַנד, זייער ערד קאַרדאַמאָם טענדז צו זיין פיל גרויזאַם ווי די פייַן פּודער מיר טענד צו געפֿינען אין אמעריקאנער שפּייַזקראָם סטאָרז. דאס קאָאַרסעלי ערד קאָרטאַמאָם ניט בלויז ימפּאַרץ אַ גלייבן טאַם צו קיין רעצעפּט, אָבער אָפפערס שיין ספּעקס פון קאָליר איבער דעם רעצעפּט. דער בעסטער סאָרט איז גערופן "סאַלליסיטעלטאַ" און עס איז פאַרקויפט אין לאַנג, דין טובז.
די צווייטע סוד איז די דערצו פון קוואַרק צו די טייג. קוואַרק איז אַ פריש מילכיק פּראָדוקט, קאַמאַנלי געניצט אין דייַטש-גערעדט לענדער ווי אויך צפון אייראָפּע. עס איז ענלעך צו אַ זייער דיק גריכיש יאָגורט, אָדער אפֿשר אַ סמודער ווערסיע פון הייַזקע קעז. איר קענען געפינען קוואַרק אין בעסער שפּייַזקראָם סטאָרז אין די יו. עס., ווי עס איז גיינינג פּאָפּולאַריטעט ווייַל פון זייַן הויך-פּראָטעין געזונט בענעפיץ.
הנאה די מונקקי קאַרדאַמאָם דאָונאַץ מיט אַ קאַלט גלאז פון סימאַ און עס ס אַ פּאַרטיי!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל קוואַרק
- 2/3 גלעזל וואַסער
- 1 קוב / 57 גראַמז הייוון (שטיקל פאַרשיידנקייַט, פריש)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 לעפל קאַרדאַם
- 1 יי
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (צעטיילט)
- 1/4 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 קוואַרט קאַנאָלאַ (פֿאַר פריינג)
- גאַרניש: 3/4 טעפּל צוקער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין פּאַן, פאַרבינדן קוואַרק און וואַסער און היץ ביז לוקוואָרם. (וועגן 100 עף)
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן קוואַרק געמיש מיט הייוון. קאָך צו צעלאָזן און פאַרבינדן. לייג זאַלץ, צוקער, קאַרדאַמאָם, יי, און 2 טעפּלעך מעל. מישן געזונט, און לייגן אַן נאָך 1 1/3 גלעזל מעל און די סאָפאַנד פּוטער. לאָזן טייג צו רו פֿאַר 20 מינוט.
- שפּריצן רוען 2/3 גלעזל פון מעל אָנווענדלעך צו אַרבעטן ייבערפלאַך. קער אַוועק די פּעמפּיקל טייג אַנטו די פלאָורעד ייבערפלאַך און טיילן די טייג אין 16 באַללס. אויסשטרעקן צו פאָרעם אַ לאָך אין דעם צענטער צו מאַכן די דאָונאַץ. אָרט געשטעלט דאָונאַץ אויף אַ קיכל בויגן און לאָזן צו פאַרריכטן ווידער פֿאַר 30 מינוט.
- דערווייַל, פּלאָמבירן אַ גרויס פּלאַטע מיט קאַנאָלאַ ייל בייַ מינדסטער 2-אינטש טיף. היץ ייל איבער מיטל-הויך היץ ביז עס ריטשאַז 350 עף.
- פּרעגלען די דאָונאַץ 2 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז גאָלדען ברוין. ניצן אַ סלאַטיד לעפל, אַראָפּנעמען די דאָונאַץ פון די הייס בוימל און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז. אַמאָל זיי האָבן קולד אַ ביסל, וואָרף מיט צוקער און דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 123 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 95 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |