וואָס כאַפּאַנז ווען איר גיסן טאַקילאַ אַנשטאָט פון שנאַפּס אין איינער פון די בעסטער-באקאנט גליקלעך שעה קאַקטיילז ? מאַגיש אין אַ גלאז! וואָס איז וואָס מיר האָבן אין דעם שפּאַס טאַקילאַ קאָקטייל באַוווסט ווי די וואַן קאָללינס.
דעם רעצעפּט איז נאָר איינער פון די פילע פון די קאַלינס משפּחה פון טרינקען , וואָס כולל עטלעכע פון די מערסט רעפרעשינג און פאָלקס קאַקטיילז וואָס איר קענען געפֿינען. די קאַלאָלס פאָרמולע איז פּשוט: באַזע גייסט, זיס, זויער, סאָדע.
צו מאַכן די וואַן קאָללינס מיר אָנהייבן מיט אַ שיסל פון גוט טאַקילאַ , לייגן פריש לימענע זאַפט, און נוצן אַגאַווע נעקטער פֿאַר די סוויטאַנער איידער טאַפּינג די טרינקען מיט גאַזירטע סאָדאַ קלוב. אין אַ ענין פון נאָר אַ ביסל מינוט, איר האָבן אַ הויך, ייַז קאַלט טאַקילאַ טרינקען אַז קענען געשווינד ווערן אַ נייַ באַליבט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 ounces
- tequila
- 1 אונס
- לימענע זאַפט
- 1/2 אונס
- אַגאַווע נעקטער
- 2 oz. קלוב סאָדע (אָדער גענוג צו שפּיץ די גלאז)
- גאַרניש: לימענע, לייַם וועדזש
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די טאַקילאַ, לימענע זאַפט, און נעקטער אין אַ קאָללינס גלאז אָנגעפילט מיט ייַז קיובז.
- שטרוי גרונט .
- שפּיץ מיט קלוב סאָדע.
- גאַרניש מיט אַ סיטרוס וועדזש.
עצות פֿאַר מאכן אַ גרויס וואַן קאָללינס
די טעקווילאַ. טראַנספּעראַנט טרינקען אַזאַ ווי די וואַן קאָללינס טאָן ניט האָבן פילע שווער פלייווערז צו מאַסקע אַ נעבעך קוואַליטעט גייסט. אַז מיטל אַז עס איז בעסטער צו נוצן אַ טאַקווילאַ אַז איר וואָלט נישט האַלטן שפּרינגען גלייַך. געדענקען אַז די טעקווילאַ איר קלייַבן וועט באַשליסן די קוילעלדיק קוואַליטעט פון די טרינקען, אַזוי עס איז בעסטער צו אָנהייבן עס אַוועק רעכט.
בלאַנקאָ (אָדער זילבער) טיקילאַז זענען די מערסט פאָלקס ברירה פֿאַר דעם רעצעפּט, כאָטש אַפּגריידינג צו אַ אַלט ריפּאַזאַדאָ איז אויך אַ ויסגעצייכנט געדאַנק.
די לימענע זאַפט. פריש לימענע זאַפט זאָל זיין געהאלטן אַ פאָדערונג פֿאַר מאכן אַ גרויס וואַן קאָללינס (אָדער קיין קאַלינס טרינקען, פֿאַר וואָס ענין). אויב איר ווי, באַשטימען צו לייַם זאַפט אָדער נוצן אַ לימענע וועדזש פֿאַר די גאַרניש אַזוי איר קענען קוועטשן אַ ביסל מער זאַפט אין ווי איר טרינקען.
די אַגאַווע נעקטער. איך אָפֿט רעקאָמענדירן פּערינג אַגאַווע נעקטער מיט טאַקילאַ אין קאַקטיילז ווייַל די צוויי אַגאַווע-באזירט ינגרידיאַנץ נאָר ויסקומען צו אַרבעטן בעסער צוזאַמען. אויב איר טאָן ניט האָבן אַגאַווע נעקטער, פּשוט סירעפּ איז אַן אָפּציע . איר קען געפֿינען אַז 3/4 אונס סירעפּ איז אַ בעסער פּאַסיק ווי דער נעקטער טענדז צו זיין סוויטער ווי סירעפּ.
אויב ניצן גלייַך שטאָף צוקער, אָנהייבן מיט 1 לעפעלע און סטרויערן עס צו דיין געשמאַק.
Finding Balance. ווי מיט אַלע זיס און זויער קאַקטיילז , סטרויערן די צוויי יסודות צו פּאַסיק דיין פּערזענלעך טעם. איר קען אויך געפֿינען אַז איר בעסער אַ ביסל מער לימענע מיט איין טאַקילאַ און אַ ביסל ווייניקער מיט אנדערן.
דער פאַנטאַסטיש טייל וועגן די וואַן קאָללינס איז אַז איר קענען סטרויערן עס ווי איר טרינקען. אויב עס איז נישט גאַנץ רעכט, לייג צו עס, קאָך, און הנאה!
ווי שטאַרק איז די וואַן קאָללינס?
ווי אנדערע היגהבאַלל געמישט טרינקען, עסטימאַטינג די סומע פון אַלקאָהאָל אין די וואַן קאָללינס איז אַ ביסל פון אַ אַרויסרופן. אַז ס ווייַל איר קען גיסן מער אָדער ווייניקער סאָדע ווי עמעצער אַנדערש און דעם איין פאַקטאָר וועט טוישן די פּייטאַנס פון די טרינקען.
אויב, אָבער, מיר יבערנעמען אַז איר גיסן אַ 80-קאָרעקטאָר טיקווילאַ און ענדיקן די טרינקען מיט וועגן 2-אונסעס פון סאָדע, מיר קענען באַקומען אַ גוט געדאַנק.
אין דעם בייַשפּיל, וואָס וואָלט מאַכן די טרינקען אַרום 11% אַבוו (22 קאָרעוו). דעם מיטל אַז עס איז אַ ביסל שטארקער ווי די דורכשניטלעך גלאז פון ווייַן און וואָס עס איז אַ ידעאַל קאַנדידאַט פֿאַר גליקלעך שעה און גלייַכגילטיק טרינקט.