עס זענען עטלעכע מעטהאָדס פֿאַר שאָקאָלאַד מוס, רובֿ פון וואָס מיר האָבן געפרואווט אין מינדסטער אַמאָל. דאָס איז אונדזער באַליבסטע. עס סטאַרץ מיט אַ רייַך שאָקאָלאַד יי קאַסטערד און געץ זייַן ערי געוועב פון וויפּט קרעם. דער פאַרטיק פאַרבייַסן איז נישט זייער זיס; אויב איר בעסער אַ סוויטער מוס, נוצן אַ שאָקאָלאַד מיט אַ נידעריק קאַקאַאָ פּראָצענט (60-65 פּראָצענט) אָדער לייגן די אַפּשאַנאַל ליקער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל + 3 טייבאַלספּונז שווער קרעם, צעטיילט
- 1 גרויס יי יאָוק
- קליינטשיק קניפּ פון זאַלץ
- 1 לעפל גראַנולאַטעד צוקער
- 1/4 לעפעלע
- וואַניל
- 2 ounces ביטטערסוועעט (72 פּראָצענט) שאָקאָלאַד, געהאַקט
- אָפּטיאָנאַל: 2 טיספּונז ליקוואָר אַזאַ ווי גראַנד מאַרניער,
- קאַהלואַ אָדער טשאַמבאָרד
ווי צו מאַכן עס
- היץ 3 טייבאַלספּונז פון די קרעם אין אַ קליין (1-קוואַרט) שווער טעפּעך נאָר ביז באַבאַלז אָנהייבן צו פאָרעם אַרום די ברעג פון די פּאַן.
- ווהיס צוזאַמען די יי יאָוק, צוקער, און זאַלץ אין אַ קליין היץ קעגנשטעל. לייגן די הייס קרעם אין אַ פּאַמעלעך טייַך, ווהיסקינג ביז קאַמביינד. אַריבערפירן געמיש צוריק צו דער פאַן און קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער, ביז עס טיקאַנז גענוג צו קאָכן די צוריק פון אַ לעפל. דעם קען נעמען ערגעץ 5-10 מינוט. אַנטקעגנשטעלנ זיך די דרינגלעך צו דרייען די היץ אַרויף אָדער איר וועט ריזיקירן סקראַמבאַלינג די יי.
- דערווייַל, צעשמעלצן שאָקאָלאַד. איר קענען טאָן דאָס אין אַ מייקראַווייוו דורך באַהיצונג פֿאַר 30 סעקונדעס בייַ 50 פּראָצענט מאַכט. אַראָפּנעמען די שיסל און קאָך די שאָקאָלאַד. איבערחזרן פֿאַר 30-רגע ינטערוואַלז, סטערינג אין צווישן, ביז שאָקאָלאַד איז צעלאָזן-וועגן 90 סעקונדעס. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ מייקראַווייוו, איר קענען צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ קליין העאַטעפּראָאָף שיסל שטעלן איבער אַ פּאַן פון סימערינג וואַסער, סטערינג אָפט. לאָזן אַ ביסל.
- גיסן די קאַסטערד דורך אַ פייַן זיפּ אין די שאָקאָלאַד. לייגן וואַניל (און ליקער, אויב ניצן) און וויסק קאַסטערד אין שאָקאָלאַד ביז גלאַט. זאל קיל.
- שלאָגן די רוץ 1/2 גלעזל פון קרעם אין אַ קליין שיסל ניצן אַ האַנט מיקסער (רובֿ שטיין מיקסערז זענען אויך גרויס פֿאַר דעם סומע פון קרעם) פּונקט ביז רייט פּיקס אָנהייבן פאָרעם.
- פאַרלייגן די קרעם אין די שאָקאָלאַד געמיש: אָנהייבן דורך לייגן אַ כאַפּינג ספּונפול פון די וויפּט קרעם אין די שאָקאָלאַד קאַסטערד באַזע. דזשענטלי קאָך די קרעם אין צו לייטאַן די געמיש. ווען געמישט, לייגן וועגן 1/3 פון די רוען קרעם צו די שאָקאָלאַד באַזע. סקראַפּ די ספּאַטשולאַ דורך און אונטער די שאָקאָלאַד, און פאַרלייגן אַז איבער די קרעם. דרייַ די שיסל 90 דיגריז און איבערחזרן. האַלטן די שיסל און פאָלדינג די צוויי עלעמענטן אין יעדער אנדערער ביז זיי זענען געזונט קאַמביינד. איבערחזרן מיט וועגן האַלב די רוען קרעם. דער געמיש וועט זיין לייטער און די מיקסינג גרינגער. איבערחזרן מיט די רוען קרעם.
- קאָכן די מוס מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרפרוירן פֿאַר דרייַסיק מינוט אָדער מער, ביז מוס האט סטיפאַנד אַ ביסל. שעפּ אָדער רער אין צוויי ראַמעקאַנז אָדער ברילן. גאַרניש מיט בעריז אָדער שאָקאָלאַד קערלז, אויב געוואלט.
Edited by Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 589 |
| גאַנץ פאַט | 45 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 521 מג |
| סאָדיום | 344 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |