דעם פאָלקס ספּייסט סאָמאַליש רייַז שיסל איז באקאנט ווי באַריז יסקוקאַריס. אין קאַנסטראַקשאַן, עס איז זייער ענלעך צו מזרח אפריקאנער פּילאַו רייַז , אָבער, אַנשטאָט פון ניצן גרינס בוט אָדער וואַסער צו קאָכן די רייַז, דעם שיסל יוזשאַוואַלי ניצט פלייש יויך צו לייגן מער טאַם.
דער ווייַטער רעצעפּט איז אַ אַדאַפּטאַטיאָן פון די וועגעטאַריער באַריז געפונען אין די סאָמאַליש קיך. עס איז געווען ריפּראַדוסט און אַדאַפּטיד מיט דערלויבעניש. בעת פילע רעסאַפּיז ינקאָרפּערייט אַ פלייש לאַגער פֿאַר קוקינג די רייַז, דעם איינער האט געניצט טאַמאַטאָוז (וואָס איז אַ טיפּיש ינגרידיאַנט פֿאַר דעם שיסל אין סאָמאַלי קוקינג).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך באַסמאַטי רייַז
- 2 טאַמאַטאָוז (געהאַקט)
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 1 צימערינג שטעקן
- 5 גאַנץ קלאָוועס
- 4 גאַנץ קאַרדאַמאָם פּאָדס
- 1 לעפעלע קומין זאמען
- 3 קלאָוועס קנאָבל
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער גהעע)
- 1 פונט לאַם (שנייַדן אין קליין קובעס)
- 2 1/2 טעפּלעך וואַסער
- זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
1. וואַשן די רייַז און ווייקן עס אין וואַסער ביז גרייט פֿאַר נוצן.
2. פּרעגלען די לאַם פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז בראַונד. אַראָפּנעמען פון די טאָפּ ביז שפּעטער.
3. פּרעגלען די אַניאַנז ביז עס קעראַמאַלייזיז אין די טאָפּ, וועגן 2 מינוט.
4. גרינדינג טרוקן בשמים און לייגן מיט דעם קנאָבל. קאָכן פֿאַר אַ מינוט אַלאַוינג די היץ פון די ייל צו מעלדונג די אַראָמאַ פון די בשמים.
5. לייג די דאַקטע טאַמייטאָוז און קאָכן ביז עס ברייקס אַראָפּ אין אַ סאָוס.
6. לייג די לאַם צוריק אין די טאָפּ.
7. דריינג די רייַז און לייגן די געמאסטן אויס וואַסער. ברענגען די רייַז אַרויף צו אַ מייער דעמאָלט דעקן די פּאַן מיט אַלומינום שטער. ענשור די פּאַן איז געזונט געחתמעט.
8. סימער פֿאַר וועגן 15 מינוט אָדער ביז אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 576 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 91 מג |
| סאָדיום | 124 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 66 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |