האָבן אַ סאַפער קוקאָוט
אַלץ האט ריסקס. ווייל וואָס די ריסקס זענען און ווי צו רעדוצירן זיי איז דער סוד צו הצלחה. ווען קוקינג ינ דרויסן, צי הייס און פעסט גרילינג אָדער נידעריק און פּאַמעלעך באַרביקיו, עס זענען אַ ביסל זאכן איר דאַרפֿן צו וויסן צו מאַכן זיכער גאָרנישט גייט פאַלש.
קאָמבינינג יקספּלאָוסיוו פיואַלז מיט עסנוואַרג, הייס מעטאַלס, און גרויס גרופּעס פון מענטשן קענען זיין אַ רעצעפּט פֿאַר ומגליק אויב איר זענט נישט אָפּגעהיט. פון קורס, עס איז מער צו דרויסנדיק קוקינג זיכערקייַט ווי נאָר די פייַער.
01 פון 10
פייַער
וועגן באַרביקיו, ינק. פייַער איז די מערסט דעסטרוקטיווע קראַפט אין די אַלוועלט און איר זענט ינווייטינג עס אין דיין באַקיאַרד פֿאַר אַ ביסל קאָכן. ערשטער זאַך איר דאַרפֿן איז אַ פייַער יקסטינגגווישער. רגע, איר דאַרפֿן צו וויסן דיין פייַער און וויסן ווי צו קאָנטראָלירן עס. יעדער יאָר גרילז און סמאָוקערז גרונט טויזנטער פון פירעס, הונדערטער פון ינדזשעריז, דאַזאַנז פון דעטס און מיליאַנז פון דאָללאַרס אין שעדיקן. איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו שנייַדן ברענוואַרג סאַפּלייז, פאַרלעשן פירעס און רופן די פייַער אָפּטיילונג. שטענדיק האָבן איין מענטש אין אָפּצאָל פון די פייַער אין אַלע מאל. איר זאָל אויך וויסן עפּעס וועגן טרעאַטינג ברענט.
02 פון 10
פוד זיכערקייַט
באַקטיריאַ עסט יעדער מין פון שפּייַז איר קענען טראַכטן פון אַפֿילו בריסל ספּראַוץ. עס וואקסט ביי קיין טעמפּעראַטור איבער ייַז קאַלט און סטייז לעבעדיק ביז אַז טעמפּעראַטור היץ אַרום 165 דיגריז F. יעדער רגע איר געבן עס צווישן די צוויי טעמפּעראַטורעס עס איז מאַלטאַפּלייינג און קאָזינג קרענק אין דיין שפּייַז. אַזוי, ביז עס גייט אין דיין מויל אָדער אויף די גריל, עס דאַרף צו זיין קיל. די רגע איר זענען געטאן געדינט עס אַרויף, עס גייט צוריק אין די פרידזשידער. די גרונט כּללים זענען: סאַספּעקט אַלץ, האַלטן עס באדעקט, האַלטן עס קיל, באַקומען עס הייס !, און ניצן דיין קאָפּ. געדענק איר זענט מער מסתּמא צו באַקומען עסנוואַרג פאַרסאַמונג ווי איר זענט צו באַקומען די פלו.
03 פון 10
Instructions
ביטע, לייענען די מאַנואַל. גיי אַלע די זיכערקייַט ריסטריקשאַנז צו די בריוו. אויב איר האָט אַ פייַער און איר האט נישט נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז עס איז דיין שולד, קיין ענין וואָס. גרילז, גאַז אָדער האָלצקוילן, און סמאָוקערז אַלע האָבן זייער ספּעציפיש ריינדזשאַז פון אָפּעראַציע. איר דאַרפֿן צו וויסן די איידער איר ליכט אַרויף. דו זאלסט נישט יבערנעמען אַז דיין נייַ גריל אַרבעט נאָר ווי די לעצטע און אַז אַלע די זעלבע כּללים צולייגן. איין אָנצוהערעניש: איר קענען געפֿינען די מאַניואַלז צו רובֿ גרילז און סמאָוקערז אויף דעם וועבזייַטל פאַבריקאַנט.
04 פון 10
האָלצקוילן זיכערקייַט
טשאַדקאָאַל גרילז זענען די גרונט פון פיל מער ברענוואַרג ווי גאַז גרילז. די נומער איין פּראָבלעם מיט האָלצקוילן גריל איז לייטינג די האָלצקוילן. לייטער פליסיק זייַנען אַלע מינים פון פּראָבלעמס און איר זאָל טאַקע געפֿינען אַ בעסער וועג צו ליכט דיין קוילן. וואָס טאַקע ברענט די האָר אַוועק דיין פּנים איז אַדינג לייטער פליסיק צו הייס קוילן. לייטער פליסיק טורנס צו אַ שווער גאַז בייַ אַ לעפיערעך נידעריק טעמפּעראַטור. בשעת פליסיק לייטער פליסיק ברענט די יוואַפּערייטיד (גאַז) לייטער פליסיק יקספּלאָודז. לויפן די ינסטראַקשאַנז פּונקט און טאָן ניט אלץ לאָזן לייטינג האָלצקוילן ווערן אַ שפּיל.
05 פון 10
Smoke
רויך געץ אין דיין האָר, קליידער, אויגן, און לונגען. בשעת אַ גרויס טייל פון דער קוקוט דערפאַרונג איז דער רויך, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט אים. רויך פון דיין גריל אָדער סמאָוקער כּולל טשאַד מאַנאַקסייד, פּאָליקליקליק אַראָמאַטיק הידראָבאַרבאָנס (פּאַה), און אנדערע געפערלעך סאַבסטאַנסיז. פּאַה זענען ראַק קאָזינג סאַבסטאַנסיז וואָס זענען געשאפן ווען שמירן ברענט. ווי פיל ווי מיר אַלע ליבע דער שמעקן פון דעם רויך פון דרויסנדיק קוקינג עס איז בעסטער צו לאָזן עס באַקומען אַוועק אָן ברידינג עס ין אַזוי הנאה די שמעקן פון אַ ווייַטקייט.
06 פון 10
גאַז סאַפעטי
די נומער איין גרונט פון גאַז גריל פירעס איז אַ פאַרשטעלונג אין די דרך פון די ברענוואַרג. דעם לאַרגעלי נעמט אָרט, הינטער, ונטער אָדער ין דיין גריל ווו איר טאָן ניט קוקן. דעם מיטל איר דאַרפֿן צו קעסיידער דורכקוקן דיין גאַז גריל פֿאַר פראבלעמען. בוגס און אנדערע קריטערז קענען קריכן אין קליין ערטער וואָס גיסן גאַז צו לויפן ווו עס זאָל נישט. אין דער ערשטער צייכן פון פּראָבלעמס קער אַוועק דיין קאָנטראָל וואַלועס, קער אַוועק די ברענוואַרג טאַנק, און דיסקאַנעקט אַלץ. גאַס גרילז פּראָדוצירן אַ גרויס האַנדלען פון היץ וואָס קענען צעשמעלצן דורך כאָוזיז, נאַבז און אנדערע טיילן. אָננעמען אַלץ איז דריט-גראַד פאַרברענט הייס.
07 פון 10
גריס
שלעכט גענוג אַז איר זענט ניצן ברענעוודיק מאַטעריאַלס צו טאָן דיין קוקינג, אָבער די עסנוואַרג זיך שאפן מער. פלאַר-אַפּס זענען מער ווי אַ קאָנפליקט, זיי זענען פּאַטענטשאַלי טויטלעך. גריס וואָס קאַלעקץ אין דיין גריל בויען אַרויף איבער צייַט. עס איז גרינג צו באַקומען עטלעכע פונט פון שמירן אין די דנאָ פון דיין גריל נאָך בלויז אַ ביסל קאָאָקאַוץ. דעריבער, איר דאַרפֿן צו האַלטן דיין גריל ריין. א ריין גריל איז אַ סאַפער גריל צי עס איז גאַז אָדער האָלצקוילן. אויך, סמאָוקערז זענען נישט בנימצא פון דעם פּראָבלעם. אַזוי קיין ענין וואָס איר נוצן, באַקומען די שמירן אויס.
08 פון 10
אָרט
אָרט איז אַלץ ווען עס קומט צו שטעלן דיין גריל אָדער סמאָוקער. יעדער יאָר הונדערטער פון מענטשן זייַנען פירעס צו זייער הייזער, גאַראַגעס, און פּאַטיאָוז, ווייַל זיי טאָן ניט שטעלן זייער גריל אָדער סמאָוקער אין די ריכטיק אָרט. דיין מאַנואַל (טיפּ # 3) וועט זאָגן איר די מינימום דיסטאַנסאַז אַרום דיין אַפּאַראַט וואָס מוזן זייַן געהאלטן קלאָר. נעמען אַ גוט קוק בייַ דיין עקוויפּמענט און ימאַדזשאַן די ערגסט פייער איר קענען. מאַכן זיכער עס איז נישט עפּעס (בנינים, ביימער, אאז"ו ו) אין דעם פּלאַץ. אויך, מאַכן זיכער אַז דיין גריל איז ניט געגאנגען צו דאַרפן מענטשן צו גיין אויך נאָענט צו הייס סערפאַסיז און אַז קינדער וועט נישט זיין פּלייינג נירביי.
09 פון 10
Cancerקוקינג (דורך קיין אופֿן) מיץ (ספּעציעל רויט פלייש און הינדל) אין זייער הויך טעמפּעראַטורעס ביז ייבערפלאַך טשאַרינג אַקערז קענען אָנמאַכן ראַק קאָזינג סאַבסטאַנסיז (העטעראָסיקליק אַמינע (הקאַ)) צו פאָרעם. צו מינאַמייז די ריזיקירן איר דאַרפֿן צו:
- ניצן מאַריניידז (וואָס קענען רעדוצירן די ריזיקירן דורך 98%)
- דו זאלסט נישט אָוווערקוק פודז
- האַלטן גריל טעמפּעראַטורעס לעפיערעך נידעריק (אונטער 600 דיגריז קוקינג טעמפּעראַטור)
- ניצן טינער אָדער קלענערער קאַץ פון פלייש ( קעבאַבס זענען גרויס)
10 of 10
אַלקאָהאָל
נאָך לייענען די נייַן אויבן איר זאָל נישט האָבן צו פרעגן. גרילינג און סמאָוקינג דאַרפן עטלעכע קליינטשיק טראכטן, ספּעציעל ווען עס איז צייַט צו ציען עס אַלע צוזאַמען. ביטע, האַלטן אַ קלאָר קאָפּ און ראַטעווען אַז טרינקען פֿאַר נאָך די פייַער איז אויס און עמעצער אַנדערש איז דילינג מיט די קיילים.