גיין אויס פון אַ בנין אין די נאָכמיטאָג אין רובֿ יאַפּאַניש שטאָט און איר זענט געבונדן צו געפֿינען אַ יאַקיטאָרי וואָגן אָדער קראָם. די ווענדערז גרילל אַרויף פלייש אויף סטיקס וואָס זענען קאַנסומד דורך מיליאַנז אין דזשאַפּאַן. דעם איז אַ באמת גרילד מאָלצייַט, קאָכן איבער אַ הייס, גלייַך פייַער. עס זענען פילע יאַפּאַניש קיילים ווי דאָס; ליידער, די רובֿ ערטער האָבן שוין פארגעסן וועגן די פייַער.
ערגעץ אין די מאָדערן וועלט, עמעצער ינווענטיד די גרויס העאַטעד מעטאַל טעלער.
דעם קוקינג אַפּאַראַט קענען זיין געפונען אין באַרס, מאַלל עסנוואַרג קאָרץ, און אפילו פאַנטאַזיע רעסטראַנץ ווו זיי גרייטן דיין מאָלצייַט רעכט בייַ דיין טיש. בשעת דאָס איז אַ גרינג און באַקוועם וועג פון קוקינג עסנוואַרג געשווינד, עס טוט גאָרנישט פֿאַר די טאַם. אַזוי פילע פון די וועלט 'ס גרעסטע רעסאַפּיז זענען גענומען אַוועק די פייַער און שטעלן אויף דעם גרויס גאַז בורנער העאַטעד מעטאַל טעלער. עס ס מין פון ווי צו קאָכן אויף אַ מאַשין קאַפּטער.
איר קענען ברענגען צוריק די אָריגינעל פלייווערז דורך גענומען אַזוי פילע פון די קיילים אויס צו די גריל און פּאַטינג זיי איבער אַ פאַקטיש פייַער, די וועג זיי זענען געווען מענט צו זיין האַלב. נעמען פֿאַר בייַשפּיל ביף סוקייאַקי . א גרויס שיסל אַז ליטוויש מיטל גרילד רינדערנס. דעם איז אַ גרויס, גרילד סטייק שנייַדן אין דין סטריפּס און גרילד מיט וועדזשטאַבאַלז טאָסט אין צו פאַרענדיקן די מאָלצייַט. רובֿ יאַפּאַניש קיילים אָנהייב דעם וועג, מיט דין פלייש פון פלייש, צי עס ס רינדערנס, הינדל אָדער פּראַקטאַקלי עפּעס אַנדערש. הייס און שנעל איז ווי די מיץ זענען מענט צו זיין האַלב און דיין באַקקיאַרד גרילל גיט איר די גאנץ געצייַג צו טאָן עס.
דער סוד צו טאַקע גרויס יאַפּאַניש עסנוואַרג איז עפּעס פאַרפאַלן אין פילע רעסטראַנץ. דער שליסל ינגרידיאַנץ זענען די פלייש, סעאַפאָאָד, און וועדזשטאַבאַלז, נישט די סאָסיז און קאָאַטינגס אַז דריפּן איבער זיי. קיין סאָוס, געווירץ געמיש, מאַרינאַדע אָדער געווירץ איז מענט צו פאַרבעסערן די טאַם פון פודז, נישט אָוווערפּאַוער זיי. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר ווילן צו מאַכן רינדערדיק טערייאַקי , איינער פון מיין פאַוואָריטעס, אָנהייבן מיט אַ גוט ביפסטייק, יזאַלי מאַרינייד עס אין אַ דין טערייאַקי סאָוס און וואַרפן עס אויף אַ הייס גרילל.
איר ווילן צו גריל עס הייס און שנעל בשעת מאל בראַשינג מיט די מאַרינייד. ווען איר זענען געטאן, טאָן ניט דעקן עס אין טערייאַקי סאָוס, אָבער דינען מיט אַ קליין סומע אויף די זייַט. די סאָוס קענען טאַם די רייַז, אָבער זאָל נישט טרינקען די פלייש.
אויב איר זענט אַ אמת דעוואָטעע פון יאַפּאַניש קוקינג, קוק דיין רעסאַפּיז. איר וועט מסתּמא געפינען אַז פילע פון זיי האָבן יוואַלווד פון זייער אָריגינעל גרילד אָריגינס צו באַפרידיקן מענטשן ס פאַרלאַנג פֿאַר אַ שנעל הרובע שפּיץ לייזונג. מיר שולדיק עס צו זיך און אונדזער באַליבט קוויזין צו שפּור זיי צוריק צו זייער אָריגינעל, מער פלייווערפאַל פאַרגאַנגענהייַט. געדענק אַז די יאַפּאַניש דעוועלאָפּעד היבאַטשי גרילז און האָלצקוילן הונדערטער פון יאָרן צוריק פֿאַר דער עקספּרעסס ציל פון גריללינג עסנוואַרג. זיי וואָלט נישט האָבן געארבעט אַז שווער אויב זיי האָבן גרויס העאַטעד מעטאַל פּלאַטעס אין יעדער ווינקל קראָם.