הינדל בראַקאַלי זיטי אַלפרעדאָ באַקן איז אַ פּשוט און עלעגאַנט איינער-שיסל מאָלצייַט. איר קענען פאַרבייַטן מיטבאָלז אָדער געהאַקט הינדל פֿאַר די הינדל אויב איר'ד ווי. אָדער איר קענען נוצן אן אנדער טיפּ פון מאַקאַראָנען פאָרעם, אַזאַ ווי פּעננען אָדער ריגאַטאָני, אַנשטאָט פון די זיטי.
ראָטיססעריע טשיקאַנז ביסט אַ ווונדערלעך וועג צו באַקומען האַלב הינדל מיט קיין מי. זיי זענען פארקויפט אין רובֿ גרויס סופּערמאַרקיץ. אַראָפּנעמען די הויט און ביינער און קוב די פלייש; דאָס איז גרינגער צו טאָן אויב די הינדל איז נאָך וואַרעם. זאל עס שטיין ביז עס ס קיל גענוג צו שעפּן ווייַל די טשיקאַנז זענען פארקויפט פּייפּינג הייס. יעדער הינדל זאָל טראָגן וועגן 3 טעפּלעך פון קיובעד פלייש.
געקויפט אַלפרעדאָ סאָוס איז איינער פון די בעסטער קאַנוויניאַנס פודז אויף דעם מאַרק. דער סאָוס איז בייסיקלי אַ ווייַס סאָוס און איז קרימי און גלאַט. איר קענען קויפן דעם סאָוס קלאָר, אָדער פלייווערד, אַזאַ ווי ראָוסטיד קנאָבל אָדער קעז. אָדער איר קענען מאַכן דיין אייגן ווייַס סאָוס ; ניצן 4 טעפּלעך פון מילך צו גענוג גענוג סאָוס פֿאַר דעם רעצעפּט.
איר קענען מאַכן דעם פאַן פון צייַט; צוגרייטן עס, גיסן עס אין די באַקינג שיסל, דעמאָלט דעקן און ציטער אין די פרידזשידער אַרויף צו 3 טעג. זאל די שיסל שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט, דעמאָלט באַקן עס, אַדינג וועגן 10 מינוט צו די באַקינג צייַט. די פאַן זאָל זיין בראַונד אויף שפּיץ און באַבלי אַרום די עדזשאַז; דעמאָלט עס איז גרייט צו עסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 16 אַז. פּעקל זיטי אָדער פּענניק מאַקאַראָנען
- 1 ראָטיסעסיע הינדל (פלייש אַוועקגענומען און קאַבעד)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 16 אַז. דזשאַרז אַלפרעדאָ סאָוס
- 1 16 אַז. פּעקל פאַרפרוירן בראַקאַלי פלאָרעץ (טאָד און ויסגעשעפּט)
- 2 טעפּלעך האַוואַרטי אָדער טשעדדאַר קעז (שרעדיד)
- 1/2 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 עף.
- ספּרייַ אַ 9 "רענטגענ 13" גלאז שיסל מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ און שטעלן באַזונדער.
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן און לייגן עטלעכע זאַלץ.
- קאָכן די מאַקאַראָנען אין די וואַסער פֿאַר אַ מינוט ווייניקער ווי רעקאַמענדיד קוקינג צייַט; פליסן און שטעלן באַזונדער.
- דערווייַל, אין אַ גרויס סקעלעט, צעלאָזן פּוטער איבער מיטל היץ. לייג ציבעלע און קנאָבל; קאָכן און קאָך ביז ווייך, וועגן 6-8 מינוט.
- לייג אַלפעדאָ סאָוס און ברענגען צו אַ מליען. סטיר אין האַוואַרטי אָדער טשעדדאַר קעז ביז צעלאָזן.
- קלעם די קאָכן און ויסגעשעפּט מאַקאַראָנען, די בראַקאַלי, און די הינדל אין די סאָוס געמיש ביז קאַמביינד.
- גיסן אין צוגעגרייט פּאַן און שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן קעז.
- באַקן די פאַן בייַ 375 ו פֿאַר 45-55 מינוט אָדער ביז די געמיש איז באַבי און קעז אויף שפּיץ הייבט צו ברוין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 764 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 127 מג |
| סאָדיום | 1,070 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |