די גרילד הינדל ברעקלעך האָבן אַ ווונדערלעך זיסקייַט פון די גלייז און אַ רויכיק טאַם פון סמאָולדערינג האָלץ. דעם צעדערבוים פּלאַנקען גריללינג הינדל איז גאנץ פֿאַר קיין וועווערניגהט מאָלצייַט אָדער גלייַכגילטיק צונויפקום.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 הינדל דיך און פוס קוואַרטערס
- 1/4 לעפעלע / 1.25 מל זאַלץ
- 1/4 לעפעלע / 1.25 מל שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די גלייז:
- 1/2 טעפּל / 120 מל פּיטשאַז אָדער אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ
- 1/4 טעפּל / 60 מל ציבעלע (מינסט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל / 15 מל סוי סאָוס
- 1 לעפל / 15 מל טשילי סאָוס
- 1 לעפל / 15 מל רייַז ווייַן עסיק
- 1 לעפל / 15 מל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע / 5 מל שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- ווייקן פּלאַנירן אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה איידער ניצן.
- קאַמביין אַלע גלייז ינגרידיאַנץ אין אַ קליין טעפּעך איבער מיטל-נידעריק היץ פֿאַר 5-8 מינוט, אָפט. וואַך פֿאַר ברענען און סטרויערן היץ אַקאָרדינגלי. אַמאָל איז פייַן און קאַמביינד און דיק אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.
- פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ.
- פּאַט הינדל פוס קוואַרטערס טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. מאַכן זיכער צו באַקומען אַלע זייטן. אָרט הינדל אַנטו פּלאַנקען און צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- אָרט אויף גריל און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 30 מינוט. רעדוצירן היץ צו מיטל און אָדער לעפל אָדער באַרשט אויף די גלייז. קאָכן פֿאַר נאָך 20-30 מינוט. אַמאָל טיז דערגרייכן אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 175-180 פף, אַראָפּנעמען פון היץ.
- דינען ווי גאַנץ פֿיס קוואַרטערס פֿאַר גרעסערע אַפּאַטייץ אָדער שנייַדן יעדער איינער, סעפּערייטינג די דיך פון די דראַמסטיק פֿאַר קלענערער פּאָרשאַנז.
- איר קענען אויך מאַכן עקסטרע סאָוס צו דינען אויף די זייַט. פשוט טאָפּל די רעצעפּט און טיילן אין האַלב, סטאָרינג די סערווינג חלק אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. ניצן העלפט צו גלייז דעם הינדל און די אַנטאַטשט, רעזערווירט האַלב בייַ די טיש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1293 |
| גאַנץ פאַט | 74 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 30 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 1,020 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 135 ג |