איך האט צוזאַמען דעם רעצעפּט ווען איך געהאט עטלעכע ביפסטייק איבערבליק פון אַ באַרביקיו וואָס איך האט ניט גרילל. איך האט מאַרינירן די פלייש, אָבער צוגעגעבן עס אין די סוף פון קוקינג צייַט, נישט צו אָנהייבן די רעצעפּט מיט די פלייש. איר קען טאָן דאָס, אָדער מאַכן דעם רעצעפּט ווי געשריבן.
זיס און זויער סטייק סטיר-פריי האט דער בעסטער טאַם און געשמאַק און גרינג צו מאַכן. איר קען פאַרבייַטן אנדערע וועדזשטאַבאַלז אויב איר'ד ווי; בראַקאַלי און שניי פּיז וואָלט זיין פאַביאַלאַס. דעם שיסל איז פאַרביק און נערעוודיק אויך; די וועדזשטאַבאַלז אויסשטרעקן איין פונט פון פלייש צו דינען זעקס מענטשן. דינען עס איבער הייס האַלב רייַז (ברוין, פֿאַר בעסטער דערנערונג) ווי באַלד ווי עס איז געטאן.
סטיר-פּרעגלען רעסאַפּיז ביסט שנעל צו קאָכן, אָבער צוגרייטונג צייַט קענען זיין לאַנג ווייַל אַזוי פילע ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו זיין סלייסט, געהאַקט, קאַבעד, אָדער מינסט. מאַכן זיכער אַז איר האָבן אַלע די ינגרידיאַנץ צוגעגרייט איידער איר אָנהייב קוקינג, ווייַל די קוקינג צייַט איז אַזוי שנעל. איר קענען ניט האַלטן צו רעפטל מאַשרומז ווען די אנדערע ינגרידיאַנץ זענען קוקינג אין די וואָק אָדער פּאַן.
סטיר-פּרעגלען רעסאַפּיז זאָל זיין געדינט די מינוט זיי זענען געטאן. די ווייך וועדזשטאַבאַלז, זאַפטיק פלייש, און סייווערי און פלייווערפאַל סאָוס זענען בעסטער ווען עסן הייס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט פּאַס ביפסטייק
- 1/2 טעפּל רינדערנס יויך
- 3 טייבאַלספּונז עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 3 טייבאַלספּונז קעטשופּ
- 3 טייבאַלספּונז נידעריק סאָדיום סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז cornstarch
- 1/2 לעפעלע ערד ינגבער
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 גרין פעפער (סלייסט)
- 1 גלעזל מאַשרומז (סלייסט)
- 1 טעפּל ווייַנטרויב טאַמייטאָוז
- 2 טייבאַלספּונז פיסטאַשקע בוימל (אָדער סאַפלאַוער בוימל)
ווי צו מאַכן עס
1. קאַט סטיטש אין 2 "רענטגענ 1/2" סטריפּס און שטעלן באַזונדער.
2. אין מיטל שיסל, פאַרבינדן יויך, עסיק, קעטשופּ, סוי סאָוס, ברוין צוקער, פּאַפּשוי, ינגבער, און פעפער; מישן געזונט און לייגן פלייש; שטעלן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
3. צוגרייטן אַלע וועדזשטאַבאַלז און שטעלן זיי, אין די סדר זיי וועט קאָכן, אויף פּלאַטעס ווייַטער צו די הרובע.
4. אין גרויס סקעלעט אָדער וואָק, היץ בוימל איבער מיטל-הויך היץ. אַראָפּנעמען סטייק פון מאַרינייד; רעזערוו מאַרינייד.
5. לייגן סטייק צו די הייס בוימל און קאָך-פּרעגלען ביז בראַונדיד אָבער נאָך ראָזעווע אינעווייניק. אַראָפּנעמען פון וואָק.
6. לייג זון צו וואָק; קאָך-פריי פֿאַר 2 מינוט.
7. לייגן קנאָבל, גלאָק פעפער, און מאַשרומז; גערודער פֿאַר 3-4 מינוט מער ביז קרוכלע-צאַרט.
8. ווייַזן רינדערנס און קיין אַקיומיאַלייטיד דזשוסאַז צו פּאַן. קרייַז די רעזערווירט מאַרינייד און לייגן צו וואָק; קאָך-פּרעגלען ביז סאָוס טיקאַנז. לייג ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז און קאָך-פּרעגלען פֿאַר איין מינוט. דינען איבער הייס האַלב רייַז, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 373 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 52 מג |
| סאָדיום | 711 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |