דעם ספּעציעל טייַלענדיש באַרביקיו ריבס רעצעפּט טורנס אויס טאַנגי-קלעפּיק גוט! Based on Chinese barbeque ribs, this Thai version is even more flavorful and tender.
די מאַרינייד / בבק סאָוס איז זייער גרינג צו קאָך צוזאַמען, דעמאָלט נאָר גריל אַרויף די ריבס פֿאַר אַ ספּעציעל מיטאָג מייַכל אַלעמען אין די משפּחה וועט ליבע. די ריבס אויך מאכט פֿאַר אַ גרויס פּאַרטיי פינגער עסנוואַרג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1.5 לבס / 0.65 קג. כאַזער ריבס (צוריק אָדער זייַט)
- 4 טבספּ.
- ויסטער סאָוס (דיין ברירה - גאָלדען דראַגאָן סאָרט איז געניצט אין דער רעצעפּט)
- 2 טבספּ. סוי סאוס
- 1 טבספּ. פיש סאָוס (בנימצא אין הויך לאגלען אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז)
- 1 טבספּ. כינעזיש עסיק (שוואַרץ אָדער פאַרטרעטער רעגולער ווייַס אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק)
- 1 טבספּ.
- סוי סאָוס (טונקל)
- 1/4 טעפּל סירעפּ (דיין ברירה: פאַקטיש נעצבוים סירעפּ איז געניצט אין רעצעפּט)
- 5 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1 טומל-גרייס שטיק גאַלאַנגאַל (ינגבער, גרייטיד)
- אָפּטיאָנאַל: 1 טשילי (רויט פריש, מינסט אָדער 1/2 צפּ
- קייען פעפער , אָדער 1 - 2 צפּ
- טשילי סאָוס צו טעם)
- גאַרניש: 2 פרילינג אַניאַנז (פיינלי סלייסט)
ווי צו מאַכן עס
ויוון ינסטראַקשאַנז: אויב די וועטער טוט נישט קאָואַפּערייט, שטעלן מאַרינאַטעד ריבס אין אַ באדעקט קאַססעראָלע שיסל. באַקן 45 מינוט בייַ 350 דיגריז F. דערנאך אַריבערפירן ריבס צו אַ פויל-ליינד באַקינג בויגן. באַרשט מיט עטלעכע פון די רעזערווירט סאָוס און שטעלן די בויגן אונטער די ברוילער. טרוקן 5-7 מינוט, אָדער ביז ריבס זענען טונקל און קלעפּיק אויף די אַרויס און ווייך ין. וואַרעם אַרויף די רוען סאָוס און דינען צוזאַמען מיט רייַז.
- שנייַדן די ריבס אין גרינג-צו-עסן סעגמאַנץ און אָרט אין אַ גרויס שיסל.
- אָרט אַלע רוען ינגרידיאַנץ (חוץ די גאַרניש) צוזאַמען אין אַ פאַן. ברעכן די סירעפּ גוט.
- גיסן העלפט פון דעם סאָוס איבער די ריבס. סטיר געזונט צו מאַנטל און אָרט ריבס אין די פרידזשידער צו מאַרינירן 15-20 מינוט (אָדער אַרויף צו 24 שעה).
- קאָכן ריבס איבער אַ מיטל-הייס גריל, בראַשינג איבער קיין לעפטאָוווער מאַרינייד פון די דנאָ פון די שיסל פֿאַר די ערשטער פּאָר פון טורנס. גרילל ביז געזונט געטאן (פלייש לעבן די ביין זאָל זיין ווייַס פֿאַר זייער ליכט ראָזעווע). עצה: מיטל היץ פֿאַר אַ לענגערע צייַט איז בעסער, אַנדערש די ריבס קען ברענען אויף די אַרויס בשעת ריינדזשינג אַנקאַנד אויף די ין.
- וואַרעם אַרויף די רעזערווירט סאָוס און דינען צוזאַמען מיט די ריבס (דעם סאָוס איז ויסגעצייכנט איבער רייַז). שפּריצן די פרילינג ציבעלע איבער די ריבס און הנאה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 323 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 39 mg |
| סאָדיום | 2,113 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |