דעם איז אַ פּשוט, נאָך געשמאַק מעדיטערראַנעאַן-נוסח קעבאַב רעצעפּט וואָס אַרבעט גרויס מיט רינדערנס, לאַם אָדער כאַזער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט (900 ג) טרי-טיפּ סטייק שנייַדן אין 1 1/4-אינטש קובעס
- 2 - 3 מיטל געל אַניאַנז, שנייַדן אין קוואַרטערס
- 2 טייבאַלספּונז (15 מל) קאָניאַק אָדער 3 טייבאַלספּונז (15 מל) רויט ווייַן
- 2 טייבאַלספּונז (15 מל) מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע (5 מל) זאַלץ
- 1 לעפעלע (5 מל) קומין, ערד
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) שוואַרץ פעפער
- 4-6 מעטאַל סקיוערז
ווי צו מאַכן עס
1. פאַרבינדן ביפסטייק מיט ייל און סיזאַנינגז אין אַ גרויס שיסל. דעקן שיסל און אָרט אין די פרידזשידער און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 3 צו 12 שעה.
2. פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ. שטעלן רינדערנס און אַניאַנז אַנטו סקיוערז אָלטערנאַטלי. אָרט אויף גריל און קאָכן פֿאַר 6 מינוט, דרייַ און קאָכן פֿאַר אַ נאָך 5-7 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 792 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 211 מג |
| סאָדיום | 1,870 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 90 ג |