Top 10 ספר אויף באַרביקיו

די באַרביקיו ביכער געבן איר רעסאַפּיז, ביישפילן און גענוג ינסטראַקשאַנז צו באַקומען די אָנהייבער געגאנגען און צו מאַכן דעם בעל בעסער. איר וועט באַקומען די וויסן און סקילז איר דאַרפֿן צו מאַכן פאַקטיש באַרביקיו אויף אַ פאַקטיש סמאָוקער צי עס איז גאַז, האָלצקוילן, עלעקטריק אָדער עפּעס אַנדערש.

• 01 פון 10

  פראַנקלין באַרביקיו: א פלייש-סמאָוקינג מאַניפעסטאָ

  ווען אהרן פרענקלין האָט געעפנט זיין באַרביקיו אין Austin, טעקסאַס, האָט ער אנגעהויבן אַ רעוואָלוציע. אַוואַדע, באַרביקיו איז שטענדיק געווען גרויס אין טעקסאַס, אָבער ווי באַלעבאָס פון וואָס נאָר קען זייַן די מערסט באַרימט באַרביקיו רעסטאָראַן אין אַמעריקע, ער האט באזוכט גלאבאלע אַקליים. דאס בוך איז אַ קרייַז צווישן זיין פּערזענלעך רייזע און אַ כאַרדקאָר טעקסט אויף טראדיציאנעלן סמאָקינג. דאס איז אַ מוזן-האָבן פֿאַר ווער עס יז ערנסט וועגן פאַקטיש טעקסאַס באַרביקיו.

• 02 פון 10

  מעאַטהעאַד: די וויסנשאַפֿט פון גרויס באַרביקיו און גריללינג

  קרייג "מעאַטהעאַד" גאָלדווין נעמט זיין יאָרן פון פאָרשונג פֿאַר זיין אַוואָרד ווינינג פּלאַץ Amazingribs.com, אַ זייער געזונט דאָזע פון ​​וויסנשאַפֿט, און זיין געוויינטלעך וויציקייַט צו יקספּאָוזד און אַלעווייַ סוף פון די מערסט פּראָסט מיטס אין דער וועלט וועגן די דרויסנדיק קוקינג. דעם בוך נעמט עס אַלע באַזונדער און לייגט צוזאַמען די בעסטער מעטהאָדס פֿאַר באַרביקיו און גריללינג איר וועט געפֿינען. דאָס איז אַ מערקווירדיק דערגרייה און אַ בוך וואָס דאַרף זיין אויף דיין פּאָליצע. טאַקע, און דאָרט זענען רעסאַפּיז אויך. גורל פון זיי.

• 03 פון 10

  די נביאים פון סמאָוקט פלייש: א דזשאָורניי דורך טעקסאַס באַרביקיו

  ווען דניאל וואָן אריבערגעפארן צו טעקסאַס ער האט ניט נאָר אַרומנעמען זייַן באַרביקיו טראדיציעס, ער דיוואַוערד זיי. ווי בייגייער און באַרביקיו שרייַבער פֿאַר טעקסאַס כוידעשלעך , דאַניעל האט צונויפגעשטעלט די בלויז וועג מאַפּע פון ​​טעקסאַס ווערט אָונינג: די רשימה פון די בעסטער באַרביקיו דזשוינץ טעקסאַס האט צו פאָרשלאָגן. באַמערקונג, דאָס איז נישט אַ קוקבוק, אָבער אַ אַרומפאָרן פון די צוריק וועג פון באַרביקיו. דאָס ביכל וועט נישט לערנען ווער עס יז ווי צו מאַכן גרויס באַרביקיו, אָבער עס וועט אַוואַדע מאַכן זיי הונגעריק פֿאַר אים.

• 04 פון 10

  רויך: ניו ברעאַקוואָאָד קוקינג

  שטרענג גערעדט, דאָס איז ניט ספּאַסיפיקלי אַ באַרביקיו בוך. באַרביקיו, בעקאַבאָלעדיק דאָרעמדיק באַרביקיו, איז אַ גרויס טייל פון אים, אָבער עס איז אַזוי פיל מער. Tim Byres נעמט אַלץ - באַרביקיו, גריללינג, לאַגער קוקינג - צוריק צו דער אָנהייב. צוריק צו די פייַער. טים איז געווען אַמאָל אַ שפּיץ מדרגה שעף אַרבעט אין רעסטראַנץ וואָס טאַפּט קיילים מיט וועדזשטאַבאַלז און ספּריגס פון הערבס אויף קליין טיילן אויף קינסט פּלאַטעס. ער פארקערט אַוועק פון וואָס צו גיין צוריק צו די סימפּלאַסט מעטהאָדס פון קוקינג און אין אַז עקספּלעריישאַן געפונען אַ קונסט פאָרעם פון קוקינג וואָס האט לויפן קאַנטיניואַסלי דורך מענטשלעך ציוויליזאַציע. דאָס איז אַן אַמייזינג בוך אַז ינספּיירז און לערנט. פון די הונדערטער פון קוקבוקס אויף מיין פּאָליצע, דאָס איז דער בלויז איינער איך לייענען די דעקן צו דעקן צוויי מאָל. ווער עס יז ערנז וועגן באַרביקיו, וועגן עסנוואַרג, מוזן האָבן דעם בוך.

• 05 פון 10

  דיוואַ ק ס באַרביקיו: 195 רעסיפּעס פֿאַר קוקינג מיט משפּחה, פריינט & פייער

  Danielle "Diva Q" בעננעט איז אַ צאָרנדיק קאָנקורענט אויף די באַרביקיו קרייַז, ערגער קאָכן, און טאַקע פייַן מענטש. דעם בוך איז איר נעמען אויף אַלץ פון פּשוט גרילינג צו קאָמפּלעקס סמאָקינג און לאָודז פון בייקאָן. די רעסאַפּיז זענען ינווענטיוו און פילע זענען פיינדינג פאַנטאַסטיש. דער לימוד איז קלאָר און גרינג צו נאָכפאָלגן, אַזוי דאָס איז די גאנץ בוך פֿאַר דער יקספּיריאַנסט באַרביקיו סמאָוקער, אָדער די אָנהייבער גריללער.

• 06 פון 10

  גרויס באָב גיבסאָן באַרביקיו ספר: רעסיפּעס און סעקרעץ פון אַ לעדזשאַנדערי באַרביקיו דזשאָינט

  אויב איר געווען צו מאַכן אַ רשימה פון די מערסט וויכטיק, ינפלוענטשאַל, און בעסטער באַרביקיו דזשוינץ אין אַמעריקע, ערגעץ צו די שפּיץ פון אַז רשימה וואָלט זיין גרויס באָב גיבסאָן ס אין דעקאַטור, על. פֿאַר 85 יאר, דעם רעסטאָראַן געדינט עטלעכע פון ​​די בעסטער באַרביקיו אין די מדינה. באקאנט פֿאַר באַרביקיו הינדל געדינט אין אַ ווייַס באַרביקיו סאָוס, אַפישאַנאַדאָוז פאָרזעצן צו סטייַע דאָ צו נעמען זייער בייַסן פון געשיכטע. די טעג פון גרויס באָב ס גיבסאָן איז אין די הענט פון קריס לילי וואס איז געווען חתונה מיט די משפּחה און געארבעט זייַן וועג פון די דנאָ צו די שפּיץ פון די באַרביקיו וועלט. דאס בוך - טייל קוקבוק, טייל געשיכטע - איז דער לעגאַט פון די גיבסאָן חלום.

• 07 פון 10

  שלום, ליבע, & באַרביקיו: רעסיפּעס, סעקרעץ, הויך טאַלעס, און אַוטרייט ליעס

  מייק מיללס איז אַ לעגענדע אין באַרביקיו. ער איז דער בלויז מענטש צו געווינען גראַנד האר און מעמפיס אין מייַ באַרביקיו פאַרמעסט. דעם בוך איז ווי פיל אַ ביאָגראַפי פון דעם, ווי געזאָגט דורך זיך און זיין טאָכטער, ווי עס איז אַ קוקבוק. די רעסאַפּיז זענען גרויס, אָבער די סטאָריליטאַטיאָן איז בעסער. דעם בוך וועט געבן איר די רעסאַפּיז אַז די מעמפיס מייַ מייַ פאַרמעסט און לאָנטשט זיבן רעסטראַנץ פון New York צו לאַס וועגאַס.

• 08 פון 10

  Project Smoke

  ווען סטעווען ראַיטשלען געשריבן די באַרביקיו ביבל 20 יאָרן צוריק, ער רעוואַלושאַנייזד באַקקיאַרד קוקינג און געקומען אַרויף מיט איינער פון געשיכטע ס מערסט מצליח גרילינג ביכער. בעת סטעווען האט שטענדיק געוויזן זיין וועג אַרום די סמאָוקער, דאָס איז זייַן ערשטער קוקבוק גאָר פאָוקיסט אויף רויך. דעם בוך נעמט איר דורך קאַלט סמאָקינג צו כאַרדקאָר באַרביקיו אין סטעווען ס יוניקלי גלאבאלע צוגאַנג. דאָס איז איין בוך וואָס האָט עס אַלע.

• 09 פון 10

  פּאַמעלעך פייער: דער ביגינערז 'ס גייד צו ליפּ-סמאַקקינג באַרביקיו

  צוואַנציק יאר צוריק Ray Lampe, aka Dr. BBQ, איז אריין אין אַ קליין באַרביקיו פאַרמעסט נאָר צו זען אויב ער איז געווען גוט. טורנס אויס ער איז, און נאָך איז. פון אַוואָרד ווינינג קאַמפּאַטיש צו די אַוואָרד ווינינג מחבר, Ray האט ווערן אַ מיינסטיי אין דער באַרביקיו וועלט און איינער פון די מערסט באקאנט און געזונט לייקט. גענומען זיין יאָרן פון דערפאַרונג, Ray האט געשריבן האַלב אַ טוץ ביכער, סטאַרטינג מיט די מאָדערן קלאַסיש, דר BBQ ס גרויס צייט באַרביקיו קוקבוק . דעמאָלט ער געקומען אויס מיט סלאָו פייער: די ביגינערז 'ס גייד צו ליפּ-סמאַקקינג באַרביקיו . דאס איז איינער קלאַסי קוקבוק. נישט בלויז איז עס געשאפן זייער געזונט, אָבער די צופרידן איז גלייַך און פּשוט גענוג פֿאַר קיין אָנהייבער פון באַרביקיו, אָבער גאָר גענוג צו געבן איר גרויס באַרביקיו מיט אַ ביסל דערפאַרונג. צי איר זענען נייַ צו באַרביקיו אָדער ניט, דאָס איז אַ גרויס בוך.

• 10 of 10

  רויך & ספּייס: קוקינג מיט רויך, די פאַקטיש וועג צו באַרביקיו

  דאָס איז דער ספר. ווען די דזשאַמיסאַן שטעלן דעם בוך צוזאַמען זיי באשאפן די פאַקטיש ביבל פון באַרביקיו, די איין בוך פון רובֿ מאָדערן באַרביקיו קוקס אָנהייבן מיט (און האלט געגאנגען מיט). דאס איז אַ גרויס קוקבוק וואָס גיט באַרביקיו אין די הענט פון פאַקטיש מענטשן מיט הונדערטער פון פאַנטאַסטיש רעסאַפּיז פֿאַר שיין פיל איר קענען שטעלן אין אַ סמאָוקער. אויב איר ווילן צו לערנען צו קאָכן באַרביקיו, דאָס איז דער בוך צו אָנהייבן מיט.