"מיין ענגליש פרייַנד דאַליאַ, וואס איז אַ וועגעטאַריער, דערקלערט צו מיר ווי צו מאַכן איר באַליבט זופּ פון די משפּחה - זיס פּאָטאַטאָ רויט לענטאַל זופּ." Dalia האט נישט ווי צו פאַרברענגען שעה אין איר קיך ", דערקלערט גיאָראַ שימאָני עס איז געווען אַ שנעל און באַקוועם רעצעפּט, און דאַלי בלויז עסן געזונט עסנוואַרג, אַזוי איך געוואוסט אַז די זופּ וואָלט זיין פול פון פרוכט וועדזשטאַבאַלז און הויך אין פּראָטעין.איך קען נישט וויסן אַז דער זופּ איז אַזוי געשמאַק אַז מיין געסט וואָלט זאָגן 'וואַו!' און מיין קידס וואָלט פרעגן מיר צו מאַכן די 'מאַראַנץ זופּ' ווידער ווייַטער שאַבבאַט. "
מירי ס רעצעפּט טעסטינג נאָטעס און עצות:
דו זאלסט נישט פרעט איבער די ניט-ספּעציפיש מעזשערמאַנץ אין די ינגרידיאַנט רשימה. די שיינקייט פון דעם רעצעפּט איז אַז עס איז אַדאַפּטאַבאַל צו וואָס איר האָט גאַט אין האַנט, און וואָס פלייווערז איר ווילן צו שטריך. קורץ אויף ציבעלע? לייג מער קעראַץ אָדער זיס קאַרטאָפל. צי ניט האָבן צוקיני? Skip it. די זופּ וועט נאָך אַרבעט.
צו פֿאַרבעסערן די טאַם סאָופּס, פּרובירן ניצן גרינס לאַגער אַנשטאָט פון אַלע פון די וואַסער. עקספּערימענט מיט דיין באַליבט געווירץ בלענדז אויך - איר קענען טאָוטאַלי טוישן די כאַראַקטער פון די זופּ דורך סוואַפּינג די בשמים פֿאַר קערי פּודער, ראַס על כאַנאָוט , אָדער כינעזיש 5 ספּייס פּודער, פֿאַר בייַשפּיל.
אויב איר מאַכן די זופּ פאָרויס, אָדער געפֿינען זיך מיט לעפטאָוווערז, זיין וויסנד אַז עס וועט טיקען באטייטיק אין די פרידזש. לייג עטלעכע וואַסער אָדער לאַגער ווען איר רעיטינג די זופּ צו דערגרייכן דיין געוואלט קאָנסיסטענסי און העכערן אַפֿילו רייזינג.
Edited by Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך דאַר רויט רויט לענטילס
- 2-3 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2-3 מיטל אַניאַנז (פּילד, טריממעד, און געהאַקט)
- 2-3 קנאָבל קלאָוועס (פּילד און געהאַקט)
- 1 צוקיני (סלייסט)
- 3-4 קעראַץ (פּילד און געהאַקט)
- 2 זיס פּאַטייטאָוז (פּילד און געהאַקט)
- 1 מיטל רויט קאַרטאָפל (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפל דאַר Basil (אָדער פאַרפרוירן)
- 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ
- 2 טיספּונז ים זאַלץ (אָדער קאָשער זאַלץ)
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- דאַש ערד קלאָוועס
- 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
1. Rinse and pick over the lentils. אָרט אין אַ גרויס שיסל און דעקן מיט גענוג הייס וואַסער צו דעקן. שטעלן באַזונדער.
2. היץ די ייל אין אַ גרויס זופּ טאָפּ באַשטימט מיט מיטל-הויך היץ. לייג די אַניאַנז און קנאָבל און סוט ביז טראַנספלואַנט, וועגן 5-7 מינוט. לייג די צוקיני און סאָטע ביז סאָפאַנד, וועגן 2-3 מינוט מער.
3. רוק אין די קעראַץ, זיס פּאַטייטאָוז און רויט קאַרטאָפל (אויב ניצן). דריינאַדזש די לענטילס און לייגן צו די טאָפּ.
לייג גענוג קאַלט וואַסער צו דעקן דורך 1 אינטש. קאָך אין די באַסיל, אָרעגאַנאָ, זאַלץ, פעפער, קלאָוועס, און פּעטרעשקע (אויב ניצן).
4. כאַפּן די היץ און ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר וועגן 30-45 מינוט, ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך גענוג צו זיין מאַשט.
5. אַראָפּנעמען די זופּ פון די היץ. ניצן אַ טבילה צונויפגיסן צו פּיוריי די זופּ צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי. געשמאַק און סטרויערן די סיזאַנינגז אַקאָרדינגלי. דינען הייס מיט קראָוטאָנס אָדער פריש ברויט .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 350 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 653 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |