אויב איר ליבע דער טעם פון פּעקאַן פּיראָג, איר וועט ליבע דעם פאַדזש! טאָאַסטעד פּיקאַנז ברענגען אַ טיף נאַטי טאַם צו דעם געשמאַק ברוין צוקער פאַדזש. פֿאַר אַ ריגער טעם, איר קענען פאַרמינערן מאַלאַסאַז פֿאַר עטלעכע אָדער אַלע פון די טונקל פּאַפּשוי סירעפּ. דער טעם פון דעם פאַדזש איז דעפּענדס אויף די פּעקאַנז גרויס, אַזוי עס איז וויכטיק אַז זיי זענען געזונט-טאָוסטיד אַזוי זיי ימפּאָרט מאַקסימום טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4.5 טעפּלעך פּיקאַן כאַווז
- 1.5 טעפּלעך צוקער
- 1.5 טעפּלעך טונקל ברוין צוקער (פּאַקט)
- 1 טעפּל קרעם
- 3 טייבאַלספּונז פינצטער פּאַפּשוי סירעפּ
- 1 שטעקן / 4 אונסעס פּוטער
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפעלע נעצבוים עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 350 ף, און צוגרייטן אַ באַקינג בויגן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער. אָרט די פּעקאַנז אויף די באַקינג בויגן און טאָסט זיי אין די ויוון פֿאַר וועגן 10 מינוט, סטערינג אַפנ האַלבנ וועג דורך. טאָסט די פּעקאַנז ביז זיי זענען טונקל ברוין און שמעקנדיק. האַלטן אַן אויג אויף די פּעקאַנז צו די סוף פון די באַקינג אַזוי אַז זיי טאָן נישט ברענען. אַראָפּנעמען די בויגן פון די ויוון און לאָזן די פּעקאַנז צו קילן. אַמאָל קיל, קאָאַרסעלי צעהאַקן די פּעקאַנז און שטעלן באַזונדער.
- צוגרייטן אַ 9 קס 9 פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
- אין אַ גרויס שווער-באַטאַמד פאַן, פאַרבינדן די ברוין און גראַנולאַטעד שוגערז, די קרעם, און די פּאַפּשוי סירעפּ איבער מיטל היץ. סטיר ביז די סוגאַנז צעלאָזן, אַרייַנלייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער, און ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל.
- לאָזן די געמיש צו קאָכן, סטערינג אָפט, ביז עס ריטשאַז 238 ף אויף די זיסוואַרג טערמאָמעטער . אַמאָל בייַ 238 ף, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און קאָך אין די פּוטער, נעצבוים, און וואַניל עקסטראַקץ, און געהאַקט פּעקאַנז.
- אָנהייבן צו קאָך די פאַדזש וויגעראַסלי מיט אַ ווודאַן לעפל. דעם איז גערופן "ביטינג" די פאַדזש און עס העלפט צוקער קריסטאַלייז רעכט און פּראָדוצירן פאַדזש ס כסימע געוועב. קעסיידער קעסיידער ביז די פאַדזש פארלירט זייַן שייַנען און האלט זייַן פאָרעם. עס איז געטאן ווען עס קומט צוזאַמען און פארמען אַ פּילקע אויף די דנאָ פון די פאַן. דער ביטינג פּראָצעס זאָל נעמען וועגן 10-15 מינוט.
- אַמאָל די פאַדזש האלט זייַן פאָרעם, גיסן עס אין די צוגעגרייט פּאַן און גלאַט עס אין אַן אַפֿילו שיכטע. פאַרפרוירן די פאַדזש צו שטעלן עס, פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
- אַמאָל שטעלן, אַראָפּנעמען די פאַדזש פון די פּאַן ניצן די פויל ווי כאַנדאַלז. שנייַדן די פאַדזש אין קליין 1-אינטש ברעקלעך צו דינען. סטאָר פּעקאַן פּיראָג פאַדזש אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו איין וואָך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 478 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 15 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |