דעם לאַווענדער פאַדזש איז אַ גלאַט, קרימי פאַדזש מיט אַ צעלאָזן-אין-דיין-מויל געוועב און אַ שיינע לאַוואַנדע טאַם! איך האב נישט שטענדיק געווען אַ פאָכער פון פלאָראַל דיזערץ, אָבער ווען זיי זענען געטאן רעכט, זיי זענען געשמאַק . אויב איר'רע נישט זיכער צי איר ניטאָ אַ לאַוואַנדע פאָכער, געבן דעם רעצעפּט אַ פּרובירן און זען וואָס איר טראַכטן! הנאה דעם פאַדזש קלאָר, אָדער געבן עס אַ רעגנדל פון שאָקאָלאַד און אַ קיוט זיסוואַרג טאַפּינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעזל שווער קרעם
- 1 לעפל לאַוואַנדע (דאַר, קולינאַריש מיינונג)
- 1/2 טעפּל / 4 ounces butter
- 2 טעפּלעך צוקער
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 12 אונסעס
- ווייַס שאָקאָלאַד טשיפּס (אָדער געהאַקט ווייַס שאָקאָלאַד)
- 7 ounces מאַרשמעלאָו קרעם
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 3 - 4 טראפנס לילאַ עסנוואַרג קאַלערינג (איך געוויינט אַמעריקאָלאָר רעגאַל לילאַ)
- אָפּטיאָנאַל: 4 ounces שאָקאָלאַד
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ 9 קס 9-אינטש פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ .
- קאַמביין די קרעם און לאַוואַנדע אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ. ברענגען די קרעם צו אַ מליען, דעמאָלט באַזייַטיקן די פּאַן פון די היץ און דעקן עס מיט אַ דעקל. לאָזן די קרעם צו זיצן פֿאַר 20 מינוט צו ינפיוז עס מיט לאַוואַנדע טאַם.
- נאָך 20 מינוט, גיסן די קרעם דורך אַ פייַן-מעש זילבער אין אַ מיטל פאַן צו באַזייַטיקן די לאַוואַנדע. לייג די פּוטער, צוקער, און זאַלץ צו די קרעם, און שטעלן די פּאַן איבער מיטל היץ. סטיר ביז די צוקער און פּוטער מעלץ.
- פאָרזעצן צו קאָכן די פאַדזש, סטערינג אָפט, ביז עס קומט צו אַ קאָכן. אַרייַנשטעלן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער און קאָכן די פאַדזש, סטערינג אָפט, ביז עס לייענט 235 F (113 C) אויף די זיסוואַרג טערמאָמעטער.
- אַמאָל עס ריטשאַז 235 ף, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לייגן די ווייַס שאָקאָלאַד טשיפּס און די מאַרשמעלאָו קרעם. סטריגער וויגעראַסלי ביז זיי צעשמעלצן אין די פאַדזש. אויב נייטיק, צוריקקומען די פאַדזש צו די היץ פֿאַר קורץ פּיריאַדז צו צעשמעלצן די טשיפּס.
- לייג די וואַניל עקסטראַקט, און 3 טראפנס פון לילאַ עסנוואַרג קאַלערינג. ברעכן געזונט, און אויב נייטיק, לייגן אנדערן קאַפּ אָדער צוויי פון קאַלערינג צו באַקומען אַ שאָטן פון לילאַ אַז איר ווי.
- גיסן די פאַדזש אין די צוגעגרייט פּאַן און גלאַט עס אין אַ אַפֿילו שיכטע. לאָזן עס צו שטעלן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3-4 שעה אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה.
- אַמאָל שטעלן, שנייַדן עס אין קליין 1-אינטש ברעקלעך.
- צו מאַכן די אַפּשאַנאַל שאָקאָלאַד דריזז, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין די מייקראַווייוו 30-רגע ינגקראַמאַנץ. אַריבערפירן עס צו אַ פּלאַסטיק זעקל און שנייַדן אַ קליין לאָך אין די ווינקל. דריזזלע אַ סווירל פון שאָקאָלאַד איבער יעדער שטיק פון פאַדזש, און דעמאָלט פאַרפרוירן די פאַדזש צו שטעלן די שאָקאָלאַד גאָר.
- סטאָר לאַווענדער פאַדזש אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו איין וואָך אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 154 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 13 mg |
| סאָדיום | 15 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |