געזונט-באַוווסטזיניק עס קען נישט זיין, אָבער רובֿ אַלץ טייסץ בעסער געפּרעגלט - אַרייַנגערעכנט סקאַלאַפּס. דער טיף פריער איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו קאָכן סקאַלאַפּס, און דעם רעצעפּט איז אַ גרינג צוגרייטונג.
די סקאַלאַפּס זענען ערשטער דיפּט אין אַ סיזאַנד מעל געמיש, דעריבער זיי זענען דיפּט אין יי טייג און טרוקן ברויט ברעקלעך.
פֿאַר מער אין-טיפקייַט קוקינג עצות און ווערייישאַנז פֿאַר אָלטערנאַטיוו סיזאַנינגז, קוקינג עצות, און אַ שנעל טאַרטאַר סאָוס גאנץ פֿאַר דיפּינג, זען ווייטער די רעצעפּט.
מער סעאַרעד סקאַללאָפּס רעסיפּעס
- 7-מינוט סעאַרעד סקאַללאָפּס
- ספּייסי סעאַרעד סקאַללאָפּס
- צו סקאַלאַפּס מיט קנאָבל
- סעאַרעד סקאַלאַפּס מיט סאַגע ייַזקרעם
וואָס איר דאַרפֿן
- 3-4 טעפּלעך גרינס ייל (אָדער סומע דארף פֿאַר טיף פריינג)
- 2 טעפּלעך ים סקאַלאַפּס
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 2 גרויס עגגס
- 3 טייבאַלספּונז מילך (אָדער וואַסער)
- 1 1/2 טעפּלעך ברויט ברעקלעך (פייַן טרוקן)
ווי צו מאַכן עס
- אויב סקאַלאַפּס זענען גאַנץ גרויס, שנייַדן זיי אַזוי די סיזעס זענען יוזשאַוואַלי יונאַפאָרמז.
- ריין די סקאַלאַפּס אונטער קאַלט וואַסער און פּונקט זיי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. אַראָפּנעמען די האַרט ווייַס זייַט מוסקל אויב נישט שוין אַוועקגענומען.
- היץ וועגן 2 צו 3 אינטשעס פון גרינס בוימל אין אַ טיף, שווער וואַרפן אייַזן סקעלעט, פאַן, אָדער טיף פריער צו 350 ° F.
- שורה אַ באַקינג פּאַן אָדער באַקינג בלאַט מיט צוויי אָדער דרייַ גרינז פון פּאַפּיר טאַולז און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן מעל, זאַלץ, און פּאַפּריקאַ.
- אין אן אנדער שיסל, וויסק עגגס מיט די מילך.
- שטעלן די פייַן ברויט ברעקלעך אין אַ דריט שיסל.
- טונקען אַ ביסל פון די סקאַלאַפּס אין די סיזאַנד מעל געמיש, דעמאָלט אין די יי געמיש, און דעמאָלט ראָולד זיי אין די ברויט ברעקלעך צו מאַנטל. איבערחזרן מיט די רוען סקאַלאַפּס.
- אַמאָל די בוימל האט דערגרייכט די טעמפּעראַטור (350 °), לייגן עטלעכע סקאַלאַפּס - וועגן 6-10 דיפּענדינג אויף די פּאַן גרייס - צו די הייס ייל און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין, וועגן 1 1/2 צו 2 מינוט. נעמען קעיר נישט צו אָוווערקוק. זיי זאָל זיין וואַרעם אין די מיטל, אָבער נאָך פייַכט.
- אַראָפּנעמען זיי פון די בוימל מיט אַ מעטאַל סלאַטיד לעפל און אַריבערפירן זיי צו די פּאַפּיר-האַנטעך-ליינד פּאַן. שאָקלען די פּאַן גענטלי פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אַזוי די סקאַלאַפּס זעמל אַרום און וידעפדיק ייל איז אַבזאָרבד.
- איבערחזרן מיט סאַבסאַקוואַנט באַטשאַז.
- דינען גלייַך מיט דיין ברירה פון קאָקטייל סאָוס , ראַמאָולאַדע סאָוס , אָדער טאַרטאַר סאָוס (זען ווייטער).
קוקינג עצות און ווערייישאַנז
- דו זאלסט נישט מאַסע די סקאַלאַפּס אין די פּאַן. קראָוודינג וועט מאַכן די ייל קילן באטייטיק, און די סקאַלאַפּ קאָוטינג וועט סוף אַרויף אַבזאָרבינג מער ייל.
- ניצן 1 1/2 טיספּונז פון אַלט בייַ געווירץ צו פאַרבייַטן די זאַלץ און פּאַפּריקאַ.
- ספּייס די סקאַלאַפּס אַרויף מיט אַ קניפּ פון קייען פעפער, אָדער רעדוצירן די זאַלץ צו 1/2 לעפעלע און לייגן וועגן 1 לעפעלע פון קאַדזשון אָדער קלעאַנערס געווירץ.
- ניצן קנאָבל סיזאַנד פייַן טרוקן ברויט ברעקלעך פֿאַר די קאָוטינג.
רעצעפּט פֿאַר שנעל טאַרטאַר סאָוס
- קאַמביין 2/3 טעפּל פון מייַאָנעז מיט 1/4 גלעזל פון פיינלי געהאַקט זיס ברויט-און-פּוטער פּיקאַלז און 1 לעפל פון לימענע זאַפט. קאָווער און קעלט ביז געדינט צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1380 |
| גאַנץ פאַט | 137 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 96 ג |
| קאַלעסטעראָל | 152 מג |
| סאָדיום | 510 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |