דעם סאָם רעצעפּט ניצט אַ פּשוט קאָרעמעאַל קאָוטינג. די פיש איז טיף געפּרעגלט צו פּערפעקשאַן און געדינט צוזאמען מיט די אַפּשאַנאַל הוש פּאַפּיז.
די געפּרעגלט פיש איז געכאפט אין אַ 200 º ו oven ווען די הושע פּאַפּיז זענען געפּרעגלט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קאַטפיש פיליץ:
- 3 צו 4 סאָם פיליץ (וועגן 1 צו 1 1/4 פונט)
- 3/4 טעפּל פּאַפּשוי
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- קאָרן ייל פֿאַר טיף-פריינג
- פֿאַר די כאַש פּופּפּיעס:
- 1 גלעזל
- זיך-רייזינג קאָרנמאַל מישן
- 1/2 טעפּל זיך-רייזינג מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 גרויס יי (אַ ביסל געשלאגן)
- 1 טעפּל בוטטערמילק (אַפּפּראָקסימאַטע)
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז גרין ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 לאָך שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 200 ° F. אָרט אַ געשטעל אין אַ רימד באַקינג בלאַט.
- קאַט יעדער סאָם פאַליי אין האַלב קראָסווייז.
- קאַמביין די קאָרנמעאַל, זאַלץ, און פעפער אין אַ פּליטקע שיסל.
- דרעדזש די פיש פיליץ אין די קאָרנמייל, פּאַטינג צו מאַכן די קאָרנמאַל קלינג צו די פיליץ.
- פאַלן די פיליץ אין טיף הייס בוימל בייַ וועגן 370 °. קאָכן 5-10 מינוט, אָדער ביז קרוכלע און ברוין.
- אַראָפּנעמען די געשטעל אין די באַקינג פּאַן און אָרט אין די פּרעהעאַטעד ויוון צו וואַרעמען וואַרעם בשעת איר ברענגען די רוען סאָם און די הוש פּאַפּיז.
- דינען מיט סלאָ, קעטשופּ, און הוש פּאַפּיז.
Hush Puppies
- אין אַ מיקסינג שיסל, קאַמביין 1 גלעזל פון זיך-רייזינג קאָרנמאַל מישן מיט די זיך-רייזינג מעל, 1/2 לעפעלע פון זאַלץ, און צוקער. לייג די געשלאגן יי און גענוג באַטערמילק צו מאַכן אַ דיק טייג. איך אָנהייבן מיט וועגן 3/4 גלעזל. די טייג זאָל פאַלן סלאָולי אָבער גרינג פון אַ לעפל.
- לייג די גרין ציבעלע און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו די טייג.
- פאַלן אין די הייס פעט (זען אויבן) און פּרעגלען פֿאַר וועגן קסנומקס-קסנומקס מינוט, טורנס אָפט, אָדער ביז גילדענע ברוין.
- דריינג אויף פּאַפּיר טאַולז און האַלטן וואַרעם מיט די סאָם בעת איר ענדיקן פריינג די רוען הוש פּאַפּיז.
סערווינג פֿירלייגן
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 585 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 318 מג |
| סאָדיום | 639 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 63 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 48 ג |