אין דער צפון אמעריקאנער מאַרק, אַ רעטעך איז אַ פּשוט גרינס. רובֿ אָפט קליין, קייַלעכיק און רויט, די קאָליר און שאַרף געשמאַק פון זענעפט אָילס אין דעם וואָרצל גרינס מאַכן עס אַ באַגריסן סאַלאַט גאַרניש. מאל מיר זען לאַנג, ווייַס דאַיקאָן ראַדישעס אין די קראָם אָדער דין סלייסיז אין אַ יאַפּאַניש רעסטאָראַן און אַמאָל אין אַ צייַט, אין אונדזער ספּרינגטימע קסאַ באָקסעס, מיר געפֿינען ראַדיקיש פּאָדס און אנדערע ווערייאַטיז.
01 פון 05
ראַדיש געשיכטע
ראַדיוס פון אַ בוך געשריבן אין די 6 יאָרהונדערט אַד פּובליק פעלד אין אנדערע טיילן פון דער וועלט, די רעטעך קוקט זייער אַנדערש. מער, גרעסער און מיט פילע פאַרשידענע פארבן, ראַדישעס זענען זייער פאָלקס אין אזיע און אייראָפּע. עס זענען דראָינגז ווייַזונג ראַדישעס אין מצרים פון 4000 יאר צוריק. זיי זענען אויך באקאנט אין גריכנלאנד און רוים. פּליני די עלדער און טהעאָפּהראַסטוס ביידע דערמאנט ראַדישעס. ערייווינג אין צאָפנדיק אייראָפּע דורך די 13 יאָרהונדערט דורך וועג פון מאָנאַסטערי גאַרדענס, ראַדישעס זענען פון אינטערעס רעכט צו זייער היילונג קייפּאַבילאַטיז. די מאָנקס געניצט ראָסטיש זאַפט פֿאַר אַיוויי פראבלעמען אַזאַ ווי בראָנטשיטיס אָדער פֿאַר רהעומאַטיסם אָדער גאַל פּענכער פּראָבלעמס און זייַן זאמען פֿאַר זייער דיגעסטיווע, קאַרמאַנאַטיוו און יקספּעקטעראַנט מידות (מקור). זיי געשווינד געארבעט זייער וועג אין הייַזקע גאַרדענס, אָבער די קייַלעכיק, רויט רעטעך מיר וויסן איז נאָר ברעד אין די 1800 ס.
דער גאָרטן ראַדיש, ראַפאַנוס סאַטיוווס , איז די מינים פון וואָס אַלע אונדזער קאַלטיווייטיד ראַדישעס סטעם. עס איז נישט קלאָר צי דאָס קינד איז אויפגעשטאנען פון די ווילד רעטעך, אַר ראַפאַניסטראָם , אָבער זיי זענען שייַכות צו יעדער אנדערער. זיי קומען פון די וויסנשאפטלעכע משפּחה בראַססיקאַסעאַע וואָס אויך כּולל אַ פּלאַץ פון אנדערע גאָרטן וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי בראַקאַלי, קרויט, ראַסטאַפּאַז, רוטאַבאַגאַ, און כריין . אפילו ראַפּעסיד , וואָס איז געדריקט אין קאַנאָלאַ ייל, איז אַ נאָענט קאָרעוו.
02 פון 05
Rettich
Westend61 / Getty Images אין דייַטשלאַנד, די וואָרט "ראַסטיטש" איז די וואָרט פֿאַר קיין און אַלע ראַדישעס. אין פּראָסט באַניץ, אָבער, עס רובֿ אָפט רעפערס צו גרעסערע ראַדישעס ווי דאַיקאָן אָדער ווינטער ראַדישעס באקאנט ווי שווארצע שפּאַניש. די ווייַס אָנעס זענען אויך באקאנט ווי "ביער רעטטיטש," בורווורז, "אָדער" ראַדי "אין דרום דייַטשלאַנד, זיי זענען אָפט געדינט, טינלי סלייסט און סאָלטיד, ווי אַ ליכט מאָלצייַט אין ביר גאַרדענס צוזאַמען מיט פריש ברויט און פּוטער און אַ באַפאַלן פון ביר.
אויב איר קענען ניט געפֿינען ביר ראַדישעס אין דיין שפּייַזקראָם קראָם, דאַיקאָן ראַדישעס קענען זיין אַ פּאַסיק פאַרטרעטער.
פֿאַר טשיקאַווע רעטעך זאמען צו וואַקסן, פּרובירן קיטאַזאַוואַ סיד (אַסיאַן) אָדער Jungseed.com האט דייַטש באר ראַד ראַדיש זאמען.
03 פון 05
די אַקאָרדיאַן קאַט
ראַדיוס קאַט אַקאָרדיאַן סטייל. Public Domain איר קענען דערגרייכן די ספּיראַליש אָדער אַקאָרשאַן שנייַדן דורך האַנט (זען דעם ווידעא) דורך סלייסינג האַלבוויי דורך איין זייַט, ווענדן די ראַדיש איבער און סלייסינג דורך האַלבווייַז אויף די אנדערע זייַט. דעמאָלט דער רעטעך איז מאַרינאַטעד אין זאַלץ פֿאַר וועגן צוויי שעה צו פאַרווייכערן עס אין געשמאַק און געוועב.
אויב איר טאָן נישט וועלן צו שנייַדן עס דורך האַנט, איר זאל פּרובירן דיין גליק מיט אַ "ראַסטיטשסטשנעידער," אָדער ספּיראַליש סלייסער.
04 פון 05
ווינטער אָדער שווארצע שפּאַניש ראַדישעס
סטודיאָ / געטי בילדער פּלאַנטעד אין יולי און כאַרוואַסטיד אין די פאַל, די ראַדישעס האָבן אַ שוואַרץ הויט און ווייַס פלייש. זיי קענען זיין סטאָרד ווי קעראַץ און פּאַטייטאָוז. זיי זענען יקספּיריאַנסט אַ ופלעב ווי מענטשן זוכן פֿאַר העירלאָאָם וועדזשטאַבאַלז.
די זענען ווייניקער פּראָסט אָבער געפונען אין רעסאַפּיז אַזאַ ווי פּאָטידזש ( ווי אין דעם רעצעפּט, פאַרטרעטער ראַדיש פֿאַר די ברוקווע ) אָדער טינלי סלייסט און בריידיד אין אַ ביסל פון פּוטער ווי אַ זייַט שיסל. בראָטן זיי מיט אנדערע ווינטער וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. איר קענען אויך רעפטל אָדער רייַבן זיי און דינען זיי רוי אין סאַלאַדס .
05 פון 05
ראַדיעסטשען
ראָלפאָ ברענער / ייעעם / געטי בילדער די פּראָסט ווערטער אין דייַטש פֿאַר קלענערער, רויט ראַדישעס זענען "ראַדיעסטשען", "ראַדיעס" אָדער "זומער ראַסטיטש." פּלאַנטעד אין שפּעט פרילינג, זיי זענען איינער פון די ערשטער וועדזשטאַבאַלז גרייט פֿאַר שניט. עטלעכע ווערייאַטיז קענען זיין כאַרוואַסטיד אין 35 טעג. פֿאַר זוימען אינפֿאָרמאַציע, פּרובירן פּינעטרעע סעעדס אָדער בורפּעע ס סעעדס.
זומער ראַדישעס זענען געגעסן רוי אין סאַלאַדס, אָבער איר קענען בראַש אָדער ראָוסט זיי אויך. פּרובירן מאַרינאַטינג סלייסט ראַדישעס אין אַ ליכט עסיק מיט זאַלץ און אָדער צוקער פֿאַר אַ נידעריק-קאַלאָריע וועג צו הנאה זיי מיט ווייניקער בייַסן.