איר קענען טראַכטן פון טורניפּ זופּ ווי די גאַטעווייַ צו טורניפּס. אויך פילע מענטשן פון דער ערשטער דערפאַרונג מיט טראַוולערז ינוואַלווז אַ סאָדדען, אָוווערבאָילעד, ביטער וואָרצל גרינס מיט אַ סקוויקי געוועב, און אין קימאַט ווי פילע קאַסעס, אַז ערשטער דערפאַרונג אויך ווינטן זיך זייַענדיק די לעצטע.
איינער פון די ישוז דאָ איז אַז בוילינג איז כּמעט קיינמאָל דער בעסטער וועג צו צוגרייטן אַ גרינס - טאַקע עס ס אָפט די ערגסט. און דעם איז זיכער אמת פון טעראַפּי. (אויף די אנדערע האַנט, ראָוסטינג זיי איז גרויס, און זיי זענען ספּעציעל גוט ווי טייל פון אַ מישן פון ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז ).
די אנדערע זאַך איז אַז די גרעסערע, מער דערוואַקסן טערפּקע קענען האָבן אַ טענדענץ צו זיין אַ ביסל ביטער. בעיבי טורניפּס, אויף די אנדערע האַנט, האָבן אַ מער יידל, זיסוואַרג טאַם.
פֿאַר אַ ביסל טיקער זופּ, שאָלעכץ אַ קליין ראַסעט קאַרטאָפל (אָדער אַ האַלב אַ גרויס), ביינדלעך עס אַרויף די זעלבע גרייס ווי די טראדיצעס און קאָכן עס מיט זיי. ווען איר פּיוריי די זופּ, די עקסטרע קראָכמאַל וועט געבן איר אַ טיקער זופּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב בעיבי טרוסוועס (וועגן 12 בעיבי טראַוולערז)
- 2 טבספּ. ונסאַלטעד פּוטער
- 1 מיטל ציבעלע (פּילד און בעערעך געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פּילד און קראַשט)
- ½ טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 1 קט גרינס בוט אָדער לאַגער
- 1/4 טעפּל קרעם (הייס)
- אָפּטיאָנאַל: קאָשער זאַלץ און ווייַס פעפער (ערד, צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- באַגרענעצן די גרינז אַוועק די טעראַפּי און רעזערוו וועגן אַ גלעזל פון די גרינז. שנייַדן די טורניפּס אין (בעערעך) זעלביקער-סייזד ברעקלעך, וועגן ½ אינטש צו 1 אינטש דיק, דיפּענדינג אויף דיאַמעטער. צי ניט זאָרג וועגן פּינטלעכקייַט - די זופּ איז געגאנגען צו זיין פּורעעד סייַ ווי סייַ. מיר נאָר ווילן די ברעקלעך צו זיין פון יונאַפאָרמאַטי גרייס אַזוי זיי קאָכן יוואַנלי.
- אין אַ שווער-באַטאַמד זופּ טאָפּ, באַהאַלטן די פּוטער איבער אַ נידעריק-צו-מיטל היץ. לייג די ציבעלע, קנאָבל, און טרוקן און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז די ציבעלע איז אַ ביסל טראַנסלוסאַנט, סטערינג מער אָדער ווייניקער קאַנטיניואַסלי. לייג די ווייַן און קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט אָדער צוויי אָדער ביז די ווייַן מיינט צו האָבן רידוסט דורך וועגן העלפט.
- לייג די לאַגער. פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל-הויך און ברענגען צו אַ קאָכן. דעריבער נידעריקער די היץ און מיקס פֿאַר 15 מינוט אָדער ביז די רעוועך זענען ווייך גענוג אַז זיי קענען לייכט זיין פּירסט מיט אַ מעסער. דו זאלסט נישט לאָזן זיי באַקומען מושי, כאָטש.
- דערווייַל, וואַשן און טרוקן די רעזערווירט ברוקווע גרינז, דעמאָלט פיינלי צעהאַקן זיי און סאָטי אין אַ פּאַן מיט אַ קליין ביסל פון בוימל אָדער פּוטער ביז זיי זענען ווייך און ווילד. צייט זיי מיט אַ ביסל פון קאַשער זאַלץ און שטעלן באַזונדער.
- אַראָפּנעמען די זופּ פון די היץ און פּיורע אין אַ בלענדער, ארבעטן אין באַטשאַז אויב נייטיק. צוריקרופֿן זופּ צו טאָפּ און ברענגען צו אַ מליען ווידער, לייגן מער יויך אָדער לאַגער צו סטרויערן די גרעב אויב נייטיק.
- קאָך אין די סאָטידע וויבראַנט גרינז. קאָך אין די הייס קרעם, צייַט צו געשמאַק מיט קאָשער זאַלץ און ווייַס פעפער און דינען רעכט אַוועק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 155 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 409 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |