ווי צו מאַכן שווייצער פּאָטאַטאָ ראָסטי

01 פון 07

אַזוי וואָס זענען ראַסטי פּאַטייטאָוז?

ראָסטי איז אַ שווייצער קאַרטאָפל שיסל וואָס קענען זיין דיסקרייבד ווי אַ קרייַז צווישן האַש בראַונז און אַ קאַרטאָפל פּאַנקייק . עס איז פאָלקס אַרום שווייץ ווי אַ פרישטיק עסנוואַרג. עס איז שנייַדן אין וועדזשיז און געדינט מיט סאָסידזשיז אָדער אנדערע פלייש און טשיזיז.

דעם ווערסאַטאַל שיסל אויך קענען זיין טאַפּט מיט אַן יי און געדינט מיט אַ סאַלאַט פֿאַר בראַנטש אָדער ליכט מיטאָג אָדער צוזאמען אַ ביפסטייק אָדער אנדערע רויט פלייש פֿאַר אַ סאַטיספייינג הויפּט קורס.

02 פון 07

ינגרידיאַנץ

• 3-4 מיטל פּאַטייטאָוז, ווי רוססעץ (פּילד)
• 2 צו 4 טייבאַלספּונז פּוטער
• זאַלץ צו געשמאַק
• אָפּטיאָנאַל לייגן-ינס: פּעטרעשקע, אַניאַנז, מושקאַט, פעפער, אָדער ערד פּאַפּריקאַ

03 פון 07

גראַטי די פּאָטאַטאָעס

רייַבן די פּילד רוי פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל. די גראַטינג איז יוזשאַוואַלי געטאן דורך האַנט און טראַדישאַנאַלי מיט אַ ראָוסטי כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס, אָבער אַ קעסטל כאַבאַרניק וועט טאָן נייסלי. איר קענען טאָן עס מיט אַ מאַשין, אָבער די רעזולטאַטן זאל נישט זיין גאַנץ עכט.

איר קען אויך מאַכן ראָסטי מיט פּאַרבאָילעד פּאַטייטאָוז. קאָכן זיי al dente איין טאָג אין שטייַגן, שאָלעכץ, און קראָם אין די פרידזשידער. רייַבן זיי נאָר איידער איר פּרעגלען זיי.

04 פון 07

אָנהייב קוקינג

אָנהייב דעם פּראָצעס דורך קוקינג די גרייטיד פּאַטייטאָוז.

• מעלט 2 4 tablespoons of butter in an 8-inch nonstick or cast-iron skillet. לייג די גרייטיד פּאַטייטאָוז וועגן 1 אינטש טיף און זאַלץ זיי ווי געוואלט.
• לייגן אַניאַנז אָדער אַפּשאַנאַל בשמים ווי געוואלט.
• קאָכן די פּאַטייטאָוז איבער מיטל היץ עטלעכע מינוט, סטערינג צוויי אָדער דרייַ מאָל מיט אַ מעטאַל ספּאַטשולאַ צו דעקן די פּאַטייטאָוז יוואַנלי מיט פּוטער.
• פּאַט פּאַטייטאָוז אין אַ שטיקל מיט די ספּאַטשולאַ און לאָזן זיי קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
• קאָכן די פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט.

05 פון 07

פליפּ די ראָסטי

די רגע שריט איז אַ ביסל מער שווער.

• ווען די דנאָ פון די קאַרטאָפל שטיקל איז גילדענע ברוין, שטעלן אַ טעלער אַז קוים פיץ ין די סקעלאַט אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז און יבערקערן די פּאַן, האלטן אויף די טעלער.
• אַראָפּנעמען די פּאַן און שטעלן עס צוריק אויף דעם הרובע. לייג אנדערן לעפל אָדער אַזוי פון פּוטער און לאָזן עס צעשמעלצן.

06 פון 07

רייד די ראַסטי צוריק אין די פּאַן

איר ניטאָ האַלבוויי פאַרטיק.

• רידי די ראָוסטי אַוועק די טעלער און צוריק אין די פּאַן, גילדענע זייַט אַרויף, און קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר וועגן 15 מינוט, דריקט אַראָפּ אַמאָל אָדער צוויי מאָל מיט די ספּאַטשולאַ צו מאַכן די פּאַנקייק שטעקן צוזאַמען אַ ביסל מער.
• איר קענען דעקן די פּאַן צו באַקומען די פּאַטייטאָוז האַלב אין די מיטל אויב געוואלט אָבער באַזייַטיקן די דעקן בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג אַזוי אַז דיין פּאַנקייק איז קריספּי אויף די אַרויס.

07 פון 07

דינען די ראָסטי

דיין שווייצער קאַרטאָפל ראָסטי איז גרייט צו עסן. עס ס טרייסט עסנוואַרג אייראפעישער סטיל.

• רייד די ראָוסטי אַנטו אַ טעלער און שנייַדן עס אין וועדזשיז.
• לייגן מער זאַלץ און פעפער אויב געוואלט.