דאַר טאַנדזשערין שאָלעכץ איז פיטשערד אין כינעזיש קוקינג פֿאַר הונדערטער פון יאָרן. טשיקקען מיט מאַראַנץ פּעל איז איינער פון די מערסט פאָלקס סזעטשואַן קיילים.
געשמאַק
דאַר טאַנדזשערין שאָלעכץ האט אַ אָפּשיידנדיק, אלא ביטער, געשמאַק אַז מוסיף אַ יינציק טאַם צו שנעל קיילים און לאַנג סימערז ביידע.
אַוואַילאַביליטי, סטאָרידזש און יוסידזש
צום באַדויערן, עס איז גאַנץ טייַער, אָבער איר קענען אויך מאַכן דיין אייגן - נאָר לאָזן די טאַנדזשערין שאָלעכץ צו טרוקן געוויינטלעך, און דעמאָלט קראָם עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר עטלעכע חדשים.
עס איז עטלעכע ומפרוכפּערדיקע וועגן צי איר זאָל נישט באַזייַטיקן די ווייַס פּיט, אַזוי זייַן זיכער צו עקספּערימענט צו זען וואָס סוויט דיין אייגן טייסץ.
א קראָם-געקויפט דאַר טאַנדזשערין שאָלעכץ זאָל זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער. איר קענען לאָזן די שאָלעכץ גאַנץ, רייַסן עס אין קלענערער ברעקלעך, אָדער שנייַדן אַרויף ווי געוואלט. דעפּענדינג אויף דעם שיסל, איר קען דאַרפֿן צו פאַרווייכערן די טאַנדזשערין שאָלעכץ דורך סאָוקינג אין וואַרעם וואַסער איידער ניצן. פֿאַר בייַשפּיל, איר וואָלט נישט טאָן דאָס ווען פּריפּערינג אַ לאַנג סיממערינג שיסל אַזאַ ווי רויט-געשמאַק ביף, ווי די שאָלעכץ וועט געוויינטלעך פאַרווייכערן בעשאַס קוקינג. אָבער, פֿאַר אַ קוויקער שיסל, דעם שריט קען זיין נייטיק.
נוטרישאַנאַל אַטראַביוץ
נוטרישאַנאַלי, דאַר טאַנדזשערין שאָלעכץ איז אַ מקור פון געזונט ביאָפלאַוואָנאָידס. עס איז געדאַנק צו זיין גוט פֿאַר ימפּרוווינג דיידזשעסטשאַן און טרעאַטינג ינפעקשאַנז. די שאָלעכץ פון ונריפּע, גרין טאַנדזשערינז איז אויך געניצט דורך הערבאַליסץ צו מייַכל מאָגן און לעבער פראבלעמען.
רעצעפּט ניצן דאַר טאַנדזשערין פּי:
רויט גערוך רינדערנס
רינדערנס פּילקע רעצעפּט (Ngao Yuk)
זיס סוף בין זופּ