דרייען אַ קאָפּ פון בלומענקרויט און עטלעכע שפּייַזקאַמער סטאַפּאַלז אין אַ געשמאַק, וואָרמינג מאָלצייַט ידעאַל פֿאַר פאַרנומען נעכט. ווייַל עס איז מיילדלי ספּייסט, דעם וועגאַן גרינס און טשיקקפּעאַ טאַגינע איז אַ פייַן ברירה פֿאַר משפּחה דינערז שערד מיט בייביז און טאַדלערז.
אויב איר בעסער אַ מער ינטענסלי ספּייסט צאָן, לייגן נאָך קומין, צימערינג, און ינגבער, אָדער נוצן אַ מאָראָקקאַן געווירץ צונויפגיסן, אַזאַ ווי Ras el Hanout , צו געשמאַק. פאָרן האַריסאַ אָדער הייס סאָוס בייַ די טיש, אַזוי דיינערז קענען לייגן עטלעכע היץ צו זייער שיסל אויב געוואלט.
מאַכן עס אַ מאָלצייַט: נאַן-וועדזשאַטעריאַנס קענען צוציען דעם אין אַ אפילו מער היפּש מאָלצייַט דורך טאַפּינג די קאָוקאָוס מיט הינדל אָדער פיש. אָדער, דינען די טאַגינע און קאָוסקאָוס ווי זייַט קיילים צוזאמען דעם סיטרוס און סאַפראַן ינפיוזד ראָוסטאַד הינדל אָדער סמאָקי סידער פּלאַנק לאַקס . דינען מאָראָקקאַן סלייסט אָראַנגעס מיט צימערינג, שוגער און מאַראַנץ בלום וואַסער ווי אַ גאנץ ליכט פאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די וועגעטאַבלע טאַגין:
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (עקסטרע צעלקע)
- 1 קליין ציבעלע (פּילד און געהאַקט, וועגן 1 גלעזל אָדער 165 ג)
- 4 גרויס קנאָבל קנאָבל (פּילד, סמאַשט, און געהאַקט)
- 1 1/2 טיספּונז קומין
- 1 לעפעלע ינגבער
- 1 לעפעלע צימער
- 1 גרויס זיס קאַרטאָפל (פּילד און שנייַדן אין 1-אינטש שטיקער, וועגן 2 טעפּלעך אָדער 350 ג)
- 2 טעפּלעך / 475 מל. גרינס לאַגער
- 4 טעפּלעך / 325 ג. בלומענקרויט פלאָרעץ
- 1 14.5-אונס / 411 ג. קענען דאַמאַטיז (אָדער קאַנד גאַנץ פלוים טאַמאַטאָוז, געהאַקט, מיט זייער זאַפט)
- 1 15-אונס / 425 ג. קענען טשיקקפּעאַס
- ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- פֿאַר די קאָוסקאָוס:
- 1 1/2 טעפּלעך / 355 מל. וואַסער
- 1 לעפל מאַסלינע ייל (עקסטרע צעלקע)
- 1 1/2 טעפּלעך / 260 ג. קאָוסקאָוס (גאַנץ ווייץ אָדער רעגולער)
- גאַרניש:
- האַריסאַ
- גאַרניש: סליווערעד אַלמאַנדז אָדער גאַנץ קאַשוז
- גאַרניש: גאָלדען רייזאַנז
- גאַרניש: פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- וואַרעם די מאַסלינע אָיל אין אַ גרויס שעף פּאַן אָדער שווער טאָפּ שטעלן איבער מיטל הויך היץ. לייג די ציבעלע און סאַטאַ פֿאַר 5-7 מינוט, אָדער ביז עס סאָפאַנז און טורנס טראַנסלוסאַנט. לייג די קנאָבל, קומין, ינגבער, און צימערינג, און סוטע פֿאַר איין מינוט, אָדער ביז די ספּייסאַז זענען שמעקנדיק. לייג די זיס קאַרטאָפל און סוטע צו מאַנטל מיט די בשמים.
- גיסן אין די גרינס לאַגער. לייג דעם בלומינג פלאָרעץ, טאַמאַטאָוז און טשיקקפּעאַס. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו נידעריק. סימער טייל באדעקט, סטערינג טייל מאָל, ביז די זיס פּאַטייטאָוז זענען ווייך, וועגן 25 מינוט. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן די טאַגינע צו רוען בשעת איר צוגרייטן די קאָוסקאָוס.
- ברענגען די וואַסער און מאַסלינע בוימל צו אַ קאָכן אין אַ מיטל פאַן. קרייַז אין די קאָוסקאָוס, דעקן און אַראָפּנעמען פון די היץ. לאָזן די קאָוסקאָוס צו רו פֿאַר 5 מינוט, אָדער ביז די וואַסער איז אַבזאָרבד. פּויק מיט אַ גאָפּל.
- צו דינען: לעפל אַ מאָונט פון קאָוסקאָוס אין פּליטקע באָולז. אַרומרינגלען די קאָוסקאָוס מיט די גרינס טאַגינע, און לעפל עטלעכע פון די ברהי סאָוס איבער יעדער געדינט. גאַרניש ווי געוואלט מיט האַריססאַ, סליווערעד אַלמאַנדז, רייזאַנז, און פּעטרעשקע.
אָדער, צו דינען משפּחה סטיל, פאַרשפּרייטן די קאָוסקאָוס אין אַ גרויס, רימד פּלאַטער. מאַכן אַ געזונט אין די צענטער פון די קאָוסקאָוס, און לעפל די גרינס טאַגינע אין די געזונט. שפּריצן מיט אַלמאַנדז, רייזאַנז און פּעטרעשקע אויב געוואלט, און דינען מיט האַריססאַ אויף די זייַט. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 524 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 381 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 90 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |