הינדל בריסט זענען פּאַמעלעך האַלב צו שליימעסדיק מיט בייקאָן, טאַמייטאָוז, מאַשרומז, און סיזאַנינגז צוזאמען מיט אַ ביסל רויט ווייַן און סיזאַנינגז. פילן פריי צו לאָזן די אַרטיטשאָוקס אויס פון די שיסל אָדער פאַרבייַטן זיי מיט עקסטרע מאַשרומז אָדער אַ דייסט מער.
די גראָז מישן העלפט צו טיקאַן די ליקווידס אין די שיסל. עס קענען זיין ריפּלייסט מיט 1 לעפל פון שנעל קוקינג טאַפּיאָקאַ. לייג אַ לעפעלע פון הינדל באַזע אָדער אַ קובע פון בוילאַן צוזאמען מיט די טאַפּיאָקאַ. פֿאַר עקסטרע פּאָמידאָר טאַם, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ.
די שיסל איז געמאכט מיט קאַנד מאַשרומז. אויב איר בעסער וועלן פריש, לייגן וועגן 4 צו 6 אונס פון פריש סלייסט מאַשרומז אַ שעה איידער די שיסל איז געשען. פאַרבייַטן די ווייַן מיט הינדל לאַגער אויב איר'ד ווי.
דינען דעם געשמאַק פּאַמעלעך קוקער הינדל שיסל מיט הייס האַלב ספּאַגעטי אָדער רייַז. לייגן אַ סאַלאַט און קנאָבל ברויט פֿאַר אַ סאַטיספייינג משפּחה מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 צו 1 1/2 פונט באָנאָלע הינדל בריסט, שנייַדן אין 1-אינטש סטריפּס
- 1 קענען (4 אונס) סלייסט מאַשרומז, ויסגעשעפּט, אָדער וועגן 6 אונסעס סלייסט פריש מאַשרומז (זען עצות)
- 2 סטריפּס בייקאָן, האַלב און קראַמבאַלד
- 1 קענען (14.5 אונסעס) דייסט טאַמאַטאָוז, ויסגעשעפּט
- 1 קענען (15 אונסעס) אַרטיטשאָוק הערצער, קוואַרטערעד, ויסגעשעפּט, אָדער האַלב פאַרפרוירן
- 1 פּאַקאַט טרוקן הינדל יויך מישן (וועגן 1 אונס)
- 1/4 טעפּל רויט ווייַן (אַזאַ ווי קאַבנעט אָדער פּינאָט נאָיר)
- 2 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- היץ די בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די הינדל ברוסט סטריפּס און קאָכן, סטערינג, ביז בראַונד.
- אַראָפּנעמען די בראַונד הינדל צו אַ 3 1/2-קווארט אָדער מער פּאַמעלעך קוקער. אויב ניצן פריש מאַשרומז, קאָכן זיי אין די סקילאַט ביז בראַונד.
- לייג די מאַשרומז און די רוען ינגרידיאַנץ צו די פּאַמעלעך קוקער מיט די הינדל. קאָך דזשענטלי צו צונויפגיסן ינגרידיאַנץ.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק 4-6 שעה.
- געשמאַק און סטרויערן סאָוסינגז, ווי דארף.
- דינען דעם הינדל און סאָוס איבער הייס קוקט מאַקאַראָנען אָדער רייַז.