פראנצויזיש ברויט איז אַ באַליבט מיטאָג ברויט. זייַן באַרימט סקאָרינקע איז געמאכט דורך באַקינג די ברויט אין 400 ף פֿאַר די ערשטער 5 מינוט און דאַן די ברויט מיט וואַסער. די ויוון טעמפּעראַטור איז דעמאָלט דראַפּט צו 350 ף און די ברויט באַקן פֿאַר אן אנדער 25 מינוט. דער רעזולטאַט איז אַ ברויט אַלעמען וועט ליבע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך וואַסער (95-110 דיגריז ף)
- 2 1/4 טיספּונז
- אַקטיוו טרוקן הייוון
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 5 1/2 טעפּלעך
- ברויט מעל (אַפּפּראָקסימאַטע)
- 1 יי ווייַס
- גאַרניש:
- סעסאַמי זאמען אָדער מאָן זאמען
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 עף.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן וואַסער, הייוון, צוקער, און זאַלץ. קאָך ביז צעלאָזן. מישן אין מעל, אַ ביסל אין אַ צייַט, ביז אַ ווייך טייג איז געשאפן. דרייַ טייג אויס אַנטו אַ פלאַוערד ברעט און ניד עס פֿאַר וועגן 8 מינוט. שטעלן טייג אין גריסט שיסל און פליפּ טייג איבער אַזוי אַז די טייג שפּיץ איז אויך לייטלי גרויזד. קאָווער מיט ריין קיך האַנטעך און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר וועגן 1 שעה אָדער ביז טאָפּל אין גרייס.
- פּאַנטשט אַראָפּ טייג. געבן דעם טייג אַ שנעל 2-מינוט ניד . טיילן טייג אין 2 גלייַך כאַווז. פאָרעם יעדער האַלב אין אַ לאַנג לאַבן. אָרט ברויט אַנטו אַ לייטלי זשאַווער באַקינג בויגן. מאַכן וועגן 5 דיאַגאָנאַל סלאַץ, 3/4 אינטש טיף, אין די שפּיץ פון יעדער לאַבן. קאָווער ברויט און לאָזן העכערונג פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז טאָפּל אין גרייס.
- בראַש ברויט מיט יי ווייַס און שפּריצן מיט סעסאַמי אָדער מאָן זאמען. באַקן בייַ 400 פ פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען ברויט פון oven און נוצן אַ הערשער צו שפּריץ די טאַפּס פון ברויט מיט קאַלט וואַסער. דרייען ויוון אַראָפּ צו 350 ף און באַקן ברויט פֿאַר נאָך 25 מינוט אָדער ביז געטאן. אַראָפּנעמען ברויט פון באַקינג בויגן און לאָזן קיל אויף אַ געשטעל.
ברויט באַקינג עצות
- האַלטן כייסט סטאָרד אין אַ ערנסט קאַנטיינער און אין די פרידזשידער. היץ, נעץ, און לופט קילז די הייוון און פּריווענץ ברויט טייג פון רייזינג
- קראָם מעל ריכטיק צו האַלטן עס פון ספּוילינג.
- ברויט מעל האט אַ גרעסערע גלוטען ווי אַלע-ציל מעל. דעם מיטל אַז ברויט געמאכט מיט ברויט מעל וועט העכערונג העכער ווי ברויט געמאכט מיט אַלע-ציל מעל. איר קענען מאַכן דיין אייגן ברויט מעל דורך אַדינג 1-1 / 2 טיספּונז גלוטען צו יעדער טעפּל פון אַלע-ציל מעל איר נוצן אין דיין ברויט רעצעפּט.
- לייג אַ גלעזל פון רייזאַנז אָדער דאַר קראַנבעריז צו די ברויט טייג פֿאַר עקסטרע זיסקייַט.
- בראַש לאַוועס מיט יי ווייַס איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ בלאַנק סקאָרינקע.
- בראַש ברויט מיט מילך איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ טונקל, בלאַנק סקאָרינקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 27 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 307 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |