דעם טראדיציאנעלן מאָפאָנגאָ רעצעפּט איז געמאכט פון געפּרעגלט גרין (ונריפּע) פּלאַנטאַז מאַשט צוזאַמען מיט קנאָבל און כאַזער ריינז / קראַקלינג.
פּלאַנטאַין מאָפאָנגאָ איז געדאַנק צו אָרדענונג פון פּוערטאָ ריקאָ און עס זענען ענלעך מאַשט פּלאַנטאַן קיילים פון די אנדערע שפּאַניש-גערעדט אינזלען. קובאַ האט פיוטש די פּלאַטאַנאָ און די דאָמיניקאַן רעפובליק האט קיינמאָל געווען .
די שיסל רובֿ מסתּמא האט זייַן אָנהייב אין אפריקאנער קוויזין. די סלאַוועס געבראכט מיט זיי אַ שיסל גערופן פאָאָ פאָאָ אָדער פופו , וואָס איז געמאכט אין די זעלבע שטייגער ווי מאָפאָנגאָ פון פאַרשידן מאַשט פערשערי וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי יאַמז, קאַססאַוואַ , און פּלאַנטאַנז.
מאָפאָנגאָ איז טראדיציאנעלן מאַשט אין אַ מאָרטער און פּעסטל, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן איינער איר קענען נוצן אַ קאַרטאָפל מאַשער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך גרינס בוימל (פֿאַר פריינג)
- 3 פּלאַנטאַז (גרין, ונריפּע)
- 1 לעפל קנאָבל פּאַפּ
- 6 אונסעס כאַזער ריינז (קראַקלינג, קראַשט)
ווי צו מאַכן עס
- היץ וועגן 2 אינטשעס פון ייל אין אַ פריינג פּאַן אָדער טיף פריער צו 350 עף.
- בשעת די ייל איז באַהיצונג אַרויף, שאָלעכץ די פּלאַנטאַן און שנייַדן אין 1-אינטש ראָונדס.
- פּרעגלען די פּלאַנטאַין ביז גאָלדען און ווייך. דעם וועט נעמען בעערעך 4-6 מינוט.
- אַראָפּנעמען האַלב פּלאַנטאַן פון די פריער און לאָזן צו פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
- שטעלן די קנאָבל פּאַפּ אין אַ מיקסינג שיסל און דעמאָלט לייגן פרייד פּלאַנטאַז. צעקוועטשן ביז ונ דורך בלענדיד.
- לייג די כאַזער ריינז / קראַקלינג. פאָרזעצן צו צעקוועטשן און מישן ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געזונט ינקאָרפּערייטיד.
- אין דעם פונט, איר קענען פאָרעם די מאָפאָנגאָ אין 4 באַללס און דינען הייס.
- אן אנדער וועג צו דינען עס איז צו טיילן די מאָפאָנגאָ אין 4 גלייַך פּאָרשאַנז. ניצן אַ קליין קאַנדאַמאַנט שיסל ווי אַ פורעם, שטופּן די מאָפאָנגאָ אַראָפּ צו די דנאָ פון די שיסל. מיט די צוריק פון אַ לעפל, גלאַט איבער און גלייַך אַוועק די מישן. דערנאָך נוצן די לעפל צו סקראַפּ אַרום די שיסל און אַראָפּנעמען דעם צעקוועטשן אין אַ האַלב-קופּאָל פאָרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1120 |
| גאַנץ פאַט | 116 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 82 ג |
| קאַלעסטעראָל | 37 mg |
| סאָדיום | 85 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |