די איטאַליעניש ווייַן קלאַססיפיקאַטיאָן סיסטעם (ענלעך צו די יו. עס. אַפּעלעלאַטיאָן סיסטעם) איז געמאכט פון פיר קאַטעגאָריעס:
דאָמינאַטיאָן פון אָריגינעל קאָנטראָל און גאַראַנטירן (דאָקג)
דעם קלאַסאַפאַקיישאַן איז די העכסטן קוואַליטעט דערקענונג פֿאַר איטאַליעניש וויינז . עס איז קאַמפּרייזד פון אַ לעפיערעך באגרענעצט נומער פון ערשטער-סאָרט וויינז. דאָקג וויינז מוזן טרעפן אַלע די פירמע באדערפענישן אַז די דאָק ווייַן מוזן טייַנען מיט צוגעגעבן קאַוועאַץ ינדאַקייטינג סטרינדזשאַנט ווייַנגאָרטן טראָגן, ווייַנטרויב טייפּס געוואקסן אין גענוי באַונדריז, ספּעציפיש אַלקאָהאָל לעוועלס, און מינימום יידזשינג באדערפענישן.
טוסקאַני און פּיעדמאָנט פירן די מערסט דאָקג וויינז אין איטאליע.
דאָמינאַטיאָן פון אָריגינעל קאָנטראָלס (דאָק)
בייסיקלי די עקוויוואַלענט פון די פראנצויזיש ווייַן קלאַסאַפאַקיישאַן, אַפּפּעללאַטיאָן d'אָריגינע קאָנטראָל (אַאָק). ווינעס וואָס פאַלן אונטער די דאָק קאַטעגאָריע זאָל זיין געמאכט אין ספּעסאַפייד, רעגירונג דיפיינד זאָנעס, אין לויט מיט באַזונדער רעגיאַליישאַנז וואָס זענען בדעה צו ופהיטן די ווייַן 'ס כאַראַקטער וואָס איז יוניקלי דערייווד פון איטאליע ס יחיד מקומות. עס זענען דערווייַל איבער 300 דאָק וויינז אין איטאליע, אַלע אַדכירינג צו ספּעציפיש ווייַנגאָרטן טרעלליסינג, יראַגיישאַן און וויניפיקאַטיאָן באדערפענישן דיטיילינג וואָס ווייַנטרויבן קענען ווערן דערוואַקסן און ווו צוזאמען מיט יידזשינג באדערפענישן און אַלקאָהאָל לימאַץ.
געאָגראַפי טיפּ (יגט)
די טיש וויינז זענען אָפט ומעטומיק וויינז וואָס זענען דערוואַקסן אין ספּעציפיש דזשיאַגראַפיקאַל גראָוינג געגנטן. אָבער, עס זענען יקספּיריאַנסיז - עטלעכע פון איטאליע 'ס בעסטער וויינז (אַקאַ די " יבער טוסקאַנס ") טאָן פאַלן אונטער דעם קאַטעגאָריע נאָר צו ויסמייַדן מער סטרינדזשאַנט רעגיאַליישאַנז פארבונדן מיט שולדבאַנק אָדער דאָקג און לאָזן פֿאַר מער ווייַנגאָרטן יקספּעראַמאַנץ.
ווינאָ דאַ טאַוואָלאַ (וודט)
דאס דעזיגנייץ וויינז וואָס שטייען פעסט אויף די "נידעריק סוף" פון די טאָטעם פלאָקן. באזירט פון איטאַליעניש טיש וויינז, וועמענס בלויז קרייטיריאַ איז אַז זיי מוזן פּראָדוצירן ערגעץ אין איטאליע.