די דעוואַלעד עגגס זענען שטענדיק אַ שלאָגן, און זיי זענען סופּער גרינג צו צוגרייטן. נאָר קאָכן די עגגס און מישן די יאָוקס מיט די פּשוט ינגרידיאַנץ. די יאָוקס זענען דעמאָלט סטאַפט צוריק אין די יי האַלוועס. דעם רעצעפּט מאכט 1 טוץ דיילד עגגס, און עס איז לייכט סקיילד אַרויף פֿאַר אַ פּאַרטיי אָדער גרעסערע זאַמלונג.
פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט, שורה אַ געדינט טאַץ מיט קאַלע אָדער גרינז. צולייגן די דעווילעד עגגס אויף די גרינז און צעוואָרפן קליין ווייַנטרויב טאַמייטאָוז אָדער קאַרש טאַמייטאָוז צווישן די גרינז צוזאמען מיט גרויס צייַטיק הזיתים און קאָראַליטשאָנס אָדער גערקינס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 גרויס עגגס
- 2 טייבאַלספּונז מייַאָנעז
- 1 1/2 teaspoons Dijon mustard
- 1 גרין ציבעלע (זייער טינלי סלייסט, עטלעכע פון די גרין רעזערווירט און שטעלן באַזונדער)
- 3-4 בלעטער פּעטרעשקע (פריש פלאַך-בלאַט, פיינלי געהאַקט, צעטיילט)
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: פּאַפּריקאַ
ווי צו מאַכן עס
שטעלן די עגגס אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער צו אַ טיף פון וועגן 1 אינטש אויבן די עגגס. ברענגען די וואַסער צו אַ פול קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און דעקן די פּאַן. זאל שטיין פֿאַר 15 מינוט. דריינג און קיל די עגגס מיט קאַלט וואַסער. עגגס זענען בכלל יזיאַסט צו שאָלעכץ רעכט נאָך זיי זענען קולד. זען די עצות פֿאַר מער יי עצה.
האַלווע אָדער פערטל די עגגס; שעפּ די יאָוקס אין אַ קליין שיסל.
צעטל די יאָוקס און לייגן די מייַאָנעז און דידזשאָן זענעפט. אויב געוואלט, ייַננעצן מיט מער מייַאָנעז און דידזשאָן ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי איז ריטשט.
קלעפּיק אין ווייַס און ליכט גרין טייל פון די סלייסט גרין ציבעלע און רובֿ פון די געהאַקט פּעטרעשקע. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.
ניצן אַ קליין לעפעלע אָדער געבעקס זעקל, פּלאָמבירן יי ווייַס האַלבז אָדער קוואַרטערס. שפּריצן מיט די רעזערווירט סלייסט גרין ציבעלע און רוען פּעטרעשקע. שפּריצן לייטלי מיט פּאַפּריקאַ.
עצות
- לויט די אמעריקאנער יי באָרד, עגגס קענען זיין בעשאָלעם געגעסן 2-3 וואָכן אויסער די "פאַרקויפן דורך" דאַטע.
- אויב איר זענט נישט זיכער פון די פרעשנאַס פון דיין עגגס - היגע עגגס זאל נישט האָבן אַ פאַרקויף-דורך דאַטע אָדער די פּאַקקאַגינג זאל האָבן געווען דיסקאַרדיד - פּלאָמבירן אַ שיסל מיט קאַלט וואַסער. אָרט די עגגס אין די וואַסער. אויב זיי זינקען צו די דנאָ פון די שיסל, זיי זענען גאַנץ פריש. אויב זיי גאַט אַ ביסל און שטיין אויף איין סוף אויף די דנאָ פון די שיסל, זיי זענען אַ ביסל וואָכן אַלט, אָבער נאָך פייַן צו עסן. אויב זיי פלאָוטינג צו די ייבערפלאַך, זיי זאָל זיין דיסקאַרדיד.
- אויב איר קאָכן עגגס צו לאַנג אָדער צו הויך אַ טעמפּעראַטור, איר קען געפֿינען זיי האָבן אַ גריניש רינג צווישן די יאָוק און די ווייַס. בשעת די דיסקאַלעריישאַן איז אַנאַטראַקטיוו, עס איז ומשעדלעך.
איר קען אויך ווי
קוקינג און ניצן האַרד האַלב עגגס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 46 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 76 מג |
| סאָדיום | 77 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |