דעם פּשוט עגפּלאַנט רעצעפּט איז גרינג צו מאַכן אויף די באַרביקיו אָדער גרילל. גאַרליקקי און ווייך, טייוואַן-נוסח פּאַטלעזשאַן מאכט אַ גרויס זייַט שיסל פֿאַר קיין געלעגנהייט. טונקל סלייסיז פון כינעזיש אָדער יאַפּאַניש פּאַטלעזשאַן זענען מאַרינאַטעד אין אַ געשמאַק טייַלענדיש סאָוס, דעמאָלט גרילד צו אַ גילדענע כיו. די מאַרינייד דאָובלעס ווי אַ סאָוס אַז קענען זיין מוסיף אין די סוף, אָדער ווי אַ טונקען בשעת איר עסן (ויסגעצייכנט מיט רייַז). אויב איר ווי אַ פּאַטלעזשאַן, פּרובירן עס מיט אַ געשמאַק יאַמי טייַלענדיש רעצעפּט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1
- כינעזיש פּאַטלעזשאַן (אנדערע טייפּס פון פּאַטלעזשאַן וועט אַרבעטן אויך)
- 4 טבספּ. סוי סאוס
- 4 טבספּ. ויסטער (אָדער וועגעטאַריער אָסטער סאָוס, בנימצא אין רובֿ כינעזיש / אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז)
- 2 Tbsp. פיש סאָוס (אָדער וועגעטאַריער פיש סאָוס)
- 2 Tbsp. ברוין צוקער + 1-2 מער צפּ.
- 7-8 קלאָוועס קנאָבל (מינסט, אָדער 1 1/2 טבספּ. צוגעגרייט פּורעעד קנאָבל)
- אָפּטיאָנאַל: 1 פריש מינסט רויט טשילי (אָדער 1-2 צפּ.
- טשילי סאָוס )
- 2 Tbsp. ווייַס ווייַן (אָדער קוקינג ווייַן אָדער שערי)
- קוועטשן לייַם זאַפט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שיסל אָדער גלעזל, מישן צוזאַמען די סוי סאָוס, ויסטער סאָוס , פיש סאָוס, 2 טבספּ. ברוין צוקער, קנאָבל, און טשילי (אויב ניצן). סטיר ביז די צוקער דיסאָלז.
- וואַשן און טרוקן די פּאַטלעזשאַן. סלייסינג לענגטס , טינלי שנייַדן די פּאַטלעזשאַן (וועגן 1/4 אינטש דיק איז גוט). איר קענען דעריבער שנייַדן די סלייסיז אין קלענערער סעקשאַנז, אויב איר ווילט, אָבער איך ווי צו האַלטן מיין גאנצע, אַזוי זיי קוקן ווי פּאַטלעזשאַן "סעללאָס". אויך, זיי וועלן בלייבן אויף די גריל גרינגער אויב זיי בלייַבן ברייט און פלאַך (זען פאָטאָ).
- אָרט די פּאַטלעזשאַן סלייסיז אין אַ לאַנג, פלאַך שיסל (ווי אַ גלאז לאַזאַניאַ קאַססער שיסל). גיסן די קנאָבל סאָוס איר געמאכט פריער איבער די סלייסאַז, קעריינג זיי צו דעקן מיט סאָוס (איר וועט האָבן צו הויפן די סלייסאַז אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער).
- לאָזן אַ פּאַטלעזשאַן צו מאַרינירן בייַ מינדסטער 10 מינוט, אָדער אַרויף צו 24 שעה איידער גרילינג צייַט (דעקן און ריפרידזשערייט פֿאַר מער פּיריאַדז).
- באַרביקיו פּאַטלעאַן איז זייער גרינג. פשוט שטעלן די פּאַטלעזשאַן סלייסאַז אויף אַ הייס גריל, אַלאַוינג 5-10 מינוט יעדער זייַט (דאָס דעפּענדס אויף ווי דיק סיסיז), אָדער ביז די פּאַטלעזשאַן האט פארקערט גאָלדען-ברוין און איז ווייך ווען טעסטעד מיט אַ גאָפּל.
- עגגפּלאַנט קוקינג עצות : באַמערקונג אַז אַלע די פּאַטלעזשאַן איז געגעסן, אַרייַנגערעכנט די זאמען און הויט (די הויט איז ווו איר וועט באַקומען רובֿ פון די נוטריאַנץ). איך אויך לאָזן אויף די שפּיץ (סטעם) פון די פּאַטלעזשאַן ווען גרילינג, אַזוי אַז עטלעכע פון די גרעסטע ברעקלעך האָבן אַ "שעפּן", מאכן טורנינג גרינגער. ווען גרילינג, זיין זיכער צו דרייען די פּאַטלעזשאַן אָפט, ווי עס קען לייכט ברענען.
- בשעת די פּאַטלעזשאַן איז קוקינג, גיסן די רוען סאָוס פון די דנאָ פון די קאַססער שיסל אין אַ סאָוס פּאַן. אָרט איבער מיטל היץ, אַדינג אַ ביסל טבספּ. ווייַן פּלוס אַ האַלדז פון לייַם זאַפט און 1 צפּ. ברוינע צוקער.
- ברענגען צו אַ נאָענט קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן היץ צו מינימום. געשמאַק-פּרובירן די סאָוס - עס זאָל זיין גאַרליקקי און אַ ביסל זיס. סטרויערן די זיסקייַט לויט דיין געשמאַק, אַדדינג אַרויף צו 1 מער צפּ. צוקער. אויב איר'ד ווי עס מער גאַרליקקי, לייגן אַ ביסל מער פריש אָדער פּורעעד קנאָבל. אויב עס איז אויך געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן אן אנדער קוועטש פון לייַם זאַפט. באַמערקונג אַז דער סאָוס זאָל זיין גאַנץ שטאַרק - דאָס וועט דערגאַנג די מילד געשמאַק פון די פּאַטלעזשאַן.
- צו דינען, שטעלן פּאַטלעזשאַן אויף אַ טאַץ, און אָדער גיסן די סאָוס איבער, אָדער דינען עס אויף די זייַט. דעם פּאַטלעזשאַן גייט געזונט מיט רייַז, אָדער קיין אנדערע קיילים איר זאל זיין קוקינג אַרויף. ENJOY!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 134 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2,153 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |