די טראדיציאנעלן שאָרטברעאַד קיכלעך קומען צוזאַמען מיט די קלאַסיש פּשוט ינגרידיאַנץ פון פּוטער, צוקער, און מעל. קווין וויקטאָריאַ פּריפּאָרטאַדלי לייקט איר שאָרטברעאַד מיט אַ ביסל זאַלץ, אַזוי אַז איז אַרייַנגערעכנט ווי געזונט.
שאָרטברעאַד ערידזשאַנייטאַד אין סקאָטלאַנד ווי ווייַט ווי די 12 יאָרהונדערט. דער ערשטער געדרוקט רעצעפּט איז געווען דורך אַ פרוי McLintock פון Scotland, אין 1736. די קיכלעך זענען געמאכט אָן לעאַוואַנינג פון הייוון אָדער באַקינג פּודער, אַזוי זיי זענען זייער פעסט ווען בייקט און זיי אַרומפאָרן געזונט אָן ברייקינג.
מרים, מלכּה פון סקאָטעס, איז געזאָגט, אַז ער האָט צוגעטיילט קורץבוים אין די 16 יאָרהונדערט, און עס איז געדינט פֿאַר ספּעציעל מאל ווי פּוטער איז געווען אַ טייַער סכוירע. די שאָרטברעאַד איז געווען טייל פון ניטל און האָגמאַנייַ (Scottish New Year's Eve) סעלאַבריישאַנז.
שאָרטברעאַד קענען זיין שייפּט און שנייַדן אויס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. איינער פון די מער טראדיציאנעלן וועגן איז די גרויס, קייַלעכיק דיסק מיט שאַפּעס פּרעסטעד אַנטו די טייג. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען מאַכן עס אין די פּשוט אַבלאָנג פינגער שאַפּעס פּריקט מיט די טינעס פון אַ גאָפּל. אָדער איר קענען פאָרמירן זיי אין די טראדיציאנעלן "פּעטיקאָואַט עק" וועדזשיז אָדער אנדערע שאַפּעס.
דעם ווערסיע כולל אַ קניפּ פון זאַלץ, אָבער גיין פאָרויס און ויסמעקן עס אויב איר נוצן סאָלטאַד פּוטער. עס זענען פילע מעגלעך ווערייישאַנז אויף די קלאַסיש רעצעפּט. גראַנולאַטעד צוקער קענען זיין געניצט, אָדער פֿאַר אַ דאַרקער שאָרטברעאַד, נוצן ליכט אָדער טונקל ברוין צוקער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל ונסאַלטעד פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 1/2 טעפּל צוקער (פּאַודערד)
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (11 1/4 צו 12 אונסעס)
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- נויט פון זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- פּריקיאַט די ויוון צו 325 עף.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די מעל און זאַלץ; קאָך צו צונויפגיסן ונ דורך און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די פּוטער און צוקער ביז ליכט און פּוכיק; קלאַפּן אין די וואַניל.
- קנעאַדינג מיט דיין הענט, ביסלעכווייַז לייגן די מעל און זאַלץ געמיש אין די קרימד געמיש ביז איר האָבן אַ אָנשטאָט טייג וואָס קענען זיין ראָולד. דו זאלסט נישט אָוווערווערק די טייג.
- דרייַ די טייג אויס אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און פּונקט אָדער זעמל עס אויס צו 1/4-אינטש גרעב.
- שנייַדן די טייג אין סקווערז - אָדער אנדערן פאָרעם, אויב איר ווי - און שטעכן זיי אין עטלעכע ערטער מיט די טינז פון אַ גאָפּל. שטעלן די קיכלעך אויף אַן אַנסאַלייזד (אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד) קיכל בלאַט.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר בעערעך 15 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין. קיל און קראָם אין ערטייט קאַנטיינערז.
שאָקאָלאַד-דיפּפּעד שאָרטברעאַד: אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל, פאַרבינדן 1 גלעזל פון האַלב שיפן שאָקאָלאַד טשיפּס מיט 2 טיספּונז פון פאַקינג. מייקראַווייוו אַנקאַווערד אויף 100% מאַכט פֿאַר וועגן 1 1/2 מינוט, אָדער ביז צעלאָזן. צעבראכן די שאָקאָלאַד ביז גלאַט. טונקען העלפט פון יעדער שאָרטברעאַד קיכל אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד און שטעלן זיי אויף וואַקס פּאַפּיר ביז די שאָקאָלאַד שטעלן. אויב געוואלט, שפּריצן די שאָקאָלאַד קאָוטינג מיט פיינלי געהאַקט ניסלעך, קראַשט זיסוואַרג קאַנז, אָדער ביץ אָ 'ציגל איידער עס איז באַשטימט.
לייג פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, ווי נעצבוים פלאַקעס אָדער געהאַקט ניסלעך , אָדער מאַכן שאָקאָלאַד שאָרטברעאַד מיט די דערצו פון קאַקאַאָ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 367 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 54 מג |
| סאָדיום | 536 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |