באַקומען טראדיציאנעלן פאַרבינדן טאַם מיט דעם שיין און גרינג איינער פּאַן שיסל. דעם גרינג בייקט מאָראָקקאַן הינדל און ציבעלע רעצעפּט איז שמעקנדיק מיט מאָראָקקאַן בשמים , הזיתים, און אָפּטיאָנאַל אפגעהיט לימענע . אויב דיין באַקינג שיף קענען נישט טאָפּל ווי אַ געדינט שיסל, פשוט אַריבערפירן די ראָוסטיד הינדל און סאָוס צו אַ געדינט פּלאַטער.
היט די זאַלץ ווען געווירץ די הינדל - איר וועט דאַרפֿן ווייניקער רעכט צו די הזיתים און אפגעהיט לימענע. פֿאַר גלייַכגילטיק משפּחה דיינינג, שפּיץ די הינדל מיט בעלגיאַן פרייז (פּאַטאַטע פריטע). דינען מיט מאָראָקקאַן ברויט פֿאַר סקופּינג אַרויף די הינדל, אַניאַנז, און סאָוס אָדער מיט אַ פּשוט רייַז שיסל צו ווייקן די געשמאַק סאָוס. דער רעצעפּט רופט פֿאַר Ras על האַאָוט , אַן עראַמאַטיק מאָראָקקאַן געווירץ געמיש. דעם קענען זיין געפונען אין ספּעציאַליטעט סטאָרז, אָנליין, אָדער איר קענען מאַכן דיין אייגן געווירץ צונויפגיסן פֿאַר דעם און אנדערע רעסאַפּיז. די ראַס על האַאָוט קענען זיין אַוועקגענומען פון דעם רעצעפּט.
די קוקינג צייַט איז פֿאַר אַ דורכשניטלעך סייזד ראָוטער, 3 1/4 צו 4 לב. פּיטיד גרין הזיתים זענען רעקאַמענדיד פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער, אָדער וועט אַרבעטן פייַן. אויב איר קלייַבן צו נוצן אָליווז מיט פּיץ, וואָרענען דיין דיינערז זיי דאַרפֿן צו באַזייַטיקן זייער אייגן פּיץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 1/3 טעפּל מאַסלינע ייל (גענוג צו קאָכן די דנאָ פון די באַקינג שיסל)
- 2 אָדער 3 אַניאַנז (טינלי סלייסט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (געדריקט אָדער פיינלי געהאַקט)
- 1 הינדל (שנייַדן אין האַלב)
- 1 לעפעלע ינגבער
- 1 לעפעלע טורמעריק
- 1 לעפעלע הייס פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע קומין
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 צו 1/2 לעפעלע
- Ras el Hanout
- זאַלץ (צו געשמאַק)
- 1 צימערינג שטעקן
- 1/2 טעפּל גרין הזיתים (פּיטיד אָדער מיט פּיץ)
- אָפּטיאָנאַל: 1 אפגעהיט לימענע (קוואַרטערעד)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 425 F (220 C).
- גיסן די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס באַקינג שיסל און סווערל צו דעקן די דנאָ פון די באַקינג שיסל. לייג די סלייסט אַניאַנז און קנאָבל, און דעמאָלט שטעלן די הינדל האלץ אויף שפּיץ, הויט זייַט אַרויף.
- שפּריצן די בשמים איבער די הינדל און אַניאַנז. לייג די צימערינג שטעקן, הזיתים, און אפגעהיט לימענע, און שטעלן די שיסל אין די ויוון.
- באַקינג די הינדל, אַנקאַווערד און באַסטינג טייל מאָל, פֿאַר 45 מינוט צו איין שעה, אָדער ביז די הינדל איז ליכט גאָלדען ברוין. רעדוצירן די היץ צו 350 ף (180 C), און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר 30 מינוט אָדער מער, ביז די הינדל איז דיפּלי בראַונד, די דזשוסאַז לויפן קלאָר, און די לעג דזשוינץ קענען זיין אריבערגעפארן לייכט.
- אַראָפּנעמען די הינדל פון די ויוון און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט. שנייַדן און דינען די הינדל גלייַך פון די באַקינג שיסל, אָדער אַריבערפירן אַלץ צו אַ געדינט טאַץ. אויב געוואלט, שפּיץ די הינדל מיט בעלגיאַן פרייז אָדער דינען מיט ברויט אָדער רייַז אויף די זייַט, צו ווייקן די געשמאַק דזשוסאַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 566 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 309 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |