דעם שנעל פעטאַ קעז ווינאַהיגרעטטע איז גאנץ אויף האַרציק סאַלאַט גרינז , דריזזלעד איבער גרילד וועדזשטאַבאַלז , אָדער אַפֿילו ווי אַ סאָוס פֿאַר ברוילד אָדער גרילד הינדל . פילן פֿרייַ צו לייגן קראַמבאַלד אָדער מינסט הערבס צו דעם סאָוס - אָרעגאַנאָ, באַסיל, טהימע, און ראָוזמערי זענען אַלע אַ גוט פּאַסיק און מאַכן עס אַ נייַ דרעסינג יעדער צייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעזל קראַמבאַלד פעטאַ קעז
- 1/3 cup
- extra virgin olive oil
- 3 טאַבלעספּאָאָנס רויט ווייַן עסיק
- פייַן ים זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- ווהירל די פעטאַ קעז, מאַסלינע ייל, און רויט ווייַן עסיק אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער ביז גלאַט. אַלטערנאַטיוועלי, שטעלן די פעטאַ און 1 לעפל פון די בוימל אין אַ קליין שיסל און נוצן אַ גאָפּל צו מאַך עס אין אַ פּאַפּ. אַרבעט די רוען מאַסלינע ייל אין די קעז 1 לעפל אין אַ צייַט. דעמאָלט גערודער אין דעם עסיק.
- לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. בעערעך ערד אָדער קראַקט שוואַרץ פעפער איז ויסגעצייכנט אין דעם סאָוס: די פּענגפעניק פון די פעפער און די סאַלטינעסס פון די קעז זענען אַ גלייַכן געמאכט אין הימל.
די ווינאָגרעטטע וועט האַלטן, באדעקט און טשילד, אַרויף צו אַ וואָך.
Variations
- לייג אַ קליין קלאָווע פון פּילד, מינסט קנאָבל צו די מישן.
- טוישן עס אַרויף מיט הערבס: ניצן וועגן 1/2 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ אָדער טהימע, 1/4 לעפעלע דאַר ראָסעמאַרי, אָדער 1 לעפעלע מינסט פריש בייסאַל צו מאַכן אַ אַנדערש סאָוס יעדער מאָל. פריש דיל (1 צו 2 טייבאַלספּונז) איז שיינע, אויך, ספּעציעל אויב די סאָוס וועט זיין געטינג ערגעץ בייַ די קיוקאַמערז.
- פּרובירן ווייַס ווייַן אָדער שאַמפּאַניער עסיק אַנשטאָט פון רויט ווייַן עסיק. שערי עאַררינג מוסיף אַן אַפֿילו מער טיף טיפקייַט, בשעת לימענע זאַפט וועט האַלטן די סאָוס העל.
- צאַמען די טיף טאַם פון דעם סאָוס דורך לייגן מער מאַסלינע בוימל אָדער סטערינג אַרויף צו 1/4 גלעזל שווער קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 118 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 13 mg |
| סאָדיום | 167 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |