אויב איר זענט אַ גריכיש פישערמאַן, דעם רעצעפּט פֿאַר קאַדזשאַביאַ (אין גריכיש: קעשענע, זאָגן: קאַ-קאַהוו-יאַה) מאכט זינען. אָבער, פֿאַר יענע פון אונדז אַז ביסט נישט, לאָזן אונדז ויספאָרשן דעם רעצעפּט.
ימאַדזשאַן זייַענדיק אַ פישער און איר געפֿינען זיך אַלע טאָג לאַנג. קאַטשינג וועלכער איר קענען צו ברענגען צוריק און פאַרקויפן. איר זענט נישט פּיקי. אויב עס מאכט געלט, איר זענט טריינג צו כאַפּן עס. נאָך אַלץ האט געזאגט און געטאן, איר האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון פיש און גאָרנישט צו עסן. וואס טוסטו? איר מאַכן פישער ס זופּ!
איר קענען לייגן אין אַלע דיין פאַרשידענע מינים פון פיש, עטלעכע פּאַטייטאָוז, און וועדזשיז, און עטלעכע וואַסער און איר האָבן דיין באַזע. איצט, עס ס נאָר אַ ענין פון סיזאַנינגז און פּערפאָרמינג עס. גאָרנישט איז ווייסטאַד, און דאָס איז שליסל. אין די סוף פון די טאָג, איר געוויינט אַלע איר געכאפט און ניט בלויז אַז - אָבער איר זענט אָנגעפילט. אזוי, איר זענט אַ פריי גריכיש פישערמאַן. א זייער גליקלעך טאַקע.
קאַפיאַ, גריכיש פישער ס זופּ, איז אַ קלאַסיש גריכיש שיסל. אָפט קאַמפּערד מיט די פראנצויזיש בויללאַבאַיססע , קיין גריכיש וועט זאָגן איר אַז עס ס טייסטיער און גרינגער צו מאַכן! בישליימעס געמאכט מיט די כאַפּן פון דעם טאָג, דעם שיסל איז געמאכט מיט אַ סעלעקציע פון פיש און סעאַפאָאָד אַז קענען זיין געביטן מיט די סעאַסאָנס, ווי לאַנג ווי די פיש זענען פערלי קליין און פּאַסיק פֿאַר בוילינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 טעפּלעך פון וואַסער
- 1 גלעזל
- איילבירטן אויל
- 1 בייַ בלאַט
- 1 פּאָמידאָר (גאַנץ קליין צייַטיק)
- 1 גאנץ מיטל ציבעלע
- 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל (מיט די שווער יקסטיריער)
- 2 מיטל קעראַץ (דורכשניט 1 1/2 -2 אינטש ברעקלעך)
- 3-4 סטעמס פון סעלדעריי (סלייסט)
- 5-6 מיטל פּאַטייטאָוז (קלינד און פּילד)
- 3 קליין צוקיני (שנייַדן פּאַרטיי דורך לענגטס)
- 3-4 לעמאַנז (זאַפט פון)
- 1 קליין האָמאַר (גאַטיד און סקיילד)
- 1 סקאָרפּיאָנפיש (גאַטיד און סקיילד)
- 1 סטינגבול (גאַטיד און סקיילד, שעפּן מיט זאָרג!)
- 1 אייראפעישער כייק אָדער דאָרש (גאַטיד און סקיילד)
- 1 ווייַס גרוזער (גאַטיד און סקיילד)
- 1 קלעבער (גאַטיד און סקיילד)
- 1 פּיינטיד קאַבאָלע (אָדער אנדערע קליין גאַנץ פיש פּאַסיק פֿאַר בוילינג)
- 1 מיטל
- קוטטלעפיש
- 1 גרויס שטיק פון טול
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס טאָפּ, לייגן אַלע זופּ באַזע ינגרידיאַנץ אַחוץ צוקיני און לימענע זאַפט און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָאָלינג מיטל-הויך היץ פֿאַר 15 מינוט, און לייגן צוקיני.
- קאָכן פֿאַר אַ נאָך 5 מינוט.
- אין סדר צו פאַרמייַדן ברעקלעך פון רוקנביין און ביין פון באַקומען אין די זופּ, ייַנוויקלען גאַנץ פיש לאָסלי אין אַ שטיק פון טול און זיכער.
- לייג פיש, האָמאַר (אויב ניצן), און קוטטלעפיש (אויב ניצן), צו די זופּ באַזע. ווען קאָכן רעזאַמייז, קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט, אַנקאַווערד.
- 5 מינוט איידער קוקינג צייַט איז אַרויף, לייגן לימענע זאַפט.
- אין אַלגעמיין, די גאנצע פיש, אנדערע סעאַפאָאָד, און וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אויף אַ גרויס טאַץ, און די זופּ איז געדינט סעפּעראַטלי אין אַ טורעען אָדער יחיד זופּ באָולז.
באַמערקונג: פֿאַר אַ ענלעך זופּ ניצן גרעסערע פיש, זען גריכיש פיש זופּ - פּסאַראָסאָופּאַ .