דעם שנעל און גרינג בלאָז געבעקס פּיראָג איז אַ ווונדערלעך וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער וועדזשיז. מיר ווי צו טענענבוים עס מיט אַ ביסל פון בייקאָן און האַרט האָלענדיש באָכער ס קעז ( האָלדערסע גייטענקאַז ), אָבער איר קען פּונקט ווי לייכט מאַכן אַ וועגעטאַריער ווערסיע מיט עטלעכע האָלץ וואָלנאַץ. אויב איר זענט פּריפּערינג די טאַרץ פֿאַר אַ גרופּע וואָס כולל וועדזשאַטעריאַנז, נוצן אן אנדער פריינג פּאַן פֿאַר די בייקאָן און האַלטן די בייקאָן באַזונדער פון די אנדערע ינגרידיאַנץ ביז איר גרייט צו שפּיץ די פּיעס.
צו מאַכן דעם רעצעפּט אין אַרבעט איר דאַרפֿן אַ באַקינג בויגן; פּאַרמעט (אָדער גריסעפּראָאָף) פּאַפּיר; אַ פריינג פּאַן אָדער סקעלעט; פּאַפּיר קיך טאַולז און אַ געבעקס באַרשט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אָז / 50 ג בייקאָן (שנייַדן אין סטריפּס)
- 2 טבספּ. איילבירטן אויל
- 2 מיטל ליקס (טינלי סלייסט)
- זאַלץ צו געשמאַק
- פעפער צו טעם
- 1 קלאָווע קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 2 צפּ. פריש ראָוזמערי (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 לב / 200 ג סלייסט מאַשרומז
- 1 יי
- 8 סק. (4 רענטגענ 4-אינטש / 10 רענטגענ 10 סענטימעטער) פאַרפרוירן בלאָז געבעקס
- 1 באָקע בוריק (אָדער אנדערע האַלב לעפטאָוווערז, אַזאַ ווי קעראַץ, פיינלי געהאַקט)
- 1 טעפּל (100 ג) שווער האָלץ ציגעלע 'ס קעז, גרייטיד
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז F (200 דיגריז C). נעמען די בלאָז געבעקס אויס פון די פריזער און צולייגן סקווערז אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אָרט די סקווערז בייַ מינדסטער 1-אינטש (2 סענטימעטער) באַזונדער.
- אין אַ פריינג פּאַן אָדער סקעלעט, קאָכן די בייקאָן אין 1 טעפּל פון די מאַסלינע ייל, ביז קריספּי. אַראָפּנעמען פון די פּאַן און פליסן אויף אַ פּאַפּיר קיך האַנטעך.
- לייג די ליקס און אַ קניפּ פון זאַלץ צו די פּאַן און קאָכן איבער אַ מיטל-נידעריק היץ ביז ווייך און גליסנינג. צו די סוף פון קוקינג, לייגן די קנאָבל און פיינלי געהאַקט ראָוזמערי. אַראָפּנעמען די האַלב פּיאַטע געמיש פון די פּאַן און שטעלן באַזונדער.
- איצט לייגן די אנדערע טיש פון ייליק בוימל, צוזאמען מיט אַ קנאָבל פון זאַלץ און פעפער גוט פּינע, און קאָכן די מאַשרומז איבער אַ מיטל היץ ביז ווייך, סטימינג קעסיידער. אויב די מאַשרומז האָבן געשאפן אַ פּלאַץ פון פליסיק, שפּאַנונג אין אַ זיפּ.
- קלאַפּן די יי אין אַ קליין שיסל און נוצן אַ געבעקס באַרשט צו באַרשט די געבעקס מיט די געשלאגן יי. ניצן אַ גאָפּל, שטעכן די צענטער פון דער בלאָז געבעקס, מאכן זיכער צו לאָזן אַ 1 1/2 אינטש (2 סענטימעטער) באַנד אַרום די ברעג פון די געבעקס. דעם וועט ענשור אַז די געבעקס וועט ניט העכערונג אין דעם צענטער, בשעת די ונפּריקעד אַרויס וועט העכערונג צו פאָרעם אַ סקאָרינקע.
- מישן די בייקאָן, ליקס, און מאַשרומז צוזאַמען. ספּון עטלעכע פון דעם געמיש אַנטו דער צענטער פון יעדער געבעקס קוואַדראַט. Top מיט די דייסט בוריק און די גרייטיד ציגעלע 'ס קעז.
- באַקן די טאַרץ אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז די קעז איז צעלאָזן און די געבעקס עדזשאַז דרייַ גילדענע ברוין. דינען וואַרעם.
עצות:
- מיר שטענדיק נוצן גוט קוואַליטעט קראָם-געקויפט בלאָז געבעקס, אָבער אויב איר ניטאָ אַ פּיוריסט, מאַכן דיין אייגן כאָוממייד בלאָז געבעקס פון קראַצן .
- מיר האָבן געניצט 8 סקווערז פון פאַרפרוירן בלאָז געבעקס גלייַך פון די קעסטל, אָבער אויב איר 'רע ניצן פריש אָדער גרייט ראָולד געבעקס געבעקס פשוט ראָולד אויס און שנייַדן אין 4 רענטגענ 4-אינטש / 10 רענטגענ 10 סענטימעטער סקווערז.
- עס איז ניט דאַרפֿן צו קאָכן נאָר איין בוריק פֿאַר דעם רעצעפּט (מיר יוזשאַוואַלי נוצן לעפטאָוווער וועדזשיז, סייַ ווי סייַ), אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן, עס קען זיין ריליישורינג צו וויסן אַז רובֿ סופּערמאַרקיץ פירן האַלב ביץ. איר קענען אויך מייקראַווייוו אַ גאַנץ רוי בוריק: פשוט דורכשטעכן די הויט און שטעלן די בוריק מיט 2 טבספּ וואַסער אין אַ מייקראַווייוו זיכער שיסל. קאָווער, און קאָכן אויף הויך פֿאַר 9-12 מינוט. געבן פֿאַר מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער פּעלינג און ניצן. פֿאַר מער עצות, זען About.com's Cooking Beets ווידעא.
- איר קענען דינען דעם טאַרץ ווי אַ פארניכטונג אָדער ווי אַ ליכט לאָנטש מיט אַ פריש גרין סאַלאַט. צו מאַכן דעם סאַלאַט, וואָרף געמישט סאַלאַט גרינז מיט אַ פיינלי סלייסט רויט ציבעלע, וואָלנאַץ און אַ סאָוס פון וועלשענער נוס בוימל און לימענע זאַפט, געמישט מיט אַ פיינלי געהאַקט קלאָווע פון קנאָבל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1490 |
| גאַנץ פאַט | 101 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 26 ג |
| קאַלעסטעראָל | 34 mg |
| סאָדיום | 862 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 122 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |