די פּאַמעלעך קוקער סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז זענען סופּער גרינג צו מאַכן מיט טשעדדאַר קעז און פּשוט סעאַסאָנינגס. דער רעצעפּט איז פאָלקס פֿאַר זייַן יז פון צוגרייטונג און גרויס טאַם, און עס איז אַ שיסל איר 'רע זיכער צו מאַכן ווידער און ווידער. די פּיקטורעד פּאַטייטאָוז זענען סלייסט, אָבער דאַקט פּאָטאַטאָעס זענען פייַן ווי געזונט.
די שיסל איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר אַ פאַרנומען טאָג מיטאָג. דער פאַקט אַז די זייַט שיסל טוט נישט נעמען אַרויף סטאָוועטאָפּ אָדער ויוון פּלאַץ איז אן אנדער גרויס מייַלע, ספּעציעל אויב איר אַרבעט אויף אַ גרויס מיטאָג אָדער יום טוּב סעודה.
עס זענען פילע זאכן איר קען טאָן צו לייגן דייווערס פלייווערז צו די רעצעפּט. פֿאַר ליכט קנאָבל אַראָמאַט, רייַבן אַ פּיילד און סלייסט קלאָווע פון קנאָבל איבער די זייטן און דנאָ פון די קוקער איידער איר פּוטער די ין. אָדער, צו לייגן מילד ציבעלע טאַם, סוט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון שאַלץ אָדער פיינלי מינסט אַניאַנז אין די פאַן איידער איר לייגן די מעל און צוגרייטן די סאָוס. עטלעכע בייקאָן, דישן שינקע, אָדער אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פריש כאַפּט הערבס קען זיין מוסיף פֿאַר עקסטרע טאַם און קאָליר ווי געזונט. פֿאַר אַ ריטשער סאָוס נוצן האַלב און האַלב אַנשטאָט פון מילך. די פּאַסאַבילאַטיז זענען פּאָנעם לימאַטלאַס.
גאַרניש די פאַרטיק פּאַטייטאָוז מיט עטלעכע עקסטרע שרעדיד טשעדדאַר קעז אָדער פיינלי געהאַקט פריש פּעטרעשקע אָדער טשייווז פֿאַר אַ אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג. זען די עצות פֿאַר ווי צו ענדיקן די שיסל אין די פאַן מיט אַ ברעאַדקרום טאַפּינג.
דער רעצעפּט מאכט 4 סערווינגז, און עס איז לייכט סקיילד אַרויף פֿאַר אַ גרויס משפּחה אָדער פּאָטלוקק מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 מיטל פּאַטייטאָוז (וועגן 1 1/2 צו 2 פונט)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/4 cup
- געוויינלעכע מעל
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (אָדער טעם)
- 1 1/2 טעפּלעך מילך
- 1 גלעזל שעדיד טשעדדאַר קעז (פּלוס מער פֿאַר גאַרניש, אויב געוואלט)
- אָפּטיאָנאַל: פריש כאַפּט פּעטרעשקע אָדער טשייווז
ווי צו מאַכן עס
- גענעראָוסלי פּוטער די דנאָ און זייטן פון די פּאַמעלעך קוקער קאָקאָשערי אַרייַנלייגן.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און רייז זיי אין 1/4-אינטש ראָונדס. אַלטערנאַטיוועלי, שנייַדן זיי אין 1/4-אינטש ביינדלעך. קער די פּאַטייטאָוז די באַטערד קראַקן טאָפּ.
- קאַמביין די 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין אַ פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ. ווען די פּוטער האט צעלאָזן, לייגן די מעל, זאַלץ, און פעפער. קאָכן, קעסיידער סטערינג פֿאַר 2 מינוט. ביסלעכווייַז וויסק אין די מילך. היץ און גערודער ביז באַבלי און טיקאַנד. לייג די שרעדיד קעז און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, ביז דער קעז האט צעלאָזן.
- גיסן די קעז סאָוס איבער די פּאַטייטאָוז.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן די פּאַטייטאָוז אויף נידעריק פֿאַר 5-7 שעה, סטערינג אַמאָל אָדער צוויי מאָל אין די קוקינג צייַט צו האַלטן די פּאַטייטאָוז קאָוטאַד מיט די קעז סאָוס. אויב געוואלט, שפּריצן עקסטרע קעז איבער די שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן קוקינג נאָר ביז עס האט צעלאָזן.
- אַריבערפירן די פּאַטייטאָוז און סאָוס צו אַ געדינט שיסל און גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע אָדער טשייווז, אויב געוואלט.
עצות
מאַכן עס אַ קאַסעראָולע: פֿאַר אַ פרעשלי בייקט אָו גראַטין קוק, אַריבערפירן די האַלב קאַרטאָפל געמיש צו אַ באַטערד באַקינג שיסל. קאַמביין 1 גלעזל פון ווייך פריש ברעאַדקרומבס מיט 2 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער . שפּריצן די ברעקלעך איבער די פּאַטייטאָוז און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 425 ף פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, אָדער ביז בראַונד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 649 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 92 mg |
| סאָדיום | 1,393 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |