פלוים קלעם איז אַ געשמאַק דערצו צו ענגליש מאַפאַנז, טאָוסטיד אַרטיסאַן ווייַס ברעדז און קוואָסאַנץ אָדער ווי אַ פייַן ענדערונג פון נעצבוים סירעפּ אויף פּאַנקייקס און וואַפאַלז. נעמען מייַלע פון פריש פּלאַמז אין די צייַט צו מאַכן פלוים אַרייַנשטופּן און לייגן גענוג אַרויף צו האָבן דעם יאַמי קאַנדאַמאַנט פֿאַר עטלעכע חדשים. איר קענען נוצן קיין פאַרשיידנקייַט פון פּלאַמז אָדער מישן זיי אַרויף.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט פעסט פּלומס (פּילד און שנייַדן אין אַכט, זאמען אָפּזאָגן)
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 7 1/2 cups צוקער
- 1 (3-אונס) פּעקל געשעפט
- פּעקטין
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די פּלאַמז, וואַסער און לימענע זאַפט אין אַ גרויס ניט-אַלומינום לאַגער.
- ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ, סטערינג אָפט. קאָווער, רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען וועגן 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די פרוכט איז ווייך. איר זאָל סוף אַרויף מיט וועגן 4 1/2 טעפּלעך פון פרוכט.
- קאָך אין די צוקער.
- ווייַזן די היץ צו הויך און ברענגען די געמיש צוריק צו אַ ראָולינג קאָכן בשעת קעסיידער סטערינג.
- לייג די פּעקטין און צוריקקומען די געמיש צו אַ קאָכן ווען סטערינג.
- פאָרזעצן צו גערודער און קאָכן פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די היץ.
- לאָזן די געמיש מנוחה פֿאַר 1 מינוט, און ויסמיידן אַוועק קיין פּינע.
- גיסן אפילו אַמאַונץ אין סטעראַלייזד דזשאַרז, געלאזן 1/8-אינטש פון אָרט בייַ דער שפּיץ.
- ווישן די רימז און פּלאָמבע מיט סטעראַלייזד לידז.
- פּראָצעס אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט.
- אַראָפּנעמען, לאָזן קיל און שטעלן די דזשאַרז.
- סטאָרעס פלוים קלעם אין אַ קיל, טרוקן אָרט.