די געפּרעגלט זיס קאַרטאָפל טשיפּס איז אַ פייַן טוישן פון גאַנג פון רעגולער קאַרטאָפל טשיפּס, און כאָטש זיי זענען העכער אין נאַטירלעך צוקער, זיי זענען נידעריקער אין קאַרבאָוכיידרייץ.
פילן פֿרייַ צו געווירץ די געפּרעגלט זיס קאַרטאָפל טשיפּס אַרויף מיט עטלעכע געווירציק קאַדזשון אָדער קרעאַמער געווירץ אָדער אנדערן געווירץ צונויפגיסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 מיטל זיס פּאַטייטאָוז
- ייל פֿאַר טיף פריינג
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די זיס פּאַטייטאָוז; שנייַדן זיי אין האַלב לאָודווייז און דעמאָלט רעפטל זייער טינלי מיט אַ מאַנדאָלינע אָדער די סלייסער אַטאַטשמאַנט פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. שטעלן די סלייסיז אין אַ מיטל שיסל און דעקן מיט קאַלט וואַסער; לאָזן זיי שטיין פֿאַר וועגן 1 שעה.
- אַראָפּנעמען אַ האַנדפול פון זיס קאַרטאָפל סלייסיז פון די וואַסער און פליסן געזונט אויף פּאַפּיר טאַולז. היץ די ייל צו וועגן 355 ף צו 365 ף אין אַ טיף פריער אָדער וועגן 1 אינטש טיף אין אַן עלעקטריש סקילאַט אָדער טיף סקילאַט אויף די סטאָוועטאָפּ. מאַכן זיכער די פּאַן איז ניט מער ווי האַלב פול פון בוימל.
- אָרט אַ טאָפּל שיכטע פון פּאַפּיר טאַולז אַריבער אַ גרויס שיסל אָדער קאַנטיינער.
- פּרעגלען די זיס קאַרטאָפל סלייסיז אין איין שיכטע באַטשאַז פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, אָדער ביז גאָלדען ברוין.
- הייבן טשיפּס מיט אַ סלאָטיד מעטאַל לעפל און לאָזן וידעפדיק ייל דריפּן צוריק אין די פּאַן. אַריבערפירן די סלייסאַז צו די פּאַפּיר האַנטעך-ליינד שיסל און דזשענטלי שאָקלען די שיסל אָדער אָנכאַפּן די פּאַפּיר טאַולז דורך די ענדס און מאַך צוריק און אַרויס אַזוי די טשיפּס וועט פליסן ונ דורך.
- אַראָפּנעמען זיי צו אַ פּאַן ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז.
- איבערחזרן מיט די רוען טשיפּס.
- זאל די טשיפּס קיל גאָר און דעמאָלט שפּריצן מיט זאַלץ איידער געדינט.
איר קען אויך ווי