דרום ינדיאַן עסנוואַרג איז זייער פאָלקס ניט נאָר אין ינדיאַ, אָבער אויך אין די רעשט פון די וועלט. דאָ, איר האָבן אַ וויזע (פּראַנאַונסט מייַ-דו בי-דאַאַ) און קלייַבן ריי אַרויף דאָרט מיט פּוטער הינדל און טאַנדאָאָרי הינדל אויף די פּאָפּולאַריטעט טשאַרץ. דעם בעבל-באזירט ינדיאַן פריטטער איז שייפּט ווי אַ פּעמפּיקל און דיליווערז דרייסט אינדיאַנישער פלייווערז. טיפּיקאַללי, עס איז געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ פרישטיק עסנוואַרג.
ודופּי רעסטראַנץ, וואָס דינען דרום ינדיאַן וועגעטאַריער קוויזין, קענען זיין געפונען אַרום יעדער גאַס ווינקל אין ינדיאַ אָבער זענען ינקריסינגלי פאָלקס אין אנדערע לענדער ווי געזונט. מעדו וואַדאַ איז איינער פון די אַנפערגעטאַבאַל דאָרעמדיק ינדיאַן מילז. עס איז געדינט מיט סטימינג הייס סאַמבאַר און פריש קאָקאָסנוס טשוטניי אין עטלעכע ערטער. מעדו וואַדאַס זענען אַנקאַמפּלאַקייטיד צו מאַכן, אָבער עס קענען נעמען אַ ביסל פיר צו באַקומען די פאָרעם רעכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך
- urad דייל אָן הויט (שוואַרץ לענטילס)
- זאַלץ צו געשמאַק
- 2-אינטש שטיק פון ינגבער (גרייטיד)
- 5-6 שוואַרץ פּעפּערקאָרנס
- 2 גרין טשילז (זייער פיינלי געהאַקט)
- 10 קערי בלעטער
- גרינס, קאַנאָלאַ אָדער זונרויז ייל (פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די ודראַד דיל אין אַ זיפּ און וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער ביז די וואַסער לויפט קלאָר.
- דעריבער ווייקן די דאַאַל יבערנאַכטיק אין אַ שיסל פון וואַסער. פּלאָמבירן די וואַסער ביז עס איז וועגן אַ אינטש איבער די ייבערפלאַך פון די דאַאַל.
- אין דער מאָרגן, פליסן קיין עקסטרע וואַסער און לייגן די גרין טשילז, ינגבער, שוואַרץ פּעפּערקאָרנס און קערי בלעטער צו די דאַאַל. איצט גרייטן עס אין אַ פּאַפּ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אַדאַפּט נאָר אַ קליינטשיק ביסל וואַסער בשעת גרינדינג אַזוי אַז איר ענדיקט זיך מיט אַ זייער דיק, גלאַט פּאַפּ.
- לייגן זאַלץ צו געשמאַק און גערודער צו מישן געזונט.
- היץ ייל פֿאַר טיף פריינג אויף אַ מיטל פלאַם. בשעת די בוימל איז באַהיצונג, שמירן דיין פּאַלמז מיט בוימל און לייגן 1 לעפל פון די לענטע פּאַפּ איר ערד פריער אין דיין דלאָניע. פּאָקע אַ לאָך אין דעם צענטער און מאַכן אין אַ פּעמפּיקל פאָרעם (דאָס זענען די וואַדאַס און זאָל קוקן ענלעך צו אַ פּעמפּיקל).
- רוק יעדער וואַדאַ אין די הייס ייל און פּרעגלען ביז ליכט גילדענע. דו זאלסט נישט מאַסע די וואַדאַס בשעת די פּרעגלען ווי זיי וועלן שטעקן אויב איר קאַם זיי אין די פּאַן.
- ווען די וואַדאַס אָנהייבן צו ווענדן אַ בלאַס גאָלדען קאָליר, אַראָפּנעמען זיי פון די בוימל מיט אַ סלאַטיד לעפל און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז. זאל זיי קיל.
- דינען מיט פרעשלי געמאכט קאָקאָסנוס טשאַטניי און אַ סטימינג גלעזל פון מאַסאַלאַ טשיי טיי פֿאַר אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן!
אן אנדער סערווייד פאָרשלאָג: דינען מעדו וואַדאַ מיט סאַמבאַר און קאָקאָסנוס טשוטניי און איר וועט האָבן די שליימעסדיק מאָלצייַט פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 199 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 119 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |