שרימפּ סקאַמפּי איז טייל פון דער רעפּערטוואַר פון קלאַסיש איטאַליעניש קיילים איך געוואקסן מיט: פריש, גאַרליקקי און שטענדיק אַ ביסל ייליק, שרימפּ סקאַמפּי דאַרף גוט ברויט אָדער מאַקאַראָנען צו טרוקן אַרויף אַז געשמאַק פּוטער און מאַסלינע בוימל. דער בעסטער טייל וועגן שרימפּ סקאַמפּי איז אַז עס איז שנעל און גרינג צו מאַכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב שרימפּ (גרויס, פּילד)
- 5 קלאָוועס קנאָבל
- 2 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 1 לעפל פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/2 טעפּל ווייַס ווייַן
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- מאַקאַראָנען אָדער ברויט
ווי צו מאַכן עס
- אויב איר זענט דינען דעם סקאַמפּי מיט מאַקאַראָנען, שטעלן די וואַסער צו אַ קאָכן און לייגן אַ פּאַלמפול פון זאַלץ. ווען עס בוילז, שטעלן אַ גרויס סוט פּאַן אויף אן אנדער בורנער און דרייען די היץ אויף הויך.
- רעפטל די קנאָבל קלאָוועס ווי דין ווי איר קענען.
- לייג די מאַקאַראָנען צו די בוילינג וואַסער און די פּוטער און מאַסלינע בוימל צו די סוט פּאַן.
- סוט די קנאָבל פֿאַר אַ מינוט אָדער אַזוי - טאָן ניט לאָזן עס פאַרברענען - און דעמאָלט לייגן די רויט פעפער פלאַקעס.
- לייג די ווייַס ווייַן און אַ ביסל זאַלץ און לאָזן עס קאָכן פיוריאַסלי פֿאַר 2-3 מינוט, דעמאָלט לייגן די שרימפּ.
- לאָזן די שרימפּ שפּרינגען אין די פּאַן איבער הויך היץ פֿאַר 2-3 מינוט, דעמאָלט קער זיי און לייגן די פּעטרעשקע און די שוואַרץ פעפער. וואַרטן אַ מינוט און דעריבער מישן געזונט און קער אַוועק די היץ.
- די מאַקאַראָנען זאָל זיין געטאן דורך איצט, אַזוי פליסן עס.
- לייג די לימענע זאַפט צו די סקאַמפּי, דעמאָלט מישן עס מיט די מאַקאַראָנען און דינען בייַ אַמאָל. אויב איר 'רע געגאנגען די ברויט מאַרשרוט, נאָר גיסן די סקאַמפּי אין אַ שיסל און האָבן עס!